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2018-08-12
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可以饮早茶食素点心的地方，在香港地来说，绝对是不多。而在屯门，有一间素食店是我同太太一有机会就会去饮早茶的，这就是早已经有名气的《大力斋厨》。这一天，心血来潮，我同太太一早开车来，为了饮茶，食斋点心。 一早，已经充满了屯门的素食街坊，9点多来到，已经要等位。人少，当然易揾位，搭台便可；人多来饮茶，就要花点时间等了，或是等店员安排。是日两个人，我们在店员的帮忙下算是很快就找到位。坐好位，茶都未上，我们就急不及待地去厨房出口处的点心车，先去取热辣辣的点心。太太喜欢的，是素食的粉果。这粉果够大只，饺皮晶莹香软，馅料当然也是够份量啦，不错的。 《大力斋厨》做得最好的点心，多年来，始终是素牛肉球。以素肉产品来说，他们做得的确很神似。加点喼汁，入口味道香，素肉球也有爽爽口的马蹄同鲜味的腐皮在底，是绝对的可口。 素春蛋烧卖，原型是鹌鹑蛋烧卖，素肉烧卖上加了一粒迷你素蛋，令到这东西成为《大力斋厨》独有的点心。其实，他们的饺子类点心，都用上了同一种素肉浆，味道大同，但皮不同，汁不同就造就了不同的味觉感受。 春卷、咸水角，炸得很好，而且又不会太油。春卷香脆，咸水角入口的煌韧感丰富，而且馅料香口，我们每一次
一早，已经充满了屯门的素食街坊，9点多来到，已经要等位。人少，当然易揾位，搭台便可；人多来饮茶，就要花点时间等了，或是等店员安排。是日两个人，我们在店员的帮忙下算是很快就找到位。坐好位，茶都未上，我们就急不及待地去厨房出口处的点心车，先去取热辣辣的点心。
太太喜欢的，是素食的粉果。这粉果够大只，饺皮晶莹香软，馅料当然也是够份量啦，不错的。
《大力斋厨》做得最好的点心，多年来，始终是素牛肉球。以素肉产品来说，他们做得的确很神似。加点喼汁，入口味道香，素肉球也有爽爽口的马蹄同鲜味的腐皮在底，是绝对的可口。
素春蛋烧卖，原型是鹌鹑蛋烧卖，素肉烧卖上加了一粒迷你素蛋，令到这东西成为《大力斋厨》独有的点心。其实，他们的饺子类点心，都用上了同一种素肉浆，味道大同，但皮不同，汁不同就造就了不同的味觉感受。
春卷、咸水角，炸得很好，而且又不会太油。春卷香脆，咸水角入口的煌韧感丰富，而且馅料香口，我们每一次来都自少会叫一份炸点。
除饮茶外，《大力斋厨》的早上也有不少汤粉面，炒粉面。此外，更有不少茶餐厅食品出现在 menu 上，而他们的公司三文治就是客人热点的茶餐厅式美食。一层素火腿，一层鸡蛋，一层素扒，一层蕃茄，仲有一层是青瓜，再加上一个轻轻的芥末酱，非常之惹味。
是次，都只是能介绍《大力斋厨》冰山一角的点心出品，而他们的素食点心时段只限早市，下午来，虽然是有机会食到，但下午卖的只是早茶茶市卖剩的点心。大家要来屯门《大力斋厨》食点心，记住早一点入来啊。
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