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2017-04-17
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身边的朋友都是适婚年龄，有的甚至已为人母，作为朋友的我，其实我蛮为她们高兴的。今次被邀作为好姊妹婚宴的其中一位工作人员，刚好约到时间来跟她、她的未婚夫和别的兄弟姊妹一起选择场地及试菜，当然今次吃的菜式除了是婚宴会食到的美食外，还有我们另外加点的冻蟹。整个过程看著他俩打情骂俏的，也替他们感到高兴。 话说回来，这边的场境是蛮美的，位置大概可放廿多围，刚好合他们心意。最重要的，是整个场地也没有柱的，那就不用担心观众的视线会被遮挡著而大失风景。银幕方面，一次过可以播三段影片呢！这个场地应该相当乎合主人翁们的高要求呢xdd 还有很多新鲜生猛的海鲜。 阿拉斯加长脚蟹 等候多时，为的就是可以品尝到这只冻蟹，它大概4斤多一点，足够我们八人分享啦，它的卖相吸引得令人恨不到一口把它全部送入肚子内。取出其中一只蟹脚，壳已被剪开，只需轻轻打开壳就可以吃到蟹肉了。鲜甜、肉厚，令人满足。即使不用沾上食用醋，鲜味都满溢在口腔内久久不散；要是沾上食用醋，多了点层次，并再一次带出蟹的鲜味，味道酸甜令人开胃。这冻蟹确实想起都令人垂涎三尺。 羊肚菌海参螺头 这个汤可说是大家的恩物，海参跟螺头均是滋补之
身边的朋友都是适婚年龄，有的甚至已为人母，作为朋友的我，其实我蛮为她们高兴的。今次被邀作为好姊妹婚宴的其中一位工作人员，刚好约到时间来跟她、她的未婚夫和别的兄弟姊妹一起选择场地及试菜，当然今次吃的菜式除了是婚宴会食到的美食外，还有我们另外加点的冻蟹。整个过程看著他俩打情骂俏的，也替他们感到高兴。
话说回来，这边的场境是蛮美的，位置大概可放廿多围，刚好合他们心意。最重要的，是整个场地也没有柱的，那就不用担心观众的视线会被遮挡著而大失风景。银幕方面，一次过可以播三段影片呢！这个场地应该相当乎合主人翁们的高要求呢xdd
还有很多新鲜生猛的海鲜。
阿拉斯加长脚蟹
等候多时，为的就是可以品尝到这只冻蟹，它大概4斤多一点，足够我们八人分享啦，它的卖相吸引得令人恨不到一口把它全部送入肚子内。取出其中一只蟹脚，壳已被剪开，只需轻轻打开壳就可以吃到蟹肉了。鲜甜、肉厚，令人满足。即使不用沾上食用醋，鲜味都满溢在口腔内久久不散；要是沾上食用醋，多了点层次，并再一次带出蟹的鲜味，味道酸甜令人开胃。这冻蟹确实想起都令人垂涎三尺。
羊肚菌海参螺头
这个汤可说是大家的恩物，海参跟螺头均是滋补之物人所皆知。原来汤中的羊肚菌是比教珍贵的菌类，其营养价值极高。对于食积气滞、胀腹、多痰及喘咳有所功效。整个汤饮落相当滋润，味道咸香，而且带有淡淡的鸡的鲜味，喝的时候相当满足。
法式甘笋汁焗元贝皇先试一下法式甘笋汁。甘笋汁相当清甜，食落相当清新的，我当时就是很想留著这个味道，舍不得这种幽香离开口腔似的；至于元贝嘛，大大只且十分厚肉，相当鲜甜；旁边的焗薯也不赖，焗得相当香脆的，加上点点清甜的甘笋汁，味道层次丰富，令人回味。
蚝皇原只花胶扒
花胶扒超厚，在切的时候已经感受到其丰富的胶质，咬落很淋身的，而且蚝油把花胶的淡香带出来，咸香且美味。再者，把这个花胶扒放入口的时候，感觉好像把骨胶原直接放入口里似的，相当滋补。旁边的菜头也不马虎，鲜甜味美，作为拌碟又靓又健康。
龙皇披金甲
龙趸上面加一层虾胶，虾胶之中加入龙虾肉，放好以后再放入油镬里炸至金黄色。这个嘛，排头是相当不错，也是一道不可多得的手工菜，但总觉得对虾胶跟龙虾不公平的，因为龙趸的味道太过鲜味太过霸道，鱼油的香气跟质感也盖过了虾胶跟龙虾的鲜甜味。不是说这道菜不美味，而是未能把所有食材的鲜味突出而已。话说回来，要是分开评价的话，龙趸是鲜甜弹牙的，鱼油亦多得令人惊讶；虾胶也是相当弹牙，夹杂著粒粒的龙虾肉，口感跟味道层次是相当讨好的。
题外话/补充资料：
这次的婚礼试菜，我就把它列为一顿令人难忘的晚餐。在我而言，除了食物、服务、环境之外，同行的伙伴也相当重要，你们都是我的好友，跟你们一起吃吃笑笑，实在是一件赏心乐事。话说看著主人翁们羡煞旁人的甜蜜及微笑，从旁也感到丝丝的幸福呢。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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