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2019-01-29
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因早前心情唔靓, 就想食好野令心情好转,就独自一人去鮨川食Dinner Omakase。*这店装设不错,好有日本风,好似置身于日本。**我选择云KUMO $1080/位 **<前菜3点>前菜好精美,蒟蒻上放了丰腴甘香的海胆,好滋味; 芝麻豆腐入口滑溜充满芝麻香; 而栗子入口先尝到焦糖甜香,美味极了。*** <寿司> ↑左口鱼寿司~ 入口鱼清淡,带鲜甜味。 赤背寿司~赤贝入口爽脆,带鲜甜美无比。 伊佐木寿司~入口微甜爽滑,味道清甜鱼香。 ** ↑带子寿司 ~ 带子有著浓郁鲜甜,有弹滑爽嫩口感,配上甜甜袖子及炭盐。 间八寿司 ~ 间八(红𫚕鱼)上放咸香的乌鱼子碎, 入口质感黏牙淡偏甜,有油脂香味。 海池鱼寿司 ~ 池鱼上有紫菜蓉,鱼肉质感很嫩, 口感丰富鱼油润感。** <料理> ↑铁板烧大虾~ 虾外皮酥脆不油,入口虾肉质弹牙,非常令人著魔的口味。** <手卷+寿司> ↑北海道胆卷~海胆入口丰腴甘甜,鲜味浓郁带海水味。 牡丹虾寿司~ 牡丹虾上配自制干炒香虾头干,肉质晶莹剔 透,口感鲜甜弹牙。 金目鲷寿司~金目鲷轻
就独自一人去鮨川食Dinner Omakase。
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这店装设不错,好有日本风,好似置身于日本。*
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我选择云KUMO $1080/位
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<前菜3点>
前菜好精美,蒟蒻上放了丰腴甘香的海胆,好滋味;芝麻豆腐入口滑溜充满芝麻香;
而栗子入口先尝到焦糖甜香,美味极了。
***
<寿司>
↑左口鱼寿司~ 入口鱼清淡,带鲜甜味。赤背寿司~赤贝入口爽脆,带鲜甜美无比。
伊佐木寿司~入口微甜爽滑,味道清甜鱼香。
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↑带子寿司 ~ 带子有著浓郁鲜甜,有弹滑爽嫩口感,配上甜甜袖子及炭盐。
间八寿司 ~ 间八(红𫚕鱼)上放咸香的乌鱼子碎,
入口质感黏牙淡偏甜,有油脂香味。
海池鱼寿司 ~ 池鱼上有紫菜蓉,鱼肉质感很嫩,
口感丰富鱼油润感。
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<料理>
↑铁板烧大虾~ 虾外皮酥脆不油,入口虾肉质弹牙,非常令人著魔的口味。
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<手卷+寿司>
↑北海道胆卷~海胆入口丰腴甘甜,鲜味浓郁带海水味。牡丹虾寿司~ 牡丹虾上配自制干炒香虾头干,肉质晶莹剔 透,口感鲜甜弹牙。
金目鲷寿司~金目鲷轻火枪烧,配上柚子胡椒味,
鱼味香浓, 带丰富油脂。
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↑赤鯥寿司~经轻烧的赤鯥,入口即溶,鱼油香四溢,口感细致。
喜知次寿司~鱼肉质细嫩,具油脂丰腴,
轻轻炙烧过鱼皮带出更浓油脂香气扑鼻！
大拖罗寿司~鱼肉质肥美油润软滑,
鱼味浓郁丰腴,入口即化,充满鱼脂香。
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<吸物>
以清酒煮蚬,引出蚬肉鲜甜味,连汤也是鲜甜。*
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<果物>
最后以生果香甜的士多啤梨及柿,作因为晚饭完美句号。
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