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2022-08-18
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今次到访的是最新在5月才开业的宴。铁板烧🤩位于亨环天后的最顶层24楼，电梯门一开，映入眼帘的是酒架形成的墙🍾往右一转就是餐厅的迎宾区，以石纹为主去布置，充满融合的西日风格，隐约可见后面的维港景致👀步入后就见到一个小露台设有高脚凳，餐厅饱览维港景色，沿著整个海岸线眺望🏞今天天气不错，中环摩天轮也轻松看到，有一个梳化位和一间包厢，适合需要私人空间的群体，卖点之一的板前位置则有约12个，让食客一边欣赏师傅料理的手艺一边享受最新鲜的美食😍餐单主要分了两种📕铁板烧和Sushi Omakase也有供应，做出差异化亦可满足不同客人的聚会需要，今天就贪心地选了Special menu，既有刺身寿司，更有主打的铁板烧Main，价钱上连加一也只是4百多，是丰俭由人的好选择👍🥗季节前菜今天原来不是冲绳水云菜而是新鲜沙律配醋汁，口感清新够开胃☺️🐟季节刺身两片真鲷刺身和一片火炙黑鯥鱼，师傅简介后建议先吃较清淡的真鲷再吃黑鯥鱼，真鲷是日本常用的时令鱼鲜之一，入口肉质紧致富有弹性，黑鯥鱼经火炙后烧出了油脂的香味，调了轻轻的咸味，肉质鲜嫩肥美😚🍣本日精选寿司用了三须鱼和伊佐木，三须鱼很有特色，肉质像蟹肉般一丝丝，味道
步入后就见到一个小露台设有高脚凳，餐厅饱览维港景色，沿著整个海岸线眺望🏞今天天气不错，中环摩天轮也轻松看到，有一个梳化位和一间包厢，适合需要私人空间的群体，卖点之一的板前位置则有约12个，让食客一边欣赏师傅料理的手艺一边享受最新鲜的美食😍
餐单主要分了两种📕铁板烧和Sushi Omakase也有供应，做出差异化亦可满足不同客人的聚会需要，今天就贪心地选了Special menu，既有刺身寿司，更有主打的铁板烧Main，价钱上连加一也只是4百多，是丰俭由人的好选择👍
🥗季节前菜
今天原来不是冲绳水云菜而是新鲜沙律配醋汁，口感清新够开胃☺️
🐟季节刺身
两片真鲷刺身和一片火炙黑鯥鱼，师傅简介后建议先吃较清淡的真鲷再吃黑鯥鱼，真鲷是日本常用的时令鱼鲜之一，入口肉质紧致富有弹性，黑鯥鱼经火炙后烧出了油脂的香味，调了轻轻的咸味，肉质鲜嫩肥美😚
🍣本日精选寿司
用了三须鱼和伊佐木，三须鱼很有特色，肉质像蟹肉般一丝丝，味道像虾又像龙虾，一次尝鲜的体验，伊佐木肉色白里透红，由于正值当造期，脂肪含量适中，味道鲜甜弹牙😚
🦢香煎鹅肝伴蓝莓酱
鹅肝很肥厚，油脂香味十足，淋上自家制的蓝莓酱，味道有点黑醋，对解腻有著奇效，垫底的多士亦毫不马虎，煎得薄脆香口🫐
🦐野生大虎虾
师傅手起刀落用铁板烧叉和刀把大虾分解成4份，1份虾头和3份虾肉，由淡味至浓味配搭递层口味，先吃一个原味，油润感满足，再挤下柠檬汁🍋酸酸的有助提升鲜味，最后点上秘制海鲜酱，带点鲜茄味令油腻感变得清爽，野生海鲜肉质非常扎实弹牙，虾头经过煎香更加香脆有膏味😝
🦪香草牛油帆立贝
师傅细心的切成3份，每一口也有大海咸鲜的三文鱼子配搭，闻著香草咀嚼尤有奇感🤣
🥓美国顶级牛肉
分别是牛肉薄烧和烧牛柳条，薄烧牛包里著自家炸蒜和葱粒，牛柳条四面煎封，入口仍保持肉质松软，肉味甚香，旁边的柚子洋葱很清新😋
🍚铁板炒饭配海带面豉汤
炒饭够干身，樱花虾香味扑鼻，令人饱足的主食
🥬炒什菜
日本椰菜切成一片片，口感爽口
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