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2022-02-26
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今次同姊妹来到铜锣湾商场购物，再到附近的香港铜锣湾皇冠假日酒店1楼觅食，大家非常热衷吃日本菜，姊妹推介之下来到「鮨一魂」的正宗日本美食，无论在食物款式、质素及环境各方面很有特色。我们喜欢食Omakase，店员介绍餐厅有两个日本米芝莲星级大厨，非常专业，正宗江户前寿司，选用时令季节食材，所有食材由日本丰洲市场新鲜直送香港，非常新鲜，顶级高质的食材，质素超高。师傅来自日本，店员会用日语帮手与师傅沟通，说明每一道菜，注重细节，十分细心，令我知道更多食物的由来，服务态度良好。餐厅长廊用上经典日本风格设计，传统日式趟门及和风画作，非常美观，好似置身日本的感觉。入面仲有两个独立房间，私隐度高或者包场都可以，最适合同朋友联谊一下。我们叫了午餐 - 梅$1180set包括 : 前菜可选2款，刺身2款，寿司14款，汤1款，手卷寿司1款，配菜1款，甜品1款。前菜(海螺)海螺口感十足，烟靱有咬口，肉汁丰盈，香气四溢，味道可口，令人心旷神怡，感觉很不错。寿司(中拖罗)中拖罗非常厚切，十分肥美，单单看样子已经令人唾涎，咀嚼后第一个感觉是弹牙有咬口，十分嫩滑，我们都很钟情，值得推介。寿司(赤身)赤身鲜嫩弹牙，鱼肉
我们喜欢食Omakase，店员介绍餐厅有两个日本米芝莲星级大厨，非常专业，正宗江户前寿司，选用时令季节食材，所有食材由日本丰洲市场新鲜直送香港，非常新鲜，顶级高质的食材，质素超高。
师傅来自日本，店员会用日语帮手与师傅沟通，说明每一道菜，注重细节，十分细心，令我知道更多食物的由来，服务态度良好。
餐厅长廊用上经典日本风格设计，传统日式趟门及和风画作，非常美观，好似置身日本的感觉。入面仲有两个独立房间，私隐度高或者包场都可以，最适合同朋友联谊一下。
我们叫了午餐 - 梅$1180set
包括 : 前菜可选2款，刺身2款，寿司14款，汤1款，手卷寿司1款，配菜1款，甜品1款。
前菜(海螺)
海螺口感十足，烟靱有咬口，肉汁丰盈，香气四溢，味道可口，令人心旷神怡，感觉很不错。
寿司(中拖罗)
中拖罗非常厚切，十分肥美，单单看样子已经令人唾涎，咀嚼后第一个感觉是弹牙有咬口，十分嫩滑，我们都很钟情，值得推介。
寿司(赤身)
赤身鲜嫩弹牙，鱼肉味出，软硬度适中，油脂量较少，食落不会太过油腻，恰到好处，非常滋味。
寿司(车海老)
最期待的车海老，肉质结实，带点爽口，食落去很烟靱，口感相当好，齿颊留香。
寿司(星鳗)
星鳗肉质紧致，口感细腻，容易消化，食下来口腔中的香味久久不散，令人心旷神怡，让人回味无穷。
鮨一魂（铜锣湾）
地址：铜锣湾礼顿道8号香港铜锣湾皇冠假日酒店1楼
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