兩合海鮮火鍋飯店

营业中

休息中

饭聚份子开餐，喝点啤酒吃点东西，一乐也。啤了啤后，炒海鲜是必备的。蟹一定新鲜，爆炒得够镬气，肉鲜而绵，只是份量较少，不够那么多张嘴。油浸荀壳，一般之作。鱼肉不见得特别滑，不过又姜又葱又油，那有不好吃的道理。镬仔鲍鱼又几得意，以姜葱炒是很有信心的做法，能做出鲍鱼不靭仍有质感；但因鲍鱼本身已很浓味，吸收不了多少姜葱的香，其实可能清炒更能突显鲜味。灼东风螺，无需太大技巧，只要洗得干净无沙，灼得不要过火，就吃到它的鲜爽，这儿是做到了。一口一粒，是吃不停的。乳鸽经卤过，入味是入味的；惟肉质不够湿润，稍嫌干身，差了一点点。酒肉之夜，作为饭聚之选，总算不错。