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2015-09-30
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早前有好友推介上环的Foxtail & Broomcorn，说这边的面食是老板从不同国家取灵感而创作出来的Fusion菜，而且所有面条都是店员打出来的，又说这边的面食很抵食，份量足够突然大食的我(汗= =|||)........(下省几千字...)好啦，好友的诚意推介，就顺她意来这边试试看~这里的装潢以简约为主，街外的阳光映照在店内，十分温暖~每一张桌子上均放有这些调味料，最吸引的当然是充满辣椒那一个樽啦，樽入面用上(大概有)八至十种的辣椒啦，我尝过，一点也不辣，反而很香啦~!!自制果茶 ($20)自制果茶中加入了红茶，配以青柠汁、西柚、热情果及薄片苹果，其实很多地方都有水果茶的啦，但这边这个茶加入了青柠汁，令茶更香，喝后更开胃。另外，很多地方的水果茶入面的西柚是西柚丝来的，苹果是切粒的，但这个水果茶的西柚是整片的，苹果也是一片片的，卖相更美~要是.....有热的水果茶就好了=3=煎印度咖哩鱼饼配芝麻汁、苹果莎莎 ($35)咬第一口的时候，咖哩真的很浓味，鱼味初初被咖哩味盖过，吃完以后，鱼味慢慢在喉咙中渗出来。再咬一口，这次连著青瓜跟一块薄薄的苹果一起进食，清新的味道把被咖哩盖过的鱼味
早前有好友推介上环的Foxtail & Broomcorn，说这边的面食是老板从不同国家取灵感而创作出来的Fusion菜，而且所有面条都是店员打出来的，又说这边的面食很抵食，份量足够突然大食的我(汗= =|||)........(下省几千字...)好啦，好友的诚意推介，就顺她意来这边试试看~
这里的装潢以简约为主，街外的阳光映照在店内，十分温暖~
每一张桌子上均放有这些调味料，最吸引的当然是充满辣椒那一个樽啦，樽入面用上(大概有)八至十种的辣椒啦，我尝过，一点也不辣，反而很香啦~!!
自制果茶 ($20)自制果茶中加入了红茶，配以青柠汁、西柚、热情果及薄片苹果，其实很多地方都有水果茶的啦，但这边这个茶加入了青柠汁，令茶更香，喝后更开胃。另外，很多地方的水果茶入面的西柚是西柚丝来的，苹果是切粒的，但这个水果茶的西柚是整片的，苹果也是一片片的，卖相更美~
要是.....有热的水果茶就好了=3=
煎印度咖哩鱼饼配芝麻汁、苹果莎莎 ($35)咬第一口的时候，咖哩真的很浓味，鱼味初初被咖哩味盖过，吃完以后，鱼味慢慢在喉咙中渗出来。再咬一口，这次连著青瓜跟一块薄薄的苹果一起进食，清新的味道把被咖哩盖过的鱼味带出，原来感觉也蛮不错的，我也是第一次这样子吃鱼饼的啦，味道出奇地好喔~!!
森巴酱牛肉 ($50)这森巴酱牛肉真的十分美味。店方自制的森巴酱，放在薄薄牛肉上面，辣得十分过瘾，吃了以后，辣味慢慢的从喉咙中渗出来，很棒。而牛肉本来就十分松软，有种入口都快要溶掉的感觉，再配合炸蒜跟芫茜的香气，不但口感丰富，味道也十分有层次呢~
香辣猪肉小黄瓜 ($35)香辣猪肉的酱料入口时并没想像中辣，但那阵后劲却慢慢的从喉咙跑出来，但这个辣让人停不了口的吃，香之余又十分惹味。怕太辣就可以吃点猪肉以后就吃一口小黄瓜，让香辣的味道被清新的感觉冲淡~
作为前菜，这个香辣猪肉小黄瓜绰绰有余，愈食愈开胃啦~!!
出云 ($88)
出云是一个以乔麦面出名的城市，而面前这碗面就是以简朴的面条加上自制的日式酱油，加上以三小时低温烹调的鸭胸，这个鸭胸在烹调以前利用自家制肉汁及米酒腌制，所以鸭胸的颜色偏浅，食落会比较稔身，而且摆脱了一般鸭胸那个咸香兼带点油的感觉，进而跳入另一个层次，更香，更重肉味，但却不油腻，鸭胸皮也变得带点爽口的啦。另外再以配甜辣椒丝、青瓜、蒜蓉、干葱、紫菜及芫茜，不但为整个面食加添色彩，而且也为味蕾带来不一样的丰富感受~另外，这个是冷面来的，每一条面条都沾有日式酱油，带点惹味，而且十分开胃~
葛尼 ($88)
一看上去就知道这是一个来自马来西亚，尽管不是真的来自马来西亚，这面食的创作灵感都是从这边而来的吧，店员说这面食的汤底是以濑尿虾跟大虾虾头煲汤，并添上点点虾酱，难怪整个汤底香喷喷。另外用上油面加米粉，两种面食均吸收了汤底的精华，口感达更高层次。这个面更配有五香猪肉及鲜虾，相当惹味。另外，店员也提过面入面的猪肉是以自家制的森巴酱腌制而成的啦，所以会有点点辣。反而...这点辣我却未能感受得到，只是喝到很香浓的虾味。在虾汤中再加入台面上，那厨师自家制的森巴酱，整个汤底的味道更棒，更香，带点辣的，更吸引啦~!!
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