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2017-01-09
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一年四季，尤其踏入11月以后，哪管天气乍暖还寒还是寒风刺骨，心中那团想要打边边的火是不灭的。每隔几天，想要打边炉的念头就来爬出来，所以这些时间来说，聚会得特别密，为的就是约定三五知己一起去打边边，围著火锅边吃边说说近况，又或是边吃火锅边看电视，总是有种乐趣。今次相约住得近的朋友，一起来到九龙城这边打边炉，的士来的士去相当方便，有试过在九龙城吃完晚饭一起走回家，回家的路并不长，廿分钟时间，尽管多夜，街道再静，有他们的陪伴永远都不觉得孤单。 来到这家火锅店，看一看餐牌，我们决定选择两个比教特别的汤底，$128以后再加$10，可以加多一个新的汤底，鸳鸯汤底比起单点的汤底更有新意。我们点了这两个： 滋补虫草鸡锅($128)金银菜猪肺锅 (+$10) 汤底有够足料吧。金银菜猪肺锅清甜滋润，不知怎地，这个汤底很有家的感觉，一喝就喝了两碗；1滋补虫草鸡锅味道甘甜，而且鸡也超香的，油份是有的，但绝对不会令人抗拒，入口甘香可口，还带淡淡的幽香，在还没有打边炉以前，已经想要把汤全喝掉。 生牛肉刺生 ($178) 在等待汤底煲起的时候，我们点了这个生牛肉刺生。牛肉比起一般的打边炉肥牛还要红，刺生每一块
来到这家火锅店，看一看餐牌，我们决定选择两个比教特别的汤底，$128以后再加$10，可以加多一个新的汤底，鸳鸯汤底比起单点的汤底更有新意。我们点了这两个：滋补虫草鸡锅($128)
金银菜猪肺锅 (+$10)
汤底有够足料吧。金银菜猪肺锅清甜滋润，不知怎地，这个汤底很有家的感觉，一喝就喝了两碗；1滋补虫草鸡锅味道甘甜，而且鸡也超香的，油份是有的，但绝对不会令人抗拒，入口甘香可口，还带淡淡的幽香，在还没有打边炉以前，已经想要把汤全喝掉。
生牛肉刺生 ($178)在等待汤底煲起的时候，我们点了这个生牛肉刺生。牛肉比起一般的打边炉肥牛还要红，刺生每一块的厚度均匀，围在一起美得令人舍不得吃掉它们~
生牛肉旁的是店家自家制的泰酱料，还有的是生洋葱，闻说三者要一起放入口才是最美味的配搭。
牛肉本身相当淡味，加入自制泰酱之后，加强了肉味，加上生洋葱的刺激感，令味道层次升华。单独吃牛肉，不好，配合各种配料，很好。
猪前展筋 ($88)吃过生牛肉刺身以后，就是介绍打边炉材料的时间啦。先是来一个猪前展筋，咬落很爽的。平日吃猪展，多是煲汤煲到非常淋身的，今次食到爽口的，对猪展的好感再一次提升~!!
鲜五宝丸 ($108)打边炉的时候一向喜欢点手打丸吃，不但可以测试到店方的厨师手势，更可以知道餐厅对于食物的追求。一粒手打丸并不是「hae整」就有，而是经过不同的试验方可以做到真正色、香、味俱全~
这边的手打丸粒粒大小均等，而且煮熟后入口Q弹，味道浓郁。当中最喜欢的是墨丸跟牛肉。墨鱼丸入口幽香，墨丸的味道很浓郁，汤底的味道都不足以盖过它的鲜味；牛丸肉味很浓，很棒的~
鲜凤尾虾丸 ($168/4只)这只凤尾虾丸的卖相有够美，其实就是手打凤尾虾丸，入口不但弹牙，而且虾味也蛮香的，也吃到虾的鲜味，真的是吃过翻寻味~
特级手切肥牛(大) ($298)打边炉嘛，手切肥牛不能少。厚薄均匀，这个厚度，放在煲里大概30秒就可以安全食用，其肉味浓郁，牛的香味在口腔里久久不散，吃过以后总是回味，吃一块就会爱上~
自制鱼面 ($48)说到底这是自家制的鱼面，当然要叫来吃吃，看上去平平无其=3=
把鱼面挤在汤入面，这个动作十分治愈，真的挤完以后，个人会轻松点，也会开心点。煮一阵子就好了，鱼面面条真的很棒，每一条均是弹牙，鱼肉味也很突出很鲜味的。本以为吃鱼面会感觉很滞，反而吃这个鱼面时却没有这个问题，而且愈吃愈想吃，有种爱不释口的感觉呢~
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