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2015-07-09
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日式Shabu Shabu对香港人而言，一定不会陌生，事关已有很多放题任食的Shabu Shabu专门店，可是稍为高档一点点的就没有了，一跳便是十分昂贵的，价钱可止三级跳。近来，铜锣湾就开了一间经济抵吃的店子，名字也很有诗意，叫做霜月。他们供应的Shabu Shabu套餐款式都有几款可供选择，当品尝过后，更感到十分满足，因为份量以致质素都相当丰富饱足。当晚小弟就品尝了最昂贵的一款，就是【日本和牛鳕场蟹锅】，包括两款前菜、主菜、时令什菜、杂炊及甜品。第一款前菜就令人眼前一亮，是一只体积都几大的生蚝，品种是Ancelin。蚝身雪白，入口爽甜有弹性，带上微微的海水香，虽然附上了酸汁，但小弟还是喜欢那股富新鲜海洋气息的一泡海水。第二款前菜原来已经是刺身拼盘了，剩是前菜都已经这么丰富了。刺身拼盘内的分别是帆立贝、深海池鱼、油甘鱼及大拖罗。款款都新鲜肥美，尤其是当中的大拖罗，入口满口油脂，甘香非常。不过，深海池鱼才是小弟的至爱，爽口鲜甜，肉质结实，著实很好。吃过前菜后，主菜及什菜已经同时送来了，有一份鳕场蟹、三大片鹿儿岛A5和牛及一大盘什菜及粉丝，再来就是一个昆布清汤锅底。锅底先放什菜煮一会儿，
日式Shabu Shabu对香港人而言，一定不会陌生，事关已有很多放题任食的Shabu Shabu专门店，可是稍为高档一点点的就没有了，一跳便是十分昂贵的，价钱可止三级跳。近来，铜锣湾就开了一间经济抵吃的店子，名字也很有诗意，叫做霜月。
他们供应的Shabu Shabu套餐款式都有几款可供选择，当品尝过后，更感到十分满足，因为份量以致质素都相当丰富饱足。当晚小弟就品尝了最昂贵的一款，就是【日本和牛鳕场蟹锅】，包括两款前菜、主菜、时令什菜、杂炊及甜品。
第一款前菜就令人眼前一亮，是一只体积都几大的生蚝，品种是Ancelin。蚝身雪白，入口爽甜有弹性，带上微微的海水香，虽然附上了酸汁，但小弟还是喜欢那股富新鲜海洋气息的一泡海水。
第二款前菜原来已经是刺身拼盘了，剩是前菜都已经这么丰富了。刺身拼盘内的分别是帆立贝、深海池鱼、油甘鱼及大拖罗。款款都新鲜肥美，尤其是当中的大拖罗，入口满口油脂，甘香非常。不过，深海池鱼才是小弟的至爱，爽口鲜甜，肉质结实，著实很好。
吃过前菜后，主菜及什菜已经同时送来了，有一份鳕场蟹、三大片鹿儿岛A5和牛及一大盘什菜及粉丝，再来就是一个昆布清汤锅底。
锅底先放什菜煮一会儿，待汤底更为清甜，记著就算不喜欢吃葱的人都要将大葱加入，会令汤底更为惹味的。之后就是先吃蟹，一梳梳蟹肉可从蟹壳内轻易拉出，蟹肉无比嫩滑，又很鲜甜，根本不用蘸上任何酱汁。
接著终于等到引人垂涎的和牛了，每一块都大过一张脸，油脂分布平均，色泽红润。只将牛肉轻轻灼一下，呈半生熟状，入口已感到那股甘香的油脂，质感更是入口即溶，令人齿颊留香。
吃到这儿，胃口已很饱，但又可舍弃了那个鲜味的锅底，绝对拿回厨房煮成杂炊，味道是很鲜很甜，可是唯一美中不足的就是不能自己亲手制作，不过亦有好处，就是保证不会失败。
最后的甜品就是柚子雪葩了，柚子味香浓，酸酸甜甜，正好以此中和一下油脂，真是相当美满。
这儿地方不大，但胜在舒适，加上居高临下，更有箱房可饱览整个马场，有赛事的日子定必很美。******************************
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