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2023-05-15
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早几日系屋企同妈咪庆祝母亲节💐由细佬发办下厨，佢话佢令餐母亲节饭又好食又健康又充满爱咁话㖞😍😍（家姐内心OS：前菜用 Ham & cheese platter 配酒⋯ 健康？😂😂）近年大家喺饮食方面会讲求健康、环保，其实葡萄酒亦唔例外！🍷其中，讲求维持生态平衡嘅生物动力法（Biodynamic）更被受推崇。🍇呢个概念早在1924年就被提出，但到60年代左右先喺法国Alsace发迹，其后亦喺法国其他地区先行发展。今次就同大家介绍以下两支出自法国嘅Biodynamic酒啦～ 🇫🇷🇫🇷🥂ZIND HUMBRECHT RIESLING RANGEN DE THANN GRAND CRU 2018 🇫🇷 法国Alsace以盛产干型葡萄酒而闻名，当地酒庄Zind Humbrecht更系代表酒庄之一。现任庄主Olivier Humbrecht不但系第一位拎到葡萄酒最高荣耀葡萄酒大师（MW）嘅法国酿酒师，同时亦系一位农业科学家。其Riesling Rangen de Thann Grand Cru 2018出产于特级园Rangen de Thann，园区拥有独特嘅火山灰土壤，风土条件优异，但因为地势陡
（家姐内心OS：前菜用 Ham & cheese platter 配酒⋯ 健康？😂😂）
近年大家喺饮食方面会讲求健康、环保，其实葡萄酒亦唔例外！🍷
其中，讲求维持生态平衡嘅生物动力法（Biodynamic）更被受推崇。🍇呢个概念早在1924年就被提出，但到60年代左右先喺法国Alsace发迹，其后亦喺法国其他地区先行发展。今次就同大家介绍以下两支出自法国嘅Biodynamic酒啦～ 🇫🇷🇫🇷
🥂ZIND HUMBRECHT RIESLING RANGEN DE THANN GRAND CRU 2018 🇫🇷
法国Alsace以盛产干型葡萄酒而闻名，当地酒庄Zind Humbrecht更系代表酒庄之一。现任庄主Olivier Humbrecht不但系第一位拎到葡萄酒最高荣耀葡萄酒大师（MW）嘅法国酿酒师，同时亦系一位农业科学家。其Riesling Rangen de Thann Grand Cru 2018出产于特级园Rangen de Thann，园区拥有独特嘅火山灰土壤，风土条件优异，但因为地势陡峭而耕种困难，所以只有少数几间酒庄喺当地种植葡萄。呢支典型嘅Alsace Riesling采自平均56岁葡萄籐，风土表现特出，亦具陈年潜力。
🍷BEAURENARD CHATEAUNEUF DU PAPE 2019 🇫🇷
Domaine de Beaurenard位于法国Rhone Valley，依家由家族第七代主理， 历史非常悠久。2018年11月，酒庄更登上《Wine Spectator》封面，标题为「经典美酒、高CP」，实力不容忽视。而呢支Chateauneuf du Pape 2020就系酒庄旗舰酒款，用上Chateauneuf du Pape AOC区内所允许嘅13种葡萄混酿而成，葡萄籐平均45岁。葡萄酒香气细致、口感饱满，除咗得到Wine Spectator 93分以及James Suckling 92分高分，更喺生物动力法获得有机种植（Ecocert认证）同生物动力法（Demeter认证）双认证，绝对值得一试！
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