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2021-05-16
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又是个吃火锅的日子，这次的地点是位于尖沙咀厚福街食厦 H8内，环境古色古香的「胡炉」。这火锅店最近推出了一个「半自助任点任食火锅餐」（星期一至四 $298/位，星期五至日 $328/位），在限时120分钟内，顾客可以在三款特色煲底中自选一款，然后在超过三十款火锅料中任点任吃，店舖还会奉送包括「时令海鲜拼盘（5款）」、「胡炉牛拼盘」和「手工鱼饺拼盘」在内的「至尊拼盘」让客人享用。虽然这「半自助火锅餐」是不包一些要另外单点的火锅料，好像安格斯肥牛、BB象拔蚌、鳕鱼花胶筒的，但即使散点这些火锅料，价钱其实也不贵，更何况，单只是吃那「至尊拼盘」和任点火锅料，已经相当丰富，对我来说，根本完全不用另叫单点的火锅料，已经可以吃得饱到撑，捧腹回家了。三款特色煲底，分别是「惹味鸡煲」、「青麻辣猪手煲」和「胡炉醉鸭煲」。「惹味鸡煲」较为常见，不太特别，「青麻辣猪手煲」我又怕它太辣和腻，「胡炉醉鸭煲」就最适合我了。其实这「胡炉醉鸭煲」的酒味不太浓，吃不出多少醉的感觉，不过汤底味道可还是浓郁的，鸭也下得甚多，一点也不吝啬。那些鸭髀、鸭件、鸭肉经沸腾的热汤浸泡后变得肉质软熟易嚼，加上其他配料，挺丰富的。「时令海
又是个吃火锅的日子，这次的地点是位于尖沙咀厚福街食厦 H8内，环境古色古香的「胡炉」。这火锅店最近推出了一个「半自助任点任食火锅餐」（星期一至四 $298/位，星期五至日 $328/位），在限时120分钟内，顾客可以在三款特色煲底中自选一款，然后在超过三十款火锅料中任点任吃，店舖还会奉送包括「时令海鲜拼盘（5款）」、「胡炉牛拼盘」和「手工鱼饺拼盘」在内的「至尊拼盘」让客人享用。虽然这「半自助火锅餐」是不包一些要另外单点的火锅料，好像安格斯肥牛、BB象拔蚌、鳕鱼花胶筒的，但即使散点这些火锅料，价钱其实也不贵，更何况，单只是吃那「至尊拼盘」和任点火锅料，已经相当丰富，对我来说，根本完全不用另叫单点的火锅料，已经可以吃得饱到撑，捧腹回家了。
三款特色煲底，分别是「惹味鸡煲」、「青麻辣猪手煲」和「胡炉醉鸭煲」。「惹味鸡煲」较为常见，不太特别，「青麻辣猪手煲」我又怕它太辣和腻，「胡炉醉鸭煲」就最适合我了。
其实这「胡炉醉鸭煲」的酒味不太浓，吃不出多少醉的感觉，不过汤底味道可还是浓郁的，鸭也下得甚多，一点也不吝啬。那些鸭髀、鸭件、鸭肉经沸腾的热汤浸泡后变得肉质软熟易嚼，加上其他配料，挺丰富的。
「时令海鲜拼盘（5款）」有两只「鲍鱼」、两只「帆立贝」、两只「海虾」、两只「大蚬」和摆在中间，卷成玫瑰花状的「脆肉鲩」，全部海鲜都十分新鲜，当中尤以个子不少的鲍鱼口感最佳，也最好吃。
「胡炉牛拼盘」有「澳洲和牛」、「黑毛猪豚肉」和「牛舌芯」，「澳洲和牛」颇有肉味；切成薄片的「牛舌芯」就最嫩滑；「黑毛猪豚肉」肉质也不错。
至于「手工鱼饺拼盘」，就包括两粒「黑松露墨鱼丸」、两粒「手打虾丸」、两只「泰皇鲜虾云吞」和两只「XO酱带子饺」，以口感十分弹牙的「手打虾丸」给我最深刻的印象。
三十多款任点火锅料，虽然除了我特别爱吃的「广岛蚝」有再点之外，其他的食物，包括「美国肥牛」、「炸鱼皮」、「炸响铃」、「猪红」、「猪皮」、「日本蟹柳」、「莲藕片」、「鲜冬菇」、「金菇」、「萝卜」、「粟米」和「唐生菜」，我都只是在最初下单时点了一份，但加上「时令海鲜拼盘（5款）」、「胡炉牛拼盘」、「手工鱼饺拼盘」和两罐罐装饮品，单是我与老婆仔两人两人吃的份量，已把整张四人桌的桌面几乎全部遮盖，实在超级丰富。这么多的食物，有菜、有肉、有海鲜，才三百元左右一位，已可让我俩吃得饱到撑，真的相当抵食。
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