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2017-03-03
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近日在社交媒体见到很多人推介新开的小店「炸理卤味」，其实我真的是慕名而来的，毕竟当中两个字是我的口头禅，究竟卤味怎样才能炸得好食炸得好睇，还要吸引到如此多人呢？我真的很好奇，所以有晚放工，我特意跑来试试看。 小店的装潢有很多怀旧的摆设，例如黑胶碟的封套、冰室地砖。小店细细间，步入小店就已经见到厨房，厨房一眼看毕，人并不多，但胜在所有食物都是新鲜整好~ 滋味鸡肶餐 ($38) 这个餐将原价$25的鸡肶跟原价$18的梳打合拼了。炸肶跟卤肶，我选择了「炸理鸡肶」，至于梳打，我选择了「青柠荔枝梳打」。 炸理鸡肶新鲜炸起，热辣辣的，要是这个时候放入口，定必会烫伤的说。放了大概几分钟时间，正是刚好适合入口的时间。外皮依然香脆，惊喜它炸得相当干身，没有过份油腻的感觉，而肉质更是鲜嫩多汁，十分滑溜，鸡味也蛮突出的；至于梳打呢，就有点失望，荔枝的味道有点假。 温泉玉子卤肉饭 ($35/份) 这个卤肉饭的卖相不错，先是其盛装纸具有睇头，是经典的「万寿无疆」纸碗，虽然这不是最旧式最传统那些瓷碗，但总算吸引到眼球。先把玉子蛋跟饭拌匀，再慢慢享受大大件的卤肉吧。玉子蛋滑滑的，而且蛋味很香，加在咸香的饭
近日在社交媒体见到很多人推介新开的小店「炸理卤味」，其实我真的是慕名而来的，毕竟当中两个字是我的口头禅，究竟卤味怎样才能炸得好食炸得好睇，还要吸引到如此多人呢？我真的很好奇，所以有晚放工，我特意跑来试试看。
小店的装潢有很多怀旧的摆设，例如黑胶碟的封套、冰室地砖。小店细细间，步入小店就已经见到厨房，厨房一眼看毕，人并不多，但胜在所有食物都是新鲜整好~
滋味鸡肶餐 ($38)这个餐将原价$25的鸡肶跟原价$18的梳打合拼了。炸肶跟卤肶，我选择了「炸理鸡肶」，至于梳打，我选择了「青柠荔枝梳打」。
炸理鸡肶新鲜炸起，热辣辣的，要是这个时候放入口，定必会烫伤的说。放了大概几分钟时间，正是刚好适合入口的时间。外皮依然香脆，惊喜它炸得相当干身，没有过份油腻的感觉，而肉质更是鲜嫩多汁，十分滑溜，鸡味也蛮突出的；至于梳打呢，就有点失望，荔枝的味道有点假。
温泉玉子卤肉饭 ($35/份)这个卤肉饭的卖相不错，先是其盛装纸具有睇头，是经典的「万寿无疆」纸碗，虽然这不是最旧式最传统那些瓷碗，但总算吸引到眼球。先把玉子蛋跟饭拌匀，再慢慢享受大大件的卤肉吧。玉子蛋滑滑的，而且蛋味很香，加在咸香的饭底当中，香气在口腔中四溢。另外卤肉很够味，要是有多一点卤汁还食客自行加减，会更满足。
炸理芝心海龙波波 ($38/份)这个炸理芝心海龙波波就认真巴闭，七时半已经售罄，我面前这盒是最后一盒啦，新鲜热辣的，看上去粒粒金黄，很想一口就吃下去，工作人员见状都叫我小心太热。是的，真的是新鲜炸起的，就算多兴奋想要食，都要耐心等一阵子才行。
外层相当香脆，龙虾丸很弹牙的，而且充斥著芝士的咸香味。芝士的份量很够多，而且还流心的，咬落去拉丝感觉极好。难怪这是最快售罄的食品啦，很想多点一份，都要下次请早了。
门神 – 嫦娥朱古力黑啤 ($48)之前提及我觉得荔枝梳打叫我失望，但又觉得吃炸物要有点冻饮(尽管平日尽量避免饮冻饮，但每次吃炸物，少了冻饮感觉很不爽)，所以还是投入手工啤的怀抱。这支嫦娥朱古力黑啤很易入口，朱古力味跟酒味相当融洽，味道大概是50/50，入口先是浓厚的朱古力味，吞下以后才有点啤酒的麦味慢慢从喉咙里渗出来，感觉不错的。
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