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2017-06-20
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众所周知香港近年出了一位拳王，名叫曹星如，出道以来21连胜，夺得了多条属于不同拳击总会超蝇量级别的金腰带。但大家可知道除了曹星如外，其实香港曾于不同年代出产过几位拳王，拥有不同搏撃组织的金腰带。远一点的，有七八十年代东南亚自由搏击冠军级人马陈惠敏先生。九十年代有打遍英国无敌手，自由搏击冠军江富德师傅，WKA的世界排名最高时为第五，他不单能打，还能教，徒子徒孙夺得不同搏击界别金腰带的不计其数，最为人认识的一位，应该是他的徒孙向柏荣师傅。向师傅在10年代活跃拳坛，参加不少自由搏击比赛，最为人知是2002年赢得世界业余泰拳锦标赛冠军，其后更往日本参加K1 赛，战绩彪炳，后因伤患困扰，退役当上教练。近年，其实除曹星如外，拳坛还出产了另一响当当的王者 -杜恒霖师傅，他成名于10年代中，曾获得泰国世界泰拳冠军，而在2009年到2014年间，曾挑战不同国籍拳王，拿下了不少金腰带，是近代泰拳拳王，成名时间比曹星如还早几年。上面简介了香港近代有着拳王封号的猛人，言归正传，其实这里要介绍的，是一家号称拳王的泰国菜馆。泰国菜馆在香港开了不少，要拿下金腰带，不会较在擂台上容易！这菜馆乃泰拳拳王杜恒霖所开，位置
上面简介了香港近代有着拳王封号的猛人，言归正传，其实这里要介绍的，是一家号称拳王的泰国菜馆。泰国菜馆在香港开了不少，要拿下金腰带，不会较在擂台上容易！这菜馆乃泰拳拳王杜恒霖所开，位置就正正在他的拳馆楼下，按笔者估计，杜师傅真的希望在饮食界打擂台，成为泰拳擂台以外的跨界别王者。
要成王，要付出比别人更多的努力及心思。店内挂满了跟泰拳运动有关物品，有国际赛的金腰带、拳套及泰拳裤等等，电视机不停的播放着拳赛片段，食客有如置身泰拳展览馆一般。纯看装修布局，确实较时下的泰国菜馆多花了不少心思，突显出是一家泰拳主题餐厅。
装潢别树一织，食物又能否予人惊喜呢？菜牌中的菜式较一般泰国菜馆多样化，图中食物摆盘亦颇为讲究。在食物定价方面，这里较平日吃的泰国菜馆进取，有主题的餐厅，座位舒适，定价略高一点，可以理解。
点了四道菜，两款啤酒。
泰式海南鸡 HK$138/半只
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令人意料之外，第一道上桌的竟然是鸡，较泰式生虾及泰式拼盘都要来得快。鸡起骨净肉上，大人细路都可吃得舒服安心，蒸笼上，上桌后侍应以热汤替鸡淋浴，目的相信想令鸡肉暖和一点，湿润一点，或许还想把汤的鲜味灌入鸡肉，效果确实做到了！鸡入口带有微温并有上汤鲜味，肉质纤维有弹性，不太确认是冰鲜还是活鸡所制，但就算是冰鲜的，亦是优质货色 。
酱汁是海南鸡的灵魂，把鸡的味道升华，这里提供的三种酱汁都水准优质，黑酱油浓稠甘香、青辣椒汁则辣味强劲、红辣椒汁则酸味蒜味浓郁，使鸡肉变得多彩多姿。
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暖鸡用的汤切记不要浪费，它的味道甜美，边吃肉边喝汤会有更高享受。
鸡汤油饭 HK$28
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一向认为吃海南鸡饭，饭才是主角，这里晚上没有海南鸡饭供应，要吃香浓带鸡鲜的油饭，唯有单点。饭煮得有油香而不腻，带有
鸡的鲜味及香茅味道，米饭颗粒分明，是一碗教材标准的靓饭。
泰式生虾 HK$138
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估计以活跳生虾制作，鲜甜，唯笔者个人认为虾肉的温度偏高了点，口感略逊。
冬荫功汤 HK$138
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材料新鲜，不太辣，味浓郁，口感滑，不太懂得评价这汤，但认为它是做得不错的。
泰式拼盘 HK$188
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有炸春卷、鱼饼、炸鸡翼、虾饼，鱼饼及虾饼，没有预期中会出现的香叶包鸡及䉀虾。除春卷笔者较为欣赏外，其他只觉得不甚了了。春卷饀料素多肉少，炸得香脆却丁点不油腻，讨好！鱼饼、虾饼等都是现成制品，味道一般，最为败笔的是那炸得又干又嚡的鸡翼，同样是鸡，跟刚才美味海南鸡的水准差天共地。
买单: HK$799
以崭新题材的主题餐厅而言，收费较市面的泰国菜馆略高可以理解，粗略算了一下，菜价较九龙城同样是新派泰菜的Orange Elephant 贵约两成左右。
总结: 以泰拳主题作招徕，在香港是第一家，老板是拳王级人马，更是说服力十足。餐厅座位阔偌，坐得舒适，适合朋友聚会，可以边谈边吃边看拳赛录影赛事。在食物方面，整体可以，但水准参差，个别菜式出色，某些则水准普通。在泰拳界别，老板是重量级人马，赢了不少金腰带，开设的拳馆亦营运出色，桃李满门，现在涉足饮食，开设的餐厅亦别树一帜，成了夸界别猛人。餐厅走对了路线，惟食物水准仍有提升必要，老板及其团队，要拿下这条饮食擂台金腰带，在食物烹调上，仍要多作改进。
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