灑家粥麵 (已結業)

原来想到APM上的「利苑」饮茶, 但是未到十二点已经fully booked。左谂右谂最后试下离「利苑」不远的「洒家粥面」试一下。原因「洒家」的师傅出身自何洪记及正斗, 相信味道不太差吧。另外发现垫枱纸是食家蔡澜先生提字, 更特显这家餐厅的吸引度。装潢有别粥面店传统格局，以浅木色墙身作主调，衬托天花上金铜色的不规则吊饰，以及一室青绿色梳化，格局摩登。粥面即叫即做, 保证新鲜热辣。餐牌以粥面为主，另外有不少点心及炒粉面饭作选择。每款食品点一、两款试下。<流汁叉烧包 $28> 叉烧包有爆开饀料外露的情况, 卖相大打折扣。饀料的酱汁不太足够, 没有流汁叉烧包的流汁效果。幸好叉烧软腍。<怀旧马拉糕 $26> 马拉糕尚算松软, 黄糖味道不够香甜。<晶莹鲜虾饺 $32> 虾饺皮不至于晶莹剔透, 胜在不太厚身而且有有些弹性。饀料虾肉大大粒, 咬下去爽口不结实。<干炒牛河 $78> 还记得「何洪记」只有一间霎东街地舖的年代，干炒牛河的出品是如何地出众，笔者老公每次解必定要帮衬一碟，炒得够香口、有镬气，油润而不油淋淋、干身而不干瘪瘪，绝对是