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2017-11-01
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位于佐敦道吴松街的食肆，真我多得数不完，但吃过的又有几多间呢？早前再一次经过这边，心血来潮熄吃点潮州菜，所以就来到这家叫做「太阳轩饭店」的潮式餐厅吃吃看。 小食 ($15) 每台都会有的小食，是一碟小小的咸酸菜，用作开胃小食是不错的，可个人喜欢酸一点的。 选了好一阵子，我们选好了。 沙窝老爷鸡 ($168/半只) 一问之下，原来老爷鸡以豆瓣酱作为主要酱料，把鸡只加入砂锅之中再慢慢煮，煮到刚好熟透就完成了。鸡件上的皮，脂肪早已被去除了，鸡皮爽滑咸香，鸡件嫩滑得很，配合上酱料，令人引不住一件又一件鸡往咀里送。不得不提的是，窝底之中藏有马蒂，相当爽甜，不错。 鲜茄九肚鱼烙 ($98) 九肚鱼烙相当干身，粉浆并不算厚，咬落带点脆脆的。鱼肉有够嫩滑的说，而且相当香口。至于蕃茄味呢，个人而言觉得它并不算浓味，只有数条蕃茄条在九肚鱼烙上面，要不是吃到这些蕃茄条的话，基本上是没有蕃茄味的。或者加多一点吧，也许味道会突出一点。 酥炸虾蟹枣 ($88) 新鲜炸起的食物真的最美味了，不论是虾枣，还是蟹枣，两者均加入虾肉、蟹肉，但个人觉得味道还不算浓郁，反而被馅入面的萝卜抢味了。要是虾肉蟹肉的味
小食 ($15)
每台都会有的小食，是一碟小小的咸酸菜，用作开胃小食是不错的，可个人喜欢酸一点的。
选了好一阵子，我们选好了。
沙窝老爷鸡 ($168/半只)
一问之下，原来老爷鸡以豆瓣酱作为主要酱料，把鸡只加入砂锅之中再慢慢煮，煮到刚好熟透就完成了。鸡件上的皮，脂肪早已被去除了，鸡皮爽滑咸香，鸡件嫩滑得很，配合上酱料，令人引不住一件又一件鸡往咀里送。不得不提的是，窝底之中藏有马蒂，相当爽甜，不错。
鲜茄九肚鱼烙 ($98)
九肚鱼烙相当干身，粉浆并不算厚，咬落带点脆脆的。鱼肉有够嫩滑的说，而且相当香口。至于蕃茄味呢，个人而言觉得它并不算浓味，只有数条蕃茄条在九肚鱼烙上面，要不是吃到这些蕃茄条的话，基本上是没有蕃茄味的。或者加多一点吧，也许味道会突出一点。
酥炸虾蟹枣 ($88)
新鲜炸起的食物真的最美味了，不论是虾枣，还是蟹枣，两者均加入虾肉、蟹肉，但个人觉得味道还不算浓郁，反而被馅入面的萝卜抢味了。要是虾肉蟹肉的味道更浓郁的话，味道定必更佳。
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