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2023-05-26
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今日男友发办带我吃寿喜烧选择了位于尖沙咀棉登径的「伊势熊」门口比较隐蔽 装潢以日式格调为主我们点了$680的寿喜烧晚市套餐主厨为日本人 每道菜都会简单介绍 旁边亦会有店员以广东话作翻译首先有「前菜三品」空豆豆腐、一山菜天妇罗、鸡肉饼前菜卖相不俗 但味道个人觉得一般「煮物」以德利蒸的容器作展示架上层载住酱汁 中层有调味配料 下层为煮物煮物以金目鲷及蚬肉作主 味道较为清淡今日嘅主角「寿喜烧」登场店员先摆放六款不同的寿喜烧调味分别为：黑松露、柚子皮、芥末、辣椒、紫菜及蛋比较特别的是蛋分为两种形式第一种为已搅拌好的蛋浆 第二种是把蛋白及蛋黄分开 并打蛋白打发而成后者空气感较重 口感相对较为丰富同时亦会有「昆布饭」配搭口感烟韧 有点像糯米饭的口感主厨先让我们品尝京都姫牛姫牛肉质柔嫩 配蛋酱十分搭配和牛口感顺滑 配寿喜烧酱汁甜而不腻我们亦额外单点了「牛舌」牛舌口感细腻敦厚 值得一试然后到「野菜七品」静冈县蕃茄 味道鲜甜其余蔬菜也很入味 豆腐口感不错个人建议配蛋浆及白饭一起食用这样寿喜烧的咸味相对冇咁重最后品尝香川橄榄牛听说这款牛生长时期只会吃橄榄所以会有点橄榄味 相对油分较重整体来说 和牛味道浓郁
今日男友发办带我吃寿喜烧
选择了位于尖沙咀棉登径的「伊势熊」
门口比较隐蔽 装潢以日式格调为主
我们点了$680的寿喜烧晚市套餐
主厨为日本人 每道菜都会简单介绍
旁边亦会有店员以广东话作翻译
首先有「前菜三品」
空豆豆腐、一山菜天妇罗、鸡肉饼
前菜卖相不俗 但味道个人觉得一般
「煮物」以德利蒸的容器作展示架
上层载住酱汁 中层有调味配料 下层为煮物
煮物以金目鲷及蚬肉作主 味道较为清淡
今日嘅主角「寿喜烧」登场
店员先摆放六款不同的寿喜烧调味
分别为：黑松露、柚子皮、芥末、辣椒、紫菜及蛋
比较特别的是蛋分为两种形式
第一种为已搅拌好的蛋浆
第二种是把蛋白及蛋黄分开 并打蛋白打发而成
后者空气感较重 口感相对较为丰富
同时亦会有「昆布饭」配搭
口感烟韧 有点像糯米饭的口感
主厨先让我们品尝京都姫牛
姫牛肉质柔嫩 配蛋酱十分搭配
和牛口感顺滑 配寿喜烧酱汁甜而不腻
我们亦额外单点了「牛舌」
牛舌口感细腻敦厚 值得一试
然后到「野菜七品」
静冈县蕃茄 味道鲜甜
其余蔬菜也很入味 豆腐口感不错
个人建议配蛋浆及白饭一起食用
这样寿喜烧的咸味相对冇咁重
最后品尝香川橄榄牛
听说这款牛生长时期只会吃橄榄
所以会有点橄榄味 相对油分较重
整体来说 和牛味道浓郁口感嫩滑
这个时候 已是满满的饱肚感
店员还递上蛋盖饭作结
旁边的男友也表示快要投降了
幸好甜品是静冈哈密瓜及柚子雪芭
甜品清新开胃 能为整餐饭解腻一下
环境：★ ★ ★ ★ ☆
价钱：★ ★ ★ ☆ ☆
食物：★ ★ ★ ☆ ☆
张贴
