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2015-06-21
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由于在酒店范围不敢拿起相机到处拍摄，简单地摄下一张餐厅的照片，我俩被安排座于靠窗位置，望著海景，虽景观有一定的杂物未为全海景，但非繁忙马路就已算不错。这晚的餐单为二人套餐，两人合共为$1900及收取加一服务费。先来「澳洲白酒」，对酒不熟悉，只在有时喝上两口，只知道这杯对我来讲容易入口，散发水果的甘香甜味道。酒后到「餐包」，芝士脆饼、法包、果干面包等等，每款都挺不错，吃著很是满足。姜味三文鱼他他配香脆白饭鱼苹果沙律伴香草柠檬酱 (6.5/10)风干姜片插在小瓶三文鱼碎肉内，三文鱼肥美不腻，沾上柠檬酱酸咪咪的很是诱人，一旁苹果沙律也不容忽视，小颗圆滚滚乃爽口苹果肉，伴上白饭鱼及爽脆生菜，为平凡带来一点异样色彩。赫维湾海鲜锅配红花忌廉及蒜香多士 (8/10)份量超巨型的海鲜锅让我俩都不禁哗然，师傅更言此锅本来份量为供三至四人享用，但鉴于两人关系内容已是减半，可但如此丰富实在胃纳少点都不行呢。四片蒜蓉多士香味不算强烈，忌廉味道有点像香港的「葡汁」，但恰好微微淡香配上稠身如泥蓉的红花忌廉又很是相衬，厨师更说可以把忌廉与汤拌匀融合，但知道时汤已渐冷未能一试，实在遗憾。尽管眼见汤内泛起小如细泡般油圈
这晚的餐单为二人套餐，两人合共为$1900及收取加一服务费。
先来「澳洲白酒」，对酒不熟悉，只在有时喝上两口，只知道这杯对我来讲容易入口，散发水果的甘香甜味道。
酒后到「餐包」，芝士脆饼、法包、果干面包等等，每款都挺不错，吃著很是满足。
姜味三文鱼他他配香脆白饭鱼苹果沙律伴香草柠檬酱
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风干姜片插在小瓶三文鱼碎肉内，三文鱼肥美不腻，沾上柠檬酱酸咪咪的很是诱人，一旁苹果沙律也不容忽视，小颗圆滚滚乃爽口苹果肉，伴上白饭鱼及爽脆生菜，为平凡带来一点异样色彩。
赫维湾海鲜锅配红花忌廉及蒜香多士
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赫维湾海鲜锅配红花忌廉及蒜香多士 (8/10)份量超巨型的海鲜锅让我俩都不禁哗然，师傅更言此锅本来份量为供三至四人享用，但鉴于两人关系内容已是减半，可但如此丰富实在胃纳少点都不行呢。
四片蒜蓉多士香味不算强烈，忌廉味道有点像香港的「葡汁」，但恰好微微淡香配上稠身如泥蓉的红花忌廉又很是相衬，厨师更说可以把忌廉与汤拌匀融合，但知道时汤已渐冷未能一试，实在遗憾。
尽管眼见汤内泛起小如细泡般油圈，但喝时又不感油腻，质地薄而不稠，入口顺滑，海鲜香气浓郁，味道相当足够。至于主角海鲜都绝不失色，每样都既大又鲜，该爽口的爽口，该弹的弹，内容包括：蟹、虾、带子、青口、蚬等......份量与质素兼并。 *推荐
鲜蟹肉香草番茄手造阔条面
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手制阔条面面质很棒，除了有蛋香，咬下烟韧，质地滑溜，番茄味不偏浓厚甜或酸，蟹肉丝份量挺多，义面粉丝如我应该都会很满意。 *推荐
香焗野菌海石斑鱼柳伴白酒红花汁 (7/10)上桌以薄透明袋装载，外表像份子料理，而店员亦说胶袋为可食用，故此不必害怕，上桌后店员便把封口的结用剪刀剪掉。
香焗野菌海石斑鱼柳伴白酒红花汁
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香烤澳洲和牛牛扒
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牛扒一共六块厚切，伴上超赞而香气冲冲的黑松露酱，伴上如千岛酱般味有微酸的烤薯，以及幼身爽口露荀。
和牛要了五成熟，熟度对，外围边位开始变熟中心仍为粉嫩，还有些许血水开始缓缓渗出，入口柔软无筯，牛味浓郁，加上经烧烤过的烤香，相当迷人，惟独其脂肪位有部份实在太密集，厚厚的肥肉质感入口仍相当明显。
迷你蛋白饼配奇异果、橘子及野莓伴热情果酱
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来到结尾，色彩缤纷的一小罐有众多脆口不腻的水滴形蛋白饼，加上面上白色乳酪及热情果酱，酸甜度把握得恰好，混杂水果，整体清新又轻盈，没有只吃甜点的罪恶感。
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堤岸酒吧及餐厅 Pierside Bar & Restaurant
尖沙咀广东道33号中港城皇家太平洋酒店海景翼大堂高座 | ☎️ 2738 2398
餐厅：星期一至五 12:00-23:00；星期六 15:00-23:00；星期日及公众假期 15:00-01:00
酒吧：星期六 15:00-01:00、星期日及公众假期休息
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