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2017-07-16
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辛苦了一个月，和同事们晚晚加班加得天昏地暗，老板突然在Step的部门面前说：『大家辛苦喇，为了慰劳各位，今晚我订了台和大家食一餐便饭…之后大家要继续努力工作！！』 当大家听到『大家要继续努力工作』这几个字，此时此刻全部们都静寂无声，每一位同事皆没有兴奋的心情，原因即是暗示加班仍然无了期无休止地继续进行…不过既然老板知道我们辛苦而请食饭，又怎可以置之不理呢… 『多谢老板，究竟今晚在何时何地食饭呢！？』经理问老板。 『记得今晚7时，谢斐道金公馆，不知位置的话上网谷歌一下吧，到时见！！』老板绝尘而去… ------------------------------ ~地点位置~ 上网谷歌后，金公馆位置于铜锣湾谢斐道379-389号特丽楼一楼及地下5号舖，虽然地图上在湾仔附近，但其实由铜纙湾地铁站C出口行过去路程最近，万一由湾仔地铁站步行过去的话最少要20分钟，为免大家在用膳前弄得身水身汗，请勿以身试法； 步出地铁站，沿著骆克道向湾仔方向步行至鹅颈桥后再转入谢斐道，再步行2-3分钟即可到达，全程约为8-10分钟。 ------------------------------ ~装潢摆切~
当大家听到『大家要继续努力工作』这几个字，此时此刻全部们都静寂无声，每一位同事皆没有兴奋的心情，原因即是暗示加班仍然无了期无休止地继续进行…不过既然老板知道我们辛苦而请食饭，又怎可以置之不理呢…
『多谢老板，究竟今晚在何时何地食饭呢！？』经理问老板。
『记得今晚7时，谢斐道金公馆，不知位置的话上网谷歌一下吧，到时见！！』老板绝尘而去…
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~地点位置~
上网谷歌后，金公馆位置于铜锣湾谢斐道379-389号特丽楼一楼及地下5号舖，虽然地图上在湾仔附近，但其实由铜纙湾地铁站C出口行过去路程最近，万一由湾仔地铁站步行过去的话最少要20分钟，为免大家在用膳前弄得身水身汗，请勿以身试法；
步出地铁站，沿著骆克道向湾仔方向步行至鹅颈桥后再转入谢斐道，再步行2-3分钟即可到达，全程约为8-10分钟。
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~装潢摆切~
老实说，第一次去金公馆其实也有点难找，原因大门上『金公馆』3个字的SIZE实在不大，如非眼力非凡也会因此而一闪而过，幸好Step眼利，否则全班同事便会继续向前行了；当全班同事来到金公馆门口时，立即被一位热情的职员款待我们并引领我们上楼上雅座；
地下位置设置了一组水缸，用来存放生猛海鲜，方便客人边看边选择；
沿著楼梯直上，Step发现自己好像进入了另一个世界，原因全幅墙皆用了竹枝作为装饰，像是去了竹林深处人家的感觉，当再转上另一组楼梯时，巧妙地用了禾杆草来作为另一幅墙的装饰…
『现在大家好像到了草芦请诸葛亮出山一样！？是否要上落三次来衬托出三顾草芦呢？哈哈哈』一位同事说后自己大笑，当然在场人士没有人觉得好笑啦…但老实说，Step也觉得整个感觉好像去草芦用膳一样，感觉新鲜有趣；
来到二楼，刚刚同事提到的诸葛亮，竟然在火锅专用的酱料区中找到他的踪影…诸葛亮塑像站立在木船模型的船头，上面放有一本三国演义，看来金公馆真的想将这里重塑出三国时代草芦的模样；
整体的装潢摆设好像回到了过去一样，四周皆用上了古时窗花图案作屏风，又有八角形的八封图案，卡位与卡位之间的木架图案，天花的灯饰与墙上的吊灯也用上了富有古代中国特色的青铜灯笼形状，店内周围还摆放了不少瓷器摆设，复古得来又带点时尚感觉；
配色方面，主要以灰色为主，无论墙身还是地板，皆以不同深浅灰色作配搭，还有卡位座椅用上了彷碧玉的墨绿色，整体配色上除了令视觉更有层次外，还加强了整体装潢沧海桑田的怀旧复古感，令人更易融入在装潢气氛之中；
Step最爱就是这幅刻有大少不同的中文字墙，感觉就像古代的活字印刷字模一样，上面刻有古代不同英雄人物的姓氏与名字，完全乎合这里的主题与装潢外，也令平凡的墙壁带来了一种前所未有的立体感觉，正！！
复古的感觉，其实继续在台上延续，最令人触目的可以说茶杯了，金公馆用上了汉族古代用放饮酒的容器 – 爵，虽然饮起来有点困难，但却因为首次接触，充满著新鲜感觉，为何古装片的大侠饮酒时会很易在口中流出清酒，Step在试后也开始有点头绪了；
茶壶也用上了7-80年代香港茶楼用的金属水壶，不同的是金公馆用的还是金银色闪闪生辉，同样是复古中又带点时尚的感觉。
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~美食~
老板一早已经在贵宾房中等著我们，老板果然有著自由放工下班的时间；安坐后，老板就不断地问我们想吃甚么，各位同事拿起Menu，但因为是第一次来的关系，其实也不清楚这里有甚么拿手小菜美食，最后我们还是请老板待劳下单…结果老板纯熟地向Waiter下单，看来老板时常来这里用膳呢。
夫妻肺片(HKD68)(8♥/10♥)
首先来的就是一道非常经典的川菜菜式 – 夫妻肺片，老板说这个小食是金公馆差不多必点的美食之一；
里面的材料主要是牛腱、牛肚和牛舌，每一款材料都被烹调得软稔烟韧，入口时咀嚼感不俗，牛味浓郁而内脏味道不算重，就算是平时不爱内脏的同事们也忍不住口试了一点；
不过Step觉得这道夫妻肺片最令人津津乐道的反而是辣味明显过瘾，无论是花椒与芝麻的香味明显，麻麻的感觉在入口的一瞬间立即浮现，而且挺有后劲，停留在舌头上的时间不短，而麻脾过后就是辣味延续，可以说是一道非常经典的麻、辣、香的川菜菜式。
蒜泥白玉(HKD88)(8♥/10♥)
另一个小食也随之而送来，也是一道经典的川菜菜式 – 蒜泥白玉，老板介绍时当然也是金公馆必点的美食之一啦；
不过老实说，初看这个蒜泥白玉，和Step平时在连锁米线食店食过的有点不同，这个排列得非常整齐，一片片切得薄薄的白烚半肥瘦猪肉，用上一样切得薄薄的青瓜片包著，中间放了奶白色磨得碎碎蒜泥，还有加了一点酱油与辣椒油调色调味；
入口时，Step发现这个蒜泥白玉没有因为加了酱油与辣椒油而变得油腻，虽然半肥瘦猪肉肉质松软脂肪Q弹烟韧，但进食时口感却是清新爽口，这可以归功于一大片的青瓜片；蒜泥加上辣椒酱油的组合，蒜香扑鼻，味道浓郁口感香滑，配上带点辣味的辣椒酱油，无论味道与香味皆是令人欲罢不能，正啊，不经不觉间，要再Encore order呢。
胡麻鲜淮山(HKD48)(7♥/10♥)
来到川菜食馆，哪一个人说过只有辣味菜式而没有不辣的吗？既然已经吃过2道辣味小食，也是时候来一个不辣的；
这道胡麻鲜淮生，就是完全不辣的小食，鲜淮山被师傅切成一粒粒正方型，再在表面加上一点胡麻酱调味，鲜淮生入口不但口感松化爽口，而且鲜味多汁，再配上味道带点酸甜的胡麻酱，2者的味道配搭出奇地合衬，是一道口感丰富醒胃的前菜，正啊！！
麻辣水煮滑牛肉(HKD168)(9♥/10♥)
Waiter之后送来了2盘大大份的麻辣水煮滑牛肉，为何老板会order两份呢？一来我们一行12个人，只有一盘的话又的确少了一点，二来老板担心有些同事不吃得辣，所以便order了一盘小辣，而另一盘则是中辣来应付吃辣程度不同的同事；但可能你会问Step，究竟是怎样分办小辣和中辣呢？
送来时，2盘的颜色皆是红当当，表面完全被不同的鲜红色的辣椒所覆盖著，看后也不惊不觉地掌心与额头都冒出冷汗，不过小辣的汤面上会较为多一点辣椒，颜色也较为鲜红一点，而中辣的表面反而多一点花椒、黑椒、胡椒等而少一点辣椒，而汤色则较为深沉一点…
就在这个时刻，整个房间都弥漫著一阵阵刺鼻的辣椒的香味(有些不吃得辣的同事也被呛到)，2盘牛肉的表面飘浮著一层鲜红色的辣椒油，用汤羮将牛肉捞起，可以看到牛肉表面粉嫩光滑，同时也沾了不少辣椒油在表面，实在是色、香、味俱全又重口味的菜式。
立即起动，滑牛肉的质感真的和菜名一样，口感非常滑溜，肉质软稔鲜嫩，真心要称赞师傅的手艺，牛肉的生熟控制得刚刚好；虽然牛肉沾上了辣油，但在进食的过程中，并不会感到口腔有油腻之感，反而在口腔之中不断地散发出辣椒、花椒、胡椒等层次复杂的香气与味道；
小辣的辣汤汁红当当，起初入口时未有感到麻辣感，但慢慢地麻麻的感觉开始在舌头上出现，随之而来的就是微辣的味道，而且麻味在口腔中持久，这种感觉很易令人上瘾，不过Step还是觉得不够辣而令牛肉的鲜味未算突出，小小辛辣带点麻麻的感觉，小辣的份量非常适合不太吃得辣的人享用；
之后Step再试中辣，中辣的辣汤汁较为深色，牛肉进食时，辣味明显比小辣强很多，麻麻的感觉在入口的一刻出现，顿时令舌头的味蕾失去了功效，之后辣味就像核爆的速度在口腔中爆发，非常过瘾，牛肉在麻辣味道加强之后，鲜味与肉香也变得更为明显，好味道！！但中辣的辣味却不是麻目地死辣，还是有点层次，加上麻麻的感觉非常持久，同时也不会令人有不适的感觉，反而令人更想继续享用，对Step来说，简直是一味好吃得停不了口的菜式。
里面还有不少配菜，例如己被切成一片片的竹荀、翠玉瓜、大豆芽菜和份量不少的薯粉，特别是翠玉瓜和大豆芽菜，依然维持著原有的爽脆质感，配合辣椒汤一起食用，实在令人辣得满头大汗，舌头又辣又麻，令人又爱又恨，此时此刻还是order一碗白饭用来伴著吃，相信吃2-3碗也不是问题呢？！
看到每一位同事额头满是汗，而且嘴唇看起来又红又肿，但每一位同事都吃得笑逐颜开，其实麻辣并不可怕，可怕的却是菜式因不够美味而未能打动人心。
霸皇炒辣子鸡(HKD188)(8♥/10♥)
再来的就是霸皇炒辣子鸡，这个菜式送来时非常有霸气，原因用上了一个仿古代的鼎来盛载，令人感到这道菜有种与众不同的感觉；老实说，霸皇炒辣子鸡看起来有点像刚刚吃的麻辣水煮滑牛肉差不多，只是没有辣椒汤在里面，一粒粒切碎后被炸过的辣椒覆盖了整个鼎，同样地阵阵的辣香直扑而来，也是一道未食也感受到其辛辣味的菜式。
Step立即用羮将鸡肉分隔出来，鸡肉被切得细细件，也是跟辣椒一样被油炸过，入口时鸡肉香脆可口，肉质外脆内软，虽然被炸过但肉质没有因此而变得柴口或油腻，正啊；
不过最令Step意想不到的却是鸡肉并没有想像中辛辣，辣味只是微微地散发出来，就算不吃得辣的人士也不用怕，Step觉得可以当作一碟炸子鸡来享用，不过是更为惹味可口的炸子鸡，用来送啤酒实在是一绝。
鳯梨咕噜肉(HKD88)(9♥/10♥)
川味小菜经过几道经典名菜之后，Step已经对金公馆的实力不容置疑，不过如果其他非川菜的菜式又怎样呢！？恰巧有同事想吃一些又甜又酸的菜式，结果老板便order了这道鳯梨咕噜肉；
送来时，看著这碟咕噜肉，和平时我们在酒楼饭店有点不同，金公馆用了大大块的新鲜菠萝，味道酸甜有致，果肉鲜嫩多汁，还有用了不少提子干一起配合，令整体味道更为香甜；
而师傅用上了半肥瘦的猪肉，炸后表面松脆肉质松软嫩滑，口感烟韧同时还有保留著肉汁不柴口，加上甜酸汁稠浓，完全可以黏在咕噜肉上，加上酸味适中，每一位同事都对这道菜赞不绝口，个个皆说不能和大酒楼的相比，原因金公馆的质素远远在他们之上呢…Step在心中非常同意！！结果很快地又要求再encore一碟。
荔枝玉露(HKD48)(8♥/10♥)
吃得令人热血沸腾之际，最美好的当然是order一杯透心凉的果汁饮品，结果Step和同事们都order了这杯荔枝玉露来降降温；送来时，杯边放有一支心形竹签，上面串有一粒荔枝果肉，果然有心思；玉露并不是想像中果汁，而是用冰打成的果汁冰沙，用来解辣降火确实是非常有效呢；
玉露本身的荔枝果汁味道浓郁，给人一种味道颇为真实的荔枝味道，而且甜味适中，喝后不会感到喉咙干涸之感，Step对这杯荔技玉露果然有点钟爱，结果order了三杯来encore享用呢。
还有很多菜肴不能尽录！！
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在用膳的短短2小时里面，每一位同事都化平日OT的悲愤做食量，吃完一碟又一碟，饮完一杯又一杯，实在是没有考虑究竟自己的脾胃有多大的问题，结果还是将台上每一碟美食佳肴通通吃光，除了因为不需动用自己口袋里的钱来享用晚膳，最大原因当然就是金公馆每一款菜式皆有著出色的味道与食材用料质素，否则又怎能令公司的金嘴巴张开金口呢；
在结帐时，Step多口问了Waiter一句：『这里的川菜非常出色，有何原因呢？』
Waiter微笑回应：『因为我们的师傅都是从四川重庆重金礼聘回来，所以才可以做得这里美味地道…』原来如此，怪不知川菜有著不同凡响的魅力，虽然Step的脾胃已经非常满足饱满，但脑海中依然在回味…
老板说这里还有火锅，同样是用料与质素不俗，待大家再辛苦多一排之后再请大家来开餐用膳吧…(不知为何听完老板的一席话之后，刚刚的食物有点像由背脊骨落胃的感觉，心情有点纳闷呢！！)
后来会计姐姐跟我们说，每人约为HKD300，老实说实在非常实惠，怪不知老板邀请我们这班大胃皇来开餐，而且还是任点任order也没有投诉，这个价钱足够填饱12个人，加上出色的味道与高质素的佳肴食材，还有简直就比电视台场景还是富丽堂皇的装潢，令Step觉得要和娘子再来金公馆用膳才行呢。
金公馆
地址：铜锣湾谢斐道379-389号特丽楼一楼及地下5号舖
味道: 8♥/10♥
环境: 9♥/10♥
服务: 8♥/10♥
卫生: 8♥/10♥
抵食: 9♥/10♥
整体评价: 8♥/10♥
是次消费: HKD3,600(连加一)(人均消费HKD300)
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