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2013-03-16
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将军澳居住人口不断上升，但酒楼数目没有增长，因此周末酒楼永远大排长龙。当知道holiday inn 将有新酒楼「彩云轩」进驻后，立即赶来帮衬。可惜开张当日大排长龙，唯有撤退至楼上西餐厅。11时开始营业，准时到达。大约有十枱食客，不用等位。门面光鲜，走进去会见到海鲜鱼缸及迷你酒柜。这里的装潢简约中带点时尚感，特别喜爱这里的玻璃吊灯，好似奥运标志。有别于其他传统中式酒楼，这里的环境尚算宁静。枱之间的距离尚算充足。点心纸制作精美，彩色印刷而且图文并茂。这里的点心没有分小、中、大点，反之每款点心价钱清楚列明。可惜，点心选择不太多，包含粥粉面饭只有2面的选择。鲜虾龙皇脆春卷$34外皮炸得香脆，卖相吸引！馅料十足，只有啖啖虾肉及鱼肉，没有混入任何肥猪肉。正！朱古力马拉卷 $205款点心之中最差。卖相差、口感很「削」、没有朱古力味、甜得来没有传统马拉糕的香味、也没有新派马拉糕的奶黄香味。绝不推介。金箔虾饺皇$38外皮不够薄，没有晶莹剔透的卖相。幸好虾肉鲜甜结实兼大只。仅仅合格。蜜汁叉烧肠粉 $28上枱时已分开六件及甜豉油另上，一贯新派酒楼做法。皮薄可以透视里面的馅料外，叉烧味道不错，叉烧香肉质嫩，似
当知道holiday inn 将有新酒楼「彩云轩」进驻后，立即赶来帮衬。
可惜开张当日大排长龙，唯有撤退至楼上西餐厅。
11时开始营业，准时到达。大约有十枱食客，不用等位。门面光鲜，走进去会见到海鲜鱼缸及迷你酒柜。
这里的装潢简约中带点时尚感，特别喜爱这里的玻璃吊灯，好似奥运标志。
有别于其他传统中式酒楼，这里的环境尚算宁静。枱之间的距离尚算充足。点心纸制作精美，彩色印刷而且图文并茂。这里的点心没有分小、中、大点，反之每款点心价钱清楚列明。可惜，点心选择不太多，包含粥粉面饭只有2面的选择。
鲜虾龙皇脆春卷$34
外皮炸得香脆，卖相吸引！馅料十足，只有啖啖虾肉及鱼肉，没有混入任何肥猪肉。正！
朱古力马拉卷 $20
5款点心之中最差。卖相差、口感很「削」、没有朱古力味、甜得来没有传统马拉糕的香味、也没有新派马拉糕的奶黄香味。绝不推介。金箔虾饺皇$38
外皮不够薄，没有晶莹剔透的卖相。幸好虾肉鲜甜结实兼大只。仅仅合格。蜜汁叉烧肠粉 $28
上枱时已分开六件及甜豉油另上，一贯新派酒楼做法。皮薄可以透视里面的馅料外，叉烧味道不错，叉烧香肉质嫩，似系当日即制。
里面的芫茜更加提升整体味道。
脆皮烧腩仔$58
从卖相看来，脂肪及肉布布比例平均，味道应该唔差。
咬下去，皮脆，肉质松软。而且底部的瘦肉已切去，整体制作认真不马虎。这里的点心中上，可惜送上枱时，食物温度不太热，只属微温。此乃败笔之处。
这里连茶温也不足，不知是否与冷气太低有关？
希望店方能改善这些硬件。
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