嵩雲廳

营业中

休息中

周末在弥敦酒店嵩云厅出席了一场饮宴，首次到访嵩云厅，需乘电梯在十四楼徒步上一层抵达，对于行动不便的人士稍稍不便，未知有否载货电梯供使用。嵩云厅自成一阁，装潢整体度都算OK，摆位则密了少许。相较一般中式围餐，这次饮宴算上有点不同，美食如下：上汤焗大虾：虾肉结实，虾香一般。芹香腰果花枝带子：带子比一般细小，食味无乜特别。陈皮蒸鲜鲍鱼：鲍鱼弹牙唔韧，陈皮汁味道不俗。砵酒焗生蚝：生蚝裙边带脆，蚝肉味浓，几好食。银杏胡椒猪肚煲猪踭：汤料十足，胡椒力度不算强，味道OK。清蒸沙巴龙趸：滑度甜美度中规中矩。野菌杞子上汤浸菜苗：菜苗不够嫩，味道尚可。女儿红木盆鸡：鸡件肉质几腍滑。飘香鲜虾荷叶饭：无吃过，无意见。上汤水饺手打面：面质虽爽口，但欠味道。水饺虾肉鲜爽味道不错。生磨蛋白杏仁茶：以杏仁茶来说质感过稠，似杏仁露(糊)多一点，滑度味道普通。花生奶油蛋散：蛋散色泽稍暗灰，松脆度OK，蛋香稍弱。富贵鲜果盘：西瓜哈密瓜厚切。只尝哈密瓜，味道清甜。