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2010-06-30
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友人邀约一同午膳，选址在此。周末的中午，食客满座，但宁静的环境绝对适合良朋共聚，谈天说地。侍者有礼地递上香片，热水，在旁有礼地等待食客的指示。餐前的三小格，辣油鱼仔，微辣而味道不太浓，不错；烤面确是不错，卤水味淳香而不厚，恰如其分成餐前小吃。炸春卷上桌时香脆热辣，咀嚼时察觉并不油腻满溢，馅料新鲜而调味适中；带子虾肠粉，本以为平平无奇，但肠粉皮薄，馅料新鲜，酱油调得不错而味道鲜甜；虾饺皇，体积较大，与传统的有别，澄粉皮确是相当薄透而不会易破，虾肉肥膏的比例是八二之比，唯香荀丝没有，整体算是一项不俗的出品；家乡煎茶粿是店方的享誉出品，底部微煎香，外观讨好，先尝一口，糯米皮层松软带微甜，馅料有些猪肉、香葱、香菇混合，整体的味道咸甜有之，难怪引以为傲，每人两件实属不足；蟹皇烧卖，大虾而上，烧卖而下，体积较大，鲜虾鲜甜，算是不错；友人选择的蒜粒炸软壳蟹，香脆热辣，油份尽透干，软壳蟹炸至刚熟，调味方面恰巧；成都酱拌鸭舌，厨师将鸭舌去骨，混合麻酱、辣油，青瓜条拌底。鸭舌的质素相当不错，软度适中，不过酱汁盖过食物的良好质素，倘若以其他做法会更佳；蜜饯牛肋肉，论外观已是无懈可击，肉质分明，少许肥膏兼
友人邀约一同午膳，选址在此。周末的中午，食客满座，但宁静的环境绝对适合良朋共聚，谈天说地。侍者有礼地递上香片，热水，在旁有礼地等待食客的指示。
餐前的三小格，辣油鱼仔，微辣而味道不太浓，不错；烤面确是不错，卤水味淳香而不厚，恰如其分成餐前小吃。
炸春卷上桌时香脆热辣，咀嚼时察觉并不油腻满溢，馅料新鲜而调味适中；
带子虾肠粉，本以为平平无奇，但肠粉皮薄，馅料新鲜，酱油调得不错而味道鲜甜；
虾饺皇，体积较大，与传统的有别，澄粉皮确是相当薄透而不会易破，虾肉肥膏的比例是八二之比，唯香荀丝没有，整体算是一项不俗的出品；
家乡煎茶粿是店方的享誉出品，底部微煎香，外观讨好，先尝一口，糯米皮层松软带微甜，馅料有些猪肉、香葱、香菇混合，整体的味道咸甜有之，难怪引以为傲，每人两件实属不足；
蟹皇烧卖，大虾而上，烧卖而下，体积较大，鲜虾鲜甜，算是不错；
友人选择的蒜粒炸软壳蟹，香脆热辣，油份尽透干，软壳蟹炸至刚熟，调味方面恰巧；
成都酱拌鸭舌，厨师将鸭舌去骨，混合麻酱、辣油，青瓜条拌底。鸭舌的质素相当不错，软度适中，不过酱汁盖过食物的良好质素，倘若以其他做法会更佳；
蜜饯牛肋肉，论外观已是无懈可击，肉质分明，少许肥膏兼有，调味方面相当不错，咸甜味点缀而不会掩盖食材，真是欲罢不能；
瑶柱鸡粒烩饭，侍者已替众人分配，瑶柱丝、鸡粒、肉粒、菇粒、蛋丝混入其中，经烹调的酱汁烩饭，调味同样是刚好；
甜点是柚子桂花糕，晶莹剔透，入口感受到桂花的清香，但柚子肉渗透其中，算是一道出色甜点，为整餐作序幕。
多谢友人是次的邀请与作东，简简单单地享受一顿美味的午餐。
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