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2016-11-08
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年多前和娘子来到萤寿司试过这里的二人套餐，当时已经被这里的食物质素和份量留下了深刻的印象，但迟迟都未有机会再回来再度用心品尝，最大的原因就是铜锣湾实在有太多不同国家又好味道的食肆… 今晚放工时间，娘子身在铜锣湾边逛街边等Step放工，但Step因为一个紧急的TC，结果差不多到9点左右才能到铜锣湾汇合娘子。 『已经9点了，有甚么想吃呢?』娘子问Step。 『Step很想吃日本菜，但不想吃放题、火锅、烤肉…最近因为朋友和同事的聚会吃了很多次，有点腻了。』Step皱著眉头。 『很久没有再去萤寿司用膳了，不如今晚去吖!!』 娘子边说边拖著Step往京都广场方向行过去!! 萤寿司就是在骆克道京都广场6楼… ------------------------------ 到了萤寿司，已经有不少人客在等待著，Step和娘子等了大约15分钟左右，便可以进入餐厅内安座。 ~装修摆设~ 整体来说，萤寿司装修充满著和式风格装修，除了在门口放了不少日式摆切外，还放了一个日式盘景流水在另一边，喻意生意财源滚滚来； 墙上放了一块水松板，上面放了不少杂志食评介绍，还有不少明星相片钉在板上； 门口的天花还挂了
今晚放工时间，娘子身在铜锣湾边逛街边等Step放工，但Step因为一个紧急的TC，结果差不多到9点左右才能到铜锣湾汇合娘子。
『已经9点了，有甚么想吃呢?』娘子问Step。
『Step很想吃日本菜，但不想吃放题、火锅、烤肉…最近因为朋友和同事的聚会吃了很多次，有点腻了。』Step皱著眉头。
『很久没有再去萤寿司用膳了，不如今晚去吖!!』
娘子边说边拖著Step往京都广场方向行过去!!
萤寿司就是在骆克道京都广场6楼…------------------------------
到了萤寿司，已经有不少人客在等待著，Step和娘子等了大约15分钟左右，便可以进入餐厅内安座。
~装修摆设~
整体来说，萤寿司装修充满著和式风格装修，除了在门口放了不少日式摆切外，还放了一个日式盘景流水在另一边，喻意生意财源滚滚来；
墙上放了一块水松板，上面放了不少杂志食评介绍，还有不少明星相片钉在板上；
门口的天花还挂了一行萤寿司红色灯笼，和风味十足；
而餐厅周围挂著不同的黑板写著不少当日的厨师推介和新鲜食材；(优惠价钱会随时间而改变，餐厅有最终的决定权)
周围也挂了不少精美和式油画；
除了4人架位可以边望街景边用膳，店内还有2间VIP房间，可以和家人朋友一起在私隐度高的空间用膳，但最好还是先打来预约…
墙上设有大大小小的酒架，放了不少日本知名的酒水佳酿，可供食客选择…------------------------------
~美食~
原板海胆刺身($168) (9♥/10♥)
看到Menu上有原板海胆刺身，原价168元，但看到有限时优惠价钱，加上每晚提供的数量有限，所以便和娘子一人Order一板来慢慢品尝。
Waiter送来时，真真正正的原板海胆放在Step和娘子的面前，实在令Step和娘子非常兴奋!!图中所见，Step和娘子的原板海胆都有一个白饭和一个手卷付上，原因只需要加10元即可，实在非常实惠；如果选择手卷的话，师傅会将部份海胆放入手卷里面，所以板上的海胆会少了1/3…
海胆一片片金黄色放在木盘上，Step急不及待起动，海胆非常新鲜，入口时一点异味也没有，取而代之就是鲜甜甘香的味道，油油的就像奶油般的口感，轻绵绵在口中慢慢地融化，加上带点海水味道，实在令Step和娘子爱不惜口；老实说，海胆军舰、刺身Step都食得多，但以一板板的份量来吃，Step实在没有太多的经验，这么好味道的新鲜海胆刺身幸好是一板的份量，否则只是几片海胆实在难令Step和娘子吃得足够呢!!
手卷紫菜香脆可口，加上珍珠米的饭香，再配上鲜甜甘香口感绵绵的海胆，味道美味不在话下，而口感层次一样捧，娘子食得笑逐颜开!!四色窝巴($88) (9♥/10♥)
在Menu上看到一个非常有创意的刺身米饼，这味菜式名叫四色窝巴。四色窝巴由4种不同的刺生，包括飞鱼子三鱼茸、原只矶煮鲍鱼、海胆帆立贝和碎葱吞拿鱼腩茸，而所有的刺身都放在一块大大的米饼上面…
三文鱼脂肪纹理平均，入口时口感绵绵韧韧，也有点油油的感觉，入口时有慢慢在舌上融化之感，鲜味不俗，加上飞鱼子，令口感提升了不少；
矶煮鲍鱼size有如一个木制匙羹般大，Step要2口才可以食完，鲍鱼味道香浓，入口时因矶煮开系，鲍鱼表面带点甜味，口感烟韧弹牙，咀嚼感十足，非常好味!!
帆立贝size一样不少，味道鲜味十足，清甜爽口，配上甘香口感绵绵的海胆，一浓一啖异常匹配，娘子最为喜爱这个海胆帆立贝；
师傅将吞拿鱼腩打得碎碎，但入口时还会食到一粒粒吞拿鱼腩肉口感；看到吞拿鱼腩茸有不少脂肪夹杂在里面，入口时吞拿鱼腩鲜味一流，加上一粒粒鱼肉，在口腔中一样有种慢慢地在舌头上散开的油润感觉，Yummy…不得不提就是米饼又香又脆，配上任何一个海鲜刺身都一样好味香脆可口，正!!
烧牛舌($48) (8♥/10♥)
最近爱上吃牛舌，Step当然要order一串烧牛舌；牛舌有一定的厚度，烧时师傅加了一点盐和黑椒，令牛舌变得更为美味；
入口时牛脷非常新鲜，一点异味也没有，牛味十足，口感爽口弹牙，咀嚼时也是烟韧肉汁不少，味道非常好，实在令Step和娘子爱不惜口!!特选蟹味噌浓汤手打乌冬 ($128) (8.5♥/10♥)
Step order时以为这个乌冬是以汤碗上的，但Waiter送上时，才惊吓原来用上一整锅来承载上台!!
这个乌冬令Step和娘子更为惊吓的，就是师傅用上了整个膏蟹来泡制汤底，令蟹膏也融在汤中，黏在手打乌冬之上；
Step先喝一口汤，这个味噌浓汤非常清甜，而且还有浓郁的蟹味，细问Waiter才知道这个味噌汤是由师傅用精选毛蟹专程淆制，原因只用一只膏蟹是不能令这锅汤有著浓郁的味道；手打乌冬口感烟韧滑溜，而不粒粒金黄色的蟹膏黏在乌冬之上，令乌冬的味道与格调立即升格不少，口感非常棒；
加上汤中还有糖心蛋、木耳、素翅等配料在里面，令这锅乌冬不不会太单调…Step和娘子连汤也一滴不漏地喝清光!!炸紫薯饼($48) (8.5♥/10♥)
这个炸紫薯饼，由娘子order；
外面炸得金黄香脆，而里面紫芯蕃薯蓉夹杂著不少紫芯蕃薯粒，味道甜而不腻，口感不俗，用来当作饭后甜品最适合不过。------------------------------
最后结帐每人大约要250元，Step令次和娘子是第二次来萤寿司，发现了食物质素不但没有退步，反而好像比之前来食时更有进步；今次在8点半后入座，发现了萤寿司提供不少特价优惠来回馈顾客(特别是原板海胆刺身)，对于Step来说，实在是价格实惠；四色窝巴更是令Step和娘子感到惊喜的菜色，感觉和平时食的日本菜有点不同，加了一点创作新意，同时美味依然，正!!
而萤寿司现在更推出了Omakase，即是食物由师傅拍板，令Step和娘子都感到很有兴趣，待下次weekend再来萤寿司试试这个Omakase新Menu吧!!
萤寿司
地址：铜锣湾骆克道491-499号京都广场6楼
味道: 8.5♥/10♥
环境: 8♥/10♥
服务: 8♥/10♥
卫生: 8.5♥/10♥
抵食: 8.5♥/10♥
整体评价: 8.5♥/10♥
是次消费: HKD500 (连加一) (人均消费HKD250)
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