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2024-07-21
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约沙田友饮茶吃饭，最佳的地点，我认为是沙田18。食物水准了得，当然是我爱这里的原因之一。环境清优，枱与枱之间有足够距离，加埋落地大玻璃窗，吃也吃得自在。是日时间充裕，可以叫些点心，来几客小菜，大家慢慢倾慢慢食。其中的一款，蝶豆花带子饺，外形饱满精致，像花般美。大口咬下去，外皮爽滑，带子及虾肉馅足料又鲜美，配合顶头爆汁的三文鱼籽，好吃。接下来两款小食，金桔白玉木耳，听名字都知清爽。黑白木耳爽脆，特别喜欢醒胃的金桔令整道菜的吸引力大大提升。另一道的烧椒酱溏心皮蛋秋葵，皮蛋晶莹。厨子用上尖椒打造而成的烧椒酱，香辣惹味，配埋爽口的秋葵，不错吃。按位上的亚阿拉斯加蟹钳灌汤饺，卖相比起坊间的出品更具气势。先呷口汤，清甜可口，仲有瑶柱和竹笙。灌汤饺馅料丰富，有原只既阿拉斯加蟹钳，啖啖肉，好精彩。再来一系列的小菜，麻椒黑豚腩肉姜油煎焗鲜鲍鱼，鲍鱼开边，口感唔会韧，而且黑豚的油香令鲍鱼更精彩。当然，黑豚腩肉本身也是好东西，结合麻椒，与及蛮多的姜粒，呢个配搭我是首次见识，却又非常喜欢。澳洲羊膝松化，最正系以猪油炒香过的梅菜干和笋干，净系呢个汁已可以下一碗白饭。如此丰盛既午餐，总要有点菜蔬来平衡下。鹤薮白菜
约沙田友饮茶吃饭，最佳的地点，我认为是沙田18。食物水准了得，当然是我爱这里的原因之一。环境清优，枱与枱之间有足够距离，加埋落地大玻璃窗，吃也吃得自在。
是日时间充裕，可以叫些点心，来几客小菜，大家慢慢倾慢慢食。
其中的一款，蝶豆花带子饺，外形饱满精致，像花般美。大口咬下去，外皮爽滑，带子及虾肉馅足料又鲜美，配合顶头爆汁的三文鱼籽，好吃。
接下来两款小食，金桔白玉木耳，听名字都知清爽。黑白木耳爽脆，特别喜欢醒胃的金桔令整道菜的吸引力大大提升。另一道的烧椒酱溏心皮蛋秋葵，皮蛋晶莹。厨子用上尖椒打造而成的烧椒酱，香辣惹味，配埋爽口的秋葵，不错吃。
按位上的亚阿拉斯加蟹钳灌汤饺，卖相比起坊间的出品更具气势。先呷口汤，清甜可口，仲有瑶柱和竹笙。灌汤饺馅料丰富，有原只既阿拉斯加蟹钳，啖啖肉，好精彩。
再来一系列的小菜，麻椒黑豚腩肉姜油煎焗鲜鲍鱼，鲍鱼开边，口感唔会韧，而且黑豚的油香令鲍鱼更精彩。当然，黑豚腩肉本身也是好东西，结合麻椒，与及蛮多的姜粒，呢个配搭我是首次见识，却又非常喜欢。
澳洲羊膝松化，最正系以猪油炒香过的梅菜干和笋干，净系呢个汁已可以下一碗白饭。
如此丰盛既午餐，总要有点菜蔬来平衡下。鹤薮白菜浸自家鳕鱼腐，奶白色的鱼汤香浓甜美，白菜口感合心，唔会过硬或淋晒，最爱还是自家制，软绵绵又索汤的鱼腐。
单尾既炒饭，干身香口，还混入了脆米以丰富口感。配以腊肉及牛肝菌等的食材，最很好的埋尾。
当然，仲有一系列的甜品，沙田18的甜点从来好味又有特色。分别点选了两款口味的雪葩雪糕，以及山楂菠萝泡芙，同埋腐乳芝士蛋糕，全部都好有特色。花雕话梅雪葩与五粮液朱古力雪糕，一醒胃一浓郁，而我这重口味之徒，最爱就是腐乳芝士蛋糕，咸咸甜甜结合烟韧的口感，直头想Encore。
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