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2018-10-12
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在湾仔这个地方，有繁忙的、也有宁静的。我每次都隔一段日子才会来这边，每一次来到均见到不同的面貌，几乎每一次都会有新鲜感。然而，提到食，每一次在湾仔逛著，总会找到有兴趣的餐厅。今次在修顿附近一带游走，逛过市集，为的就是找找角落里的法国小店，跟好友们来个聚餐。这家叫做A.O.C Eat & Drink的小店，位于湾仔的小巷之中，位子不多，大概廿个左右吧。 刚到达就有暖呼呼的面包放在面前，加点牛油，更为香。 Tart white pudding – Green Apple, hazelnut, foam猪肉肠仔配洋葱、蛋白泡沫、榛子、青苹果 很丰富的泡泡，是淡淡咸香的蛋白泡沫，这道猪肉肠仔配以洋葱、榛子、青苹果，配搭蛮新鲜的，猪肉肠向来是我喜欢之物，可吃多也会腻，厨师把这个猪肉肠切得细细的，而且加入青苹果条，感觉清新多了，而且可以减腻呢。至于猪肉肠及其他食材的最下面，厨师放了一块酥皮垫底，吃猪肉肠的时候加点点酥皮及青苹果及泡泡的话，使整体的味道及感觉更为丰富，更为吸引。 Beef tartar牛肉他他 每次见到牛肉他他也会忍不住点来吃的，今次也不例外。这个牛肉他他肉味相当浓郁，大厨在
刚到达就有暖呼呼的面包放在面前，加点牛油，更为香。
Tart white pudding – Green Apple, hazelnut, foam
猪肉肠仔配洋葱、蛋白泡沫、榛子、青苹果
很丰富的泡泡，是淡淡咸香的蛋白泡沫，这道猪肉肠仔配以洋葱、榛子、青苹果，配搭蛮新鲜的，猪肉肠向来是我喜欢之物，可吃多也会腻，厨师把这个猪肉肠切得细细的，而且加入青苹果条，感觉清新多了，而且可以减腻呢。至于猪肉肠及其他食材的最下面，厨师放了一块酥皮垫底，吃猪肉肠的时候加点点酥皮及青苹果及泡泡的话，使整体的味道及感觉更为丰富，更为吸引。
Beef tartar
牛肉他他
每次见到牛肉他他也会忍不住点来吃的，今次也不例外。这个牛肉他他肉味相当浓郁，大厨在牛肉入面加入点点黑醋，令牛肉略带酸性，把滞腻感驱赶，加入蛋拌匀以后再吃，黏度刚好，更为口感添加层次。另，伴著生牛肉他他的薯条，香脆可口，叫人一吃爱上，我们嘛，是抢食的，要不是还有别的菜式，深信我们再点一份净薯条啦。
250g Griddle-grilled beef sirloin steak, green beans
250g浅锅香烤西冷牛配青豆
这个香烤西冷牛味道不错，七成熟的西冷外层略为香，食落味道香浓，件件嫩滑。旁边的薯仔，沾上肉汁以后，更为美味。作为是晚唯一的淀粉质，这个薯仔绝对是我的心头好。
Hot chocolate tart, Cherry black currents
甜点来点酸、甜作结，是为这晚最适合的事吧。甜的是暖暖的朱古力挞，酸的是黑加仑子。朱古力挞外层香脆，中间部分的朱古力流心相当诱惑，让人一吃爱上；至于酸酸的黑加仑子，把朱古力的腻感驱走，为晚餐带来圆满的句号。
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