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2015-04-14
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从来饮茶也是在日间进行的活动, 前阵子友人说观塘有晚上饮茶吃点心的地方, 于是便相约一起去试试看. 店子位于apm, 门面金光闪闪的, 与平常中式食店较平实的门面不同. 店内的装修也像门面般金光闪闪, 新派而有型. 反而餐牌的设计, 不是想像中的前卫, 而是返回较传统的风格. 原来除了点心外, 还有粥面, 小菜等等. 有套餐又设有散叫, 方便不同食客. 我们一心来吃点心的, 当然是散点较合适.鲜玻璃明虾肠粉 ($40), 虾球颇大只, 爽口; 肠粉也算滑身, 米浆味不错, 不过拉得偏厚身. 如果拉得薄一点的话, 口感会更好.香油条肠粉炸两 ($34), 油条是鲜炸的, 够脆又够热, 加上外层的肠粉皮拉得很薄, 卖相和味道都一流!皮蛋姜炸虾筒 ($32), 看似普通的芝麻炸饼, 但原来内藏皮蛋, 子姜和虾胶肉. 几样风马牛不相及的食物放在一起, 又不会亘相抢味, 是个很新颖的配搭.白灼三拼 ($80), 不是每个人也敢吃. 因为三拼全是猪内脏, 包括猪腰, 猪润和猪肠. 三种食物都灼得刚刚熟, 所以十分爽口, 一点也不韧. 由于没有调味的关系, 所以要蘸豉油和葱丝同吃. 奶黄流沙包 ($
店子位于apm, 门面金光闪闪的, 与平常中式食店较平实的门面不同.
店内的装修也像门面般金光闪闪, 新派而有型.
反而餐牌的设计, 不是想像中的前卫, 而是返回较传统的风格. 原来除了点心外, 还有粥面, 小菜等等. 有套餐又设有散叫, 方便不同食客. 我们一心来吃点心的, 当然是散点较合适.
鲜玻璃明虾肠粉 ($40), 虾球颇大只, 爽口; 肠粉也算滑身, 米浆味不错, 不过拉得偏厚身. 如果拉得薄一点的话, 口感会更好.
香油条肠粉炸两 ($34), 油条是鲜炸的, 够脆又够热, 加上外层的肠粉皮拉得很薄, 卖相和味道都一流!
皮蛋姜炸虾筒 ($32), 看似普通的芝麻炸饼, 但原来内藏皮蛋, 子姜和虾胶肉. 几样风马牛不相及的食物放在一起, 又不会亘相抢味, 是个很新颖的配搭.
白灼三拼 ($80), 不是每个人也敢吃. 因为三拼全是猪内脏, 包括猪腰, 猪润和猪肠. 三种食物都灼得刚刚熟, 所以十分爽口, 一点也不韧. 由于没有调味的关系, 所以要蘸豉油和葱丝同吃.
奶黄流沙包 ($28), 上枱时包身很热, 小心掰开后, 奶黄像流沙般流出! 奶黄比较稀身, 蛋黄味略为不足.
奶皇千层糕($28), 细密的海棉孔清楚可见, 千层糕也见松软, 又有淡淡的咸蛋黄味.
南乳炆猪手($50), 用上了猪手, 不是一般店用的猪脚. 炆得腍滑又入味, 脂肪不多, 不错.
云吞面 ($42), 是店家的招牌货. 一碗有四粒偏细的云吞, 份量较少. 云吞有点散金鱼尾, 它的猪肉和虾的比例刚刚好; 面质有点像手打面, 入口爽身, 碱水味不重; 汤底也见鲜甜.食物的水准也不错, 不过价钱走中性, 所以也不便宜.
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