影片
更多
2018-09-02
1843 浏览
今天约了一位住在大围美林邨的朋友吃饭聚旧，因为本身她是一位家庭主妇，已育有2名子女，为了方便可以即时回家照顾，所以吃饭的地点也不能离大围太远；Step虽然之前是沙田友，但却甚少到大围吃饭(更不需要问荃湾友的娘子)，对大围的食肆认识不多；当朋友问及想吃甚么时，Step实在没有任何答案… 『大围地区小弟和娘子真的不太熟悉，你有没有甚么提议？』Step问朋友仔。 『过来美林邨用膳好嘛？会不会对你们不太方便？』朋友问。 『不会，极为方便呢？！我和娘子只是在深水埗搭巴士过来即可，但美林邨有甚么美味的食店？』Step回应。 『那就好极了，知道你们很爱日本菜，让我带你们来这里享用一间日本餐厅，以街坊价钱享受高质的日本料理…』朋友兴高彩烈地回答… 日本菜确实是Step的最爱，好奇的Step一问之下，今次聚餐的地方店名为壹级日本料理。 ------------------------------ ~地点位置~ 壹级日本料理位于大围美田路30号美林邨熟食亭1-4号舖，正正就在美林邨巴士总站旁边，旁边有80, 82K, 283号等巴士，当中283可以由沙田新城市广场直接过来； 如果由大围港鐡站A出口，沿
『大围地区小弟和娘子真的不太熟悉，你有没有甚么提议？』Step问朋友仔。
『过来美林邨用膳好嘛？会不会对你们不太方便？』朋友问。
『不会，极为方便呢？！我和娘子只是在深水埗搭巴士过来即可，但美林邨有甚么美味的食店？』Step回应。
『那就好极了，知道你们很爱日本菜，让我带你们来这里享用一间日本餐厅，以街坊价钱享受高质的日本料理…』朋友兴高彩烈地回答…
日本菜确实是Step的最爱，好奇的Step一问之下，今次聚餐的地方店名为壹级日本料理。
------------------------------
~地点位置~
壹级日本料理位于大围美田路30号美林邨熟食亭1-4号舖，正正就在美林邨巴士总站旁边，旁边有80, 82K, 283号等巴士，当中283可以由沙田新城市广场直接过来；
如果由大围港鐡站A出口，沿著大围道一直行，穿过大埔公路大围段，进入美林邨后靠左行，便可以看到美林邨熟食亭及巴士总站，全程大约15-18分钟；现在夏天的话，用前者方法乘搭283过来是最为舒适；
而Step和娘子因住在深水埗，所以便乘搭81号巴士，由北河街直达美林邨，全程只需15-20分钟，非常便捷。
------------------------------
~装潢摆设~
壹级日本料理位置于美林邨熟食亭，其实就是一个个充满著集体回忆的『冬菇亭』；
当行到壹级日本料理的正门，会被发现有一列落地玻璃窗所吸引著，细看之下原来正正就是刺生Bar厨房工作位置，客人可以清楚地看到寿司师傅制作各款寿司或刺生，而且工作环境干净企理，加添了客人对鱼生食物的信心；
穿过玻璃门，立即可以感受到日式简约装潢的气氛，门口位置只是简简单单地用上了浅色木柜来放置了各式日本酒类与大吟嚷，立即令餐厅变得充满著日本风格与气派；
『冬菇亭』的最大特色，就是室内的楼底极高，在天花的正中央位置设置了数过透光天窗，晚上当然看不到天窗效果，但白天时可令室内受到太阳光的照射，除了令室内添加了一点暖意外，空间感同时也倍感开扬大器；
室内的主色深浅色为主调，灰黑色的地板配上木板墙壁与白色天花，除了令室内倍感光亮之外，同时令高楼底的空间变得更为气势磅礡；
Step特别喜欢这道墙的设计，一块块的木板向外弯曲，令平凡的木板装饰做了一个立体视觉效果；店内的座位主要以卡位为主，一边为4坐卡位，另一边为6坐卡位，餐厅的中央为置放了3张可坐7-8人的圆台，据店员所讲，六日如果是7-8人过来的话，记得要先打来订台呢…
整体来说，壹级日本料理内里空间感十足，台与台之间有著合理空间伸展，卡位空间同样理想，乘座感舒适，而四周地方企理干净，令人未享用美食已经对食物质素投下信心的一票！！
------------------------------
~美食~
老实说，Step和娘子皆有选择困难症，每次在order各种美食之前，皆会有『当机』想不到的情况；幸好朋友已经是这里的常客，只问了我们2人有甚么吃和不吃，已经迅速地和waiter order了，果然是成为了妈妈后，朋友的性格也变得爽朗了很多…
安格斯生牛肉锅 (HKD188)(8♥/10♥)
黑豚锅(HKD188)(8.5♥/10♥)
日本拉面(HKD15) / 手打乌冬(HKD20)(8.5♥/10♥)
朋友极力推荐Step和娘子order这里的安格斯生牛肉锅 / 黑豚锅套餐，因为每次来到这里一定会order一个，除了这个套餐有肉有菜之外，份量足以可以填饱她和她相公，当然味道也是非常不错呢…
今次朋友order了安格斯生牛肉锅套餐和黑豚锅套餐各一，还有日本拉面与手打乌冬。
不消一会，waiter送来了一个火炉与一个大瓷煲，当中放了猪骨浓汤，汤色呈奶白色，加热中不断散发出猪骨浓汤的味道，令人未食已经不断唾涎，Step正正坐在浓汤前面，害得Step口水狂咽呢；
接下来再送上了安格斯牛肉与黑豚肉，还有大大碟蔬菜，Step看后终于明白为何一个套餐可以满足食量不少的朋友与她的相公；
首先，安格斯牛肉与黑豚肉，每碟足足有9-10片，每片的长度足足有一支筷子般长，阔度也有吋半左右，而最重要的是每片皆是有一定厚度(约为2mm)，用筷子夹起也不能透光的，令Step已经幻想到熟后的牛肉与豚肉一定是啖啖肉又有咀嚼感；
先看看安格斯牛肉，每片除了有著不俗的鲜红色外，当中还夹杂著不少纹理整齐的雪花纹；幸好脂肪比例不多，只有牛肉边的部份有多一点脂肪来增加肉汁与口感；
而黑豚肉的脂肪量，相比安格斯牛肉便多很多，骤眼看一半的黑豚肉皆是由白色的脂肪所组成，不过仔细看的话也看到粉嫩诱人的黑豚肉，肉质与脂肪分明，不难看出黑豚肉质素上乘；
不过令Step意外的是黑豚肉无论长度和数量比安格斯牛肉更为大一点，以这个价钱来说实是超值；朋友说平时她和她相公会再order多一份黑豚肉来享用，火锅来说总是有猪有牛才是一个完整的火锅大餐？！
大家可以看看这盘蔬菜，分量实在是令Step和娘子吓了一跳；当中有大白菜、白菜芯、金菇、冬菇、磨菇、芋丝、豆腐、日本大葱，红萝卜片等，应有尽有，又可以品尝牛肉豚肉，又有各式新鲜蔬菜，怪不知深受朋友和她的相公喜爱呢？！
事不宜迟，立即起动；Step毫不客气先将安格斯生牛肉放在汤中灼烫，大约10秒左右后拿起，蘸上一点酱油后放在口中品尝，首先牛肉肉香味不俗，虽然是雪花牛但肉质还是纤维感稍强富嚼劲，完全是安格斯牛肉的特色；咀嚼时味蕾有点奇妙的感觉，牛肉中除了有牛肉味的肉汁浸出来外，还有猪骨浓汤的味道，实在是非常特别，不过浓郁鲜甜的猪骨浓汤令牛肉变得更为鲜味可口，令人停不了口吃完一片又一片…
不过安格斯牛肉并非Step和娘子的最爱，反之有惊喜的却是黑豚肉，黑豚肉在猪骨浓汤的灼烫下，入口时浓郁的豚肉味道随之散发出来，加上肉汁同样有著香浓的味道，令口腔充满著丰腴的豚肉味盘旋著；黑豚肉朋友灼得恰到好处，肉质同埋烟韧嫩滑，脂肪Q弹好咬好，咀嚼时同样有著香浓的豚肉味道，吃后总是令人回味？！Step和娘子觉得这个猪骨浓汤和黑豚肉有著加乘的效果，令黑豚肉更为美味…
当然这个加乘效果也在吃蔬菜时出现，用了猪骨浓汤来灼烫蔬菜，令蔬菜也有一种猪骨汤的鲜甜味；吃完大量肉类后，再吃不同种类的蔬菜来解解口腔的腻感，可以说整个套餐是非常配匹满足，iChiban架呢！！
不过只吃肉和菜，少了殿粉质又怎可以令脾胃感到足实的感觉？朋友也明白这个道理，一早便已经order了日本拉面和手打乌冬；
用煲中的猪骨浓汤来烹调日本拉面与日式乌冬可说是非常合适，不过吃过后，令Step还是较为喜欢日式乌冬，日式乌冬除了口感软稔爽滑之外，咀嚼时有著烟韧Q弹的口感，那种浓情化不开的咬口感，就只有日本制的日式乌冬才有，同样也是愈吃愈会爱上的；
朋友非常赞同Step的评语，她说：『我和相公中午来这里吃饭时，他一定会order汤乌冬(需另加HKD5)，也是因为Step你刚刚说口感，会吃得上瘾的…如果吃得辣的话，也可以转要地狱汤底(需另加HKD5)，下次有机会再来试试。』
三文鱼刺身(HKD48)(8♥/10♥)
来到日本餐厅，又怎可以不吃刺生呢？！Step和朋友同样喜欢三文鱼，所以便order了2份三文鱼刺身一同分享吧…
送来时，可以看到三文鱼刺身片片厚切，色泽鲜美带光泽，脂肪纹理整齐平均，每条纹理都看得清清楚楚；
入口时，三文鱼刺身肉质柔软嫩滑，没有任何冰冷感觉，三文鱼味道浓郁富甘香，在口中充满著脂香油润的口感，一边咀嚼一边享受三文鱼在口腔中慢慢地融化的感觉，口感层次立体丰腴，是质素不俗的三文鱼刺身，令人爱不惜口；可惜这里没有三文鱼腩刺身order，否则很想试试三文鱼和三文鱼鱼腩的分别呢！
娘子还order了忌帘蟹肉薯饼(HKD28)和小食和风饺子(HKD36)，同样有著不俗的味道与质素。
------------------------------
~总结~
我们三个人，边享用美食，边谈天说地，过了一个快乐的时光；最后结帐每人约为HKD210，实在是物超所值。
老实说，平日甚少来大围美林邨吃饭，因为Step的娘亲在沙田第一城那边，由深水埗回去第一城，很多时都会搭港铁或巴士直接回到娘亲家中，甚少在沙田其他地方吃饭用膳；今次经由住在美林邨的朋友介绍知道原来美林邨巴士总站的『冬菇亭』熟食亭有很多美味的餐厅…
完全没有想像到，在美林邨中竟然有食物高质又价格相宜的日本餐厅，实是惊喜万分；除了以上Step和娘子享用的安格斯生牛肉锅 / 黑豚锅外，还有不少晚饭套餐可供选择：
如拉面乌冬套餐(HKD38-52)、
鱼生丼饭套餐(HKD60-98)、
和食自由配搭套餐(HKD48-80)、
温泉玉子丼饭套餐(HKD68-98)、
铁板扒类套餐(HKD78-88)等供应…
以日本餐厅来说，价钱可以说是非常实惠，加上味道上乘用料不俗，难怪在用膳和假日时间，人客多得要订位呢…由Step娘子的屋企过来美林邨也是这么便利，相信壹级日本料理会是我们日常用膳的另一选择。
下次过来时，一定要试试朋友推荐的壹级日本料理的拉面乌冬套餐、鱼生丼饭和铁板扒类套餐，这么多美食，可以一次过品尝吗！？
------------------------------
壹级日本料理
地址：大围美田路30号美林邨熟食亭1-4号舖
味道: 8♥/10♥
环境: 8♥/10♥
服务: 8♥/10♥
卫生: 8.5♥/10♥
抵食: 8.5♥/10♥
整体评价: 8♥/10♥
是次消费: HKD630(连加一)(人均消费HKD210)
张贴
