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2018-11-20
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想不到家人早已BOOK鼎爷李家鼎新开设的第二间中环区粤菜馆食午饭来庆祝我生日,非常惊喜。 店好有古色古香的中式装潢,具优雅大方气派。* 从窗户可望到中环高楼大厦繁荣的景色。** 最后选择行政午市套餐 $498/位 x 4位 **【松茸螺头炖嫩鸡】汤壶内满满是材料,螺头仲系嫩滑弹牙,而汤味道浓郁鲜甜,具滋润养颜。**【烧味双拼】这次烧味双拼有烧肉及鸡。*烧肉的肉,是瘦一层夹脂肪一层,入口的皮非常脆, 肉质好嫩,简直是皮脆肉滑肥而不腻, 十分滋味。*鸡肉入口皮滑肉嫩,又滑又扎实又可口,又入味, 汁应是自制带咸甜味,衬托下显得鸡肉更可口。**【南非汤鲍扣柚皮】 南非汤鲍入口腍滑,肉质香糯粘牙好味,味道极鲜;* 配好厚身的柚皮,入口带粉粉地,并吸收哂鲍汁味道, 完全没苦涩味,尽显师傅的功架, 令人回味无穷。** 【上汤芙蓉辽参白玉】(加$180/位) 想不到切开辽参馅内有鲜甜的蟹肉, 口感外爽口腍软适中富咬口加上内馅软腍,有多重丰富口感,底下以蛋白、西兰花、蟹肉及珊瑚蚌的汁,入口清甜,不会抢去海参味道。**【春梅紫姜炒鸡球】 鸡球啖啖肉不韧口感,配上春梅紫姜汁带甜咸少辛味道,有姜香但味不辣,不
店好有古色古香的中式装潢,具优雅大方气派。*
从窗户可望到中环高楼大厦繁荣的景色。**
最后选择行政午市套餐 $498/位 x 4位
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【松茸螺头炖嫩鸡】
汤壶内满满是材料,螺头仲系嫩滑弹牙,而汤味道浓郁鲜甜,具滋润养颜。
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【烧味双拼】
这次烧味双拼有烧肉及鸡。*
烧肉的肉,是瘦一层夹脂肪一层,入口的皮非常脆,肉质好嫩,简直是皮脆肉滑肥而不腻, 十分滋味。
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鸡肉入口皮滑肉嫩,又滑又扎实又可口,又入味,汁应是自制带咸甜味,衬托下显得鸡肉更可口。
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【南非汤鲍扣柚皮】
南非汤鲍入口腍滑,肉质香糯粘牙好味,味道极鲜;*
配好厚身的柚皮,入口带粉粉地,并吸收哂鲍汁味道, 完全没苦涩味,
尽显师傅的功架, 令人回味无穷。
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【上汤芙蓉辽参白玉】(加$180/位)
想不到切开辽参馅内有鲜甜的蟹肉,口感外爽口腍软适中富咬口加上内馅软腍,
有多重丰富口感,
底下以蛋白、西兰花、蟹肉及珊瑚蚌的汁,
入口清甜,不会抢去海参味道。
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【春梅紫姜炒鸡球】
鸡球啖啖肉不韧口感,配上春梅紫姜汁带甜咸少辛味道,有姜香但味不辣,不会盖过鸡肉的鲜味,醒胃又不油腻,
是惹味开胃的小菜。
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【云耳豆卜鲜支竹】
这豆卜及鲜支竹吸收了蚝油酱汁,好入味不会过咸,
口感软腍嚼头,配有爽口云耳,
整体这菜好有粗斋及家的味道。
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【鲍汁𫠒鱼鸡粒焖饭】
这焖饭饭粒粒色泽均匀,饭虽湿润但不腍,具浓浓不咸鲍汁,并配上𫠒鱼鸡粒配料,
好食到停不到口。
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【是日精美甜品】
最后送上是日糖水,就是番薯糖水,入口滋润又美味。
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以上道道菜我都爱食,
不会过咸浓味道,制作得刚刚好,
十分好味,不怕食后要饮好多水呢!
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