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2018-06-09
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都有一阵子没来Fashion Walk，餐厅多了，而且每间餐厅的装潢都美美的，从网站上用上「点指兵兵」的方法去选择餐厅，最后拣选了这家叫做PAPI的餐厅。餐厅以意大利威尼斯的「小碟」作为卖点，即是具有独特地区风味及让人难以抗拒的轻食，「小碟」相当精致小巧，亦已像艺术品一样。 扒原只鱿鱼配蒜片辣椒橄榄油 ($118) 这个鱿鱼的味道并没有被酱料盖过，反而略带鲜味。不要少看旁边的蒜片，这个蒜片并不是重口味的那种，反而是味淡的，而且它的作用是要夹杂著鱿鱼一同食用，方才更突出鱿鱼的鲜味。至于辣味，个人觉得并不算刺激，是香多于辣。 香草法国蜗牛配白菌 ($88) 没想过小小的一碟，份量也蛮多的。蜗牛也蛮大只，食落也蛮弹牙。至于白菌也蛮香，配合蜗牛一同食的话，可以减淡略为浓味的蜗牛，而且令口感更为丰富。 橄榄油香草大蒜多土司 ($38) 淡淡的味道，脆脆的土司，加上橄榄油以后，味道咸香得多，而且为干身的土司加入点点水份，又不失其应有的质感，蛮不错的。 四式芝士薄饼 (芝士酱底) ($188) 四式芝士包括了Mascarpone、Mozzarella、Parmesan、Gorgonzola
扒原只鱿鱼配蒜片辣椒橄榄油 ($118)
这个鱿鱼的味道并没有被酱料盖过，反而略带鲜味。不要少看旁边的蒜片，这个蒜片并不是重口味的那种，反而是味淡的，而且它的作用是要夹杂著鱿鱼一同食用，方才更突出鱿鱼的鲜味。至于辣味，个人觉得并不算刺激，是香多于辣。
香草法国蜗牛配白菌 ($88)
没想过小小的一碟，份量也蛮多的。蜗牛也蛮大只，食落也蛮弹牙。至于白菌也蛮香，配合蜗牛一同食的话，可以减淡略为浓味的蜗牛，而且令口感更为丰富。
橄榄油香草大蒜多土司 ($38)
淡淡的味道，脆脆的土司，加上橄榄油以后，味道咸香得多，而且为干身的土司加入点点水份，又不失其应有的质感，蛮不错的。
四式芝士薄饼 (芝士酱底) ($188)
四式芝士包括了Mascarpone、Mozzarella、Parmesan、Gorgonzola，当中当然是以Gorgonzola，即是意大利的Blue Cheese最为突出。话虽如此，其余几款也没有被比下去，淡淡的，芝士味慢慢的溢满口腔内。可惜薄饼做不到拉丝效果，要不然整体的观感一定更好。另一点不得不提的是薄饼的饼底，相当香脆，要是能净食饼底的话我都愿意啦。
也许是芝士有机会会让人有过腻的感觉的缘故，店方向我们提供自家制的辣椒油，辣味并不算浓，可减淡了芝士的滞腻感觉。
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