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2013-02-13
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大年初一，除四处拜年外，亦是团拜聚餐的高峰期。下午时段到访将军澳亲友家作客，晚上到附近酒店中菜厅「晋荟」吃晚饭。因我们人数有二＋多人，店方安排了一小房间供我们用膳。房间装潢光猛，私隐度高，但座位稍嫌挤迫了一点。新年时间，食物选择不算多，都是一些贺年套餐。供＋二位甪的套餐，更只有一个「天赐良辰」的选择。免茶芥加一$5,988一席。六福临门(六小碟)：花雕醉鸡以幼小鸡只煮制，肉质瘦嫩，咬下酒香淡淡。富贵糟肚尖因无吃过，所以不作评价。陈醋蜇头陈醋酸香纯厚，海蜇头够脆口，作为开胃冷盘选择佳。龙井熏蛋茶香力度可再加强，个别熏蛋略为熟了少许，以致蛋汁不够丰富。金陵盐水鸭都算肉嫩卤香，出品入味。蒜泥白肉比起同日午饭吃的出品卖相不够精致，白肉肉料相对多，肉香当然较浓，但和蒜泥配搭口味则不及前者。天赐良辰(原炖花胶响螺汤)：汤羮可选花胶鸡丝烩鱼翅或原炖花胶响螺汤，为响应环保，决定享用后者。除花胶及响螺外，炖汤用上原只鲜鸡及大量金华火腿炖制，入口味道咸香醇厚，滋补正气。腰缠万贯(发菜银环瑶柱甫)：以萝卜取代常用的节瓜入馔，感觉新鲜，萝卜炆得腍身。瑶柱食味一般喇！年年有余(松子贵花鱼伴黄金虾球)：松子甜酸汁
新年时间，食物选择不算多，都是一些贺年套餐。供＋二位甪的套餐，更只有一个「天赐良辰」的选择。免茶芥加一$5,988一席。
六福临门(六小碟)：花雕醉鸡以幼小鸡只煮制，肉质瘦嫩，咬下酒香淡淡。富贵糟肚尖因无吃过，所以不作评价。陈醋蜇头陈醋酸香纯厚，海蜇头够脆口，作为开胃冷盘选择佳。龙井熏蛋茶香力度可再加强，个别熏蛋略为熟了少许，以致蛋汁不够丰富。金陵盐水鸭都算肉嫩卤香，出品入味。蒜泥白肉比起同日午饭吃的出品卖相不够精致，白肉肉料相对多，肉香当然较浓，但和蒜泥配搭口味则不及前者。
天赐良辰(原炖花胶响螺汤)：汤羮可选花胶鸡丝烩鱼翅或原炖花胶响螺汤，为响应环保，决定享用后者。除花胶及响螺外，炖汤用上原只鲜鸡及大量金华火腿炖制，入口味道咸香醇厚，滋补正气。
腰缠万贯(发菜银环瑶柱甫)：以萝卜取代常用的节瓜入馔，感觉新鲜，萝卜炆得腍身。瑶柱食味一般喇！
年年有余(松子贵花鱼伴黄金虾球)：松子甜酸汁甜酸浓淡恰宜，贵花鱼较细条，鱼肉略少，以致口感差一点点。黄金虾球含金量不算多，但仍算甘香可口。还好，健康点吧！
心想事成(海参蚝豉红烧肉)：卖相比较杂乱，味道无乜特别惊喜。
八星报喜(椒盐八宝鸭)：鸭皮薄脆香口，鸭肉味道浓郁，八宝馅料是油润的糯米饭，吃毕饱足暖胃。
步步高升(荠菜肉丝炒年糕)：年糕烟韧，但因最近实在吃得太多糕类制品，感觉略滞腻。
福满田园(松子海鲜菜粒饭)：各食材口味都偏淡，果真有纯朴田园风味！
生煎锅贴：饺皮略厚，食味OK。芝麻葱油大饼：芝麻香口，葱油饼刚炸起松脆。
流沙金球：芝麻煎堆出品热辣甘香，脆口非常，流沙奶皇同样烫嘴甜美，非常好吃！
擂沙汤丸：出品同样热辣高水准，但仍然是流沙金球更胜一筹。
[10/2/2013; Sun]张贴
