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2017-08-27
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间中经过太子的界限街，总觉得这边其实是美食之地，中、西、日、港式小食应有尽有的，记得之前经过一家细细的法式餐厅，位子虽然不多，但任何时间均坐满的，所以等一阵子也甘心。 店子虽小，但却相当整齐。每次见到这样子的挂杯方式，总觉得很舒畅的。把这样子的灯光底下，看著光线从玻璃杯之中透出来，感觉很宁静的。 我们选择了两个晚餐套餐，一款餐前小食$22，两款餐前小食$38。好像点两款小食会比较化算且多元化一点。这边的是「炸莫萨里拉芝士」、「油封蕃茄」、「虎虾沙律长通粉」、「法式温泉蛋」，当中有两款的印象相对深刻的，就是「炸莫萨里拉芝士」跟「法式温泉蛋」。 炸莫萨里拉芝士看上去平平无其，原来食落方知道它是好物。拉丝的芝士其实很多，但可以有这个韧度的芝士却寥寥可数。外层香脆，中间的芝士食落其实是软软的，而且带芝士的淡淡的香气，叫人喜欢。 法式温泉蛋的蛋味相当香，凉浸浸的口感最得人喜心。蛋面上的是京葱，炸过的特别惹味可口。 这是另外加钱的是日果汁─苹果雪梨汁，还有果肉在杯入面呢，感觉就像是直接把苹果蓉跟雪梨蓉混合在一起似的，超甜超新鲜的，感觉比起喝汽水健康得多了。 他的「香烤银鳕鱼配香橙酱」
店子虽小，但却相当整齐。每次见到这样子的挂杯方式，总觉得很舒畅的。把这样子的灯光底下，看著光线从玻璃杯之中透出来，感觉很宁静的。
我们选择了两个晚餐套餐，一款餐前小食$22，两款餐前小食$38。好像点两款小食会比较化算且多元化一点。这边的是「炸莫萨里拉芝士」、「油封蕃茄」、「虎虾沙律长通粉」、「法式温泉蛋」，当中有两款的印象相对深刻的，就是「炸莫萨里拉芝士」跟「法式温泉蛋」。
炸莫萨里拉芝士看上去平平无其，原来食落方知道它是好物。拉丝的芝士其实很多，但可以有这个韧度的芝士却寥寥可数。外层香脆，中间的芝士食落其实是软软的，而且带芝士的淡淡的香气，叫人喜欢。
法式温泉蛋的蛋味相当香，凉浸浸的口感最得人喜心。蛋面上的是京葱，炸过的特别惹味可口。
这是另外加钱的是日果汁─苹果雪梨汁，还有果肉在杯入面呢，感觉就像是直接把苹果蓉跟雪梨蓉混合在一起似的，超甜超新鲜的，感觉比起喝汽水健康得多了。
他的「香烤银鳕鱼配香橙酱」($168)，卖相美就是美啦，但想当细份，毕竟这是主菜嘛，要是份量多一点的话，感觉会好一点。至于味道嘛，先尝一尝。
香橙酱相当清甜，放在银鳕鱼上面令鱼的味道更鲜味。再者，鱼的味道既嫩且滑，而且还很Juicy的，其实味道是不错的。
我的「特级加拿大猪鞍配薯蓉」($168)，厨师把猪鞍切件，并加入苹果片、苹果酱跟焦糖苹果作为点缀，让画面更为丰富。看真一点，其实厨师把猪鞍最Raw的一面放出来，有种无形的吸引力吸引著我。
猪鞍的味道较为浓味，烤过的咸香味道叫人喜欢。要是把猪鞍伴著苹果酱一起进食的话，中和了猪鞍的浓郁味道，为其加点清新的感觉。要是苹果酱能多一点的话就会更好，可以让每一件猪鞍都可以伴著苹果酱一起进食；另外，薯蓉方面，份量其实不算多，味道就蛮香且质感蛮滑的；焦糖苹果不算很甜，食落蛮过瘾的，微甜而又爽爽的，不错。
最后的当然是甜点嘛，没记错的话这是伯爵茶蛋糕。从旁见到蛋糕分了很多层，令人蛮期待的。
伯爵茶的味道蛮突出的，轻切一小份就已经有几种不同的感觉。最底的一层是软棉棉的海棉蛋糕，上面一层是有点点脆的，类似朱古力脆脆的，再上面的是厨师自家制的，像Cream的质感相对厚一点，口感也丰富一点。不同的质感跟Earl Grey就好似是最佳拍档一样，所有都很配搭的，把Earl Grey的最真的味道呈现出来，是为这顿晚餐的完美句号。
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