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2021-10-02
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上次吃过Weekend Brunch，有朋友立即话要食晚餐，有饭局当然立即奉陪，而且今次都幸运地坐到窗口位。侍应介绍有5-7个course嘅 Tasting Menu同A la carte menu，这个post就写Tasting Menu，5 course $680/位；7 seven course $980/位。◽ Jet Fresh Oyster & Balik Salmon率先上场的前菜卖相当适合打卡，生蚝、鱼子酱、烟三文鱼、番石榴籽及青瓜泡末等，味道丰富但不会太复杂，尝到各种食材的鲜味。另外叫了两杯Cocktail，Spy Rose $120，面层有玫瑰干花，柠檬酸香中有幽幽的玫瑰花香，少女心出哂嚟；Popping Red $120，酸酸甜甜好好味，小心太易入口好易醉。◽ Foie Gras Terrine脆脆的Toast上有餐厅自家制肝酱，口感实在，味道丰腴，夹著透明的梅酒啫喱和black cherry jam，增加整体层次感。◽ French Onion soup旁边小小两件是芝士泡芙，咬一口有芝士香；洋葱汤质感浓稠，入口浓郁，这个绝对可以独食！◽ Maine Lobst
Jet Fresh Oyster & Balik Salmon
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上次吃过Weekend Brunch，有朋友立即话要食晚餐，有饭局当然立即奉陪，而且今次都幸运地坐到窗口位。侍应介绍有5-7个course嘅 Tasting Menu同A la carte menu，这个post就写Tasting Menu，5 course $680/位；7 seven course $980/位。
Jet Fresh Oyster & Balik Salmon、Spy Rose、Popping Red
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◽ Jet Fresh Oyster & Balik Salmon
率先上场的前菜卖相当适合打卡，生蚝、鱼子酱、烟三文鱼、番石榴籽及青瓜泡末等，味道丰富但不会太复杂，尝到各种食材的鲜味。
另外叫了两杯Cocktail，Spy Rose $120，面层有玫瑰干花，柠檬酸香中有幽幽的玫瑰花香，少女心出哂嚟；Popping Red $120，酸酸甜甜好好味，小心太易入口好易醉。
Foie Gras Terrine
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◽ Foie Gras Terrine
脆脆的Toast上有餐厅自家制肝酱，口感实在，味道丰腴，夹著透明的梅酒啫喱和black cherry jam，增加整体层次感。
French Onion soup
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◽ French Onion soup
旁边小小两件是芝士泡芙，咬一口有芝士香；洋葱汤质感浓稠，入口浓郁，这个绝对可以独食！
Maine Lobster Cannelloni
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◽ Maine Lobster Cannelloni
Cannelloni即意大利面卷，系餐厅自家制，质感烟韧，夹著鲜味十足又弹牙的龙虾肉、鲜甜蟹肉，配搭番茄酱，醒胃之余又满足。
Seabream Fillet
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◽ Seabream Fillet
由侍应剪开袋子，增加仪式感，鱼皮脆脆，肉兴嫩滑带鲜，微辣的酱汁增加食欲。
Sous-vide Wagyu Beef Cheek
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◽ Sous-vide Wagyu Beef Cheek
以真空低温烹调和牛面颊，令肉质超级软腍，选用和牛面颊，比普通牛肉有更丰富胶质，而且肉味更浓郁，食肉人士必吃！
Hazelnut Semifreddo
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🔸 Hazelnut Semifreddo
造型好打卡， Semifreddor的外表似Moouse，但口感就似Gelato的软滑，焦糖Hazelnut雪糕好夹，加埋垫底的脆脆crumble和绿色的海绵蛋糕，为一餐划上完美句号！
【下面开始就系A la carte menu～】
M5 Wagyu rib-eye with Sukiyaki Jus
$298
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◽ M5 Wagyu rib-eye with Sukiyaki Jus $298
日式sukiyaki寿喜烧酱汁，味道会偏甜，但对于钟意食寿喜烧的朋友就啱口味，和牛rib eye肉味浓又软腍，沾蛋黄同吃，入口更香更滑，垫底的还有萝卜、豆腐、椰菜，集清甜、滑溜、新鲜于一身。
Slow-cooked beetroots, figs & Chavroux goat cheese Salad
$118
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◽ Slow-cooked beetroots, l figs & Chavroux goat cheese Salad $118
以红菜头、无花果叠成，再于面层洒上少许芝士，卖相吸引，入口尝到两重食材不同甜味，味道好fresh。
Pistachio Tiramisu
$98
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🔸 Pistachio Tiramisu $98
同普通tiramisu唔同，反而选用开心果制作，每一口都带开心果味，加埋果仁同开心果碎，双重享受，连手指饼都有好重咖啡味，而且份量唔少，同朋友开心share。
Youtiao Chinese Fried Churro
$98
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🔸 Youtiao Chinese Fried Churro $98
平时会叫佢油炸鬼，一客有4件，每一口都尝尽甜蜜滋味。
试过Brunch同Dinner，两样都无令我失望，环境一流，侍应对餐牌好熟悉又可以解答到我啲问题，推介！
张贴
