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2016-04-02
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我发觉公司附近有间新开店~新蒸武门,除了有午市外,原来近来做埋晚市.我当然带家人来尝尝健康私房菜啦!餐厅装潢以红色为主,具中国色彩,地方不算太大,地方干净舒适.首先来了养生八宝茶这茶由八种材料冲调而成的八宝茶,有解油腻、助消化之效,可惜热水不够滚,未能真正冲出味道来.* * *三式拼盘前菜上海､台湾､四川风味上海弄堂素脆鳝 - 是菇带酸酸味.有机芋丝拌台式酸介辣酱- 芋丝爽丝配酸介辣酱,川味麻辣云耳 - 云耳鲜爽,有麻麻辣辣味三款前菜有酸辣口味,食后十分开胃.* * *冷盘冰镇雪影鲜鲍鱼 配 狮城梅香元蹄 中间~时令菜苗配日本长崎小南瓜非常吸晴小南瓜内有爽口甜的三色椒及露荀等,可挖出小南瓜蓉出口一齐食,十分鲜甜健康.冰镇雪影鲜鲍鱼 配 狮城梅香元蹄 冰镇鲜鲍鱼, 味道鲜甜,口感爽口弹牙,另可沾点芥末或泰式海鲜酱一齐食.鲍鱼底是元蹄, 元蹄略为"鞋"口, 但好入味.* * *招牌蒸上蒸 海皇宴盘菜这海皇宴盘菜非常丰富海鲜,有手掌咁大扇贝皇､ 鸳鸯蟹(羔蟹x肉蟹)､大海虾.用蒸方法,可保海鲜原味,全部新鲜,满口鲜甜,令人回味无穷.海解底有粉丝､娃娃及自制弹牙无石膏豆腐能吸尽海鲜鲜甜精华,非
除了有午市外,原来近来做埋晚市.
我当然带家人来尝尝健康私房菜啦!
餐厅装潢以红色为主,具中国色彩,地方不算太大,地方干净舒适.
首先来了养生八宝茶
这茶由八种材料冲调而成的八宝茶,有解油腻、助消化之效,
可惜热水不够滚,未能真正冲出味道来.
* * *
三式拼盘前菜
上海､台湾､四川风味
上海弄堂素脆鳝 - 是菇带酸酸味.有机芋丝拌台式酸介辣酱- 芋丝爽丝配酸介辣酱,
川味麻辣云耳 - 云耳鲜爽,有麻麻辣辣味
三款前菜有酸辣口味,食后十分开胃.
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冷盘
冰镇雪影鲜鲍鱼 配 狮城梅香元蹄
中间~时令菜苗配日本长崎小南瓜
非常吸晴
时令菜苗配日本长崎小南瓜
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可挖出小南瓜蓉出口一齐食,十分鲜甜健康.
冰镇雪影鲜鲍鱼 配 狮城梅香元蹄
冰镇雪影鲜鲍鱼 配 狮城梅香元蹄
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另可沾点芥末或泰式海鲜酱一齐食.
鲍鱼底是元蹄, 元蹄略为"鞋"口, 但好入味.* * *
招牌蒸上蒸 海皇宴盘菜
海皇宴盘菜
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这海皇宴盘菜非常丰富海鲜,有手掌咁大扇贝皇､ 鸳鸯蟹(羔蟹x肉蟹)､
大海虾.用蒸方法,可保海鲜原味,全部新鲜,
满口鲜甜,令人回味无穷.
海解底有粉丝､娃娃及自制弹牙无石膏豆腐能吸尽海鲜鲜甜精华,非常好味.
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养生炖汤
海马龙宫养生炖汤 / 金银菜双陈孖宝炖鸭肾汤
养生炖汤
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非常足材料有海龙､海雀､金华火腿､鸡､猪尾骨,
味浓甘甜,能滋润补身.
另有金银菜双陈孖宝炖鸭肾汤,
以陈鸭肾､15年陈皮､南北杏､金银菜､猪尾骨,
非常够味好饮.
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蜀川大将鸭(香酥鸭) 配盐香雪山菇
蜀川大将鸭(香酥鸭) 配盐香雪山菇
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全炸成金黄色,鸭外皮香脆肉嫩,而豆腐及盐香雪山菇也是十分香脆,
是佐酒不错菜式.
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怀旧经典
古法黑芝麻糯香烧肠头
原条无骨鲮鱼
甜酸煀烧带子菌
黑芝麻糯香烧肠头烟韧口感,芝麻香浓.鲮鱼煎皮起骨,巧手酿鲮鱼考功夫,唔怕食时鲠骨.
带子菌有爽口感,附甜酸酱,加添味道.
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金华玉树鸡
金华玉树鸡
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鸡皮与肉中间夹著金华片火腿.嫩滑的鸡肉渗有金华火腿的香味,令味道更提升.
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特式宝岛香椿素炒饭
特式宝岛香椿素炒饭
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加上有咸香的香椿,令炒饭生色不少.
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最后以甜品作晚饭终结
莲子白合雪梨雪耳
一碗中式清清甜甜的糖水,具清热解毒, 又滋润又好味.
题外话/补充资料：
最赞!食后完全没有口渴感觉,全因菜式绝对没含味精,
并少盐少糖少油,好健康饮食.
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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