影片
更多
2013-02-18
113 浏览
近年蛋糕西饼行业大放异彩, 新品牌多不胜数 (例如 Harlan's, Passion by Gerard Dubois 等), 旧品牌纷纷开设分店或扩充 (例如 Tony Wong, 帝苑 Fine Foods, Ms.B's 等), 传统品牌则全面革新其形象 (例如美心﹑ 东海堂 等), 竞争可谓白热化。如果你和「柠茶」一样, 常常也会替身边好友挑选和预备生日蛋糕, 就算坊间有那么多选择, 基于不想时常重覆和太「行货」的考虑下, 始终都要继续发掘一些较为冷门或鲜为人知的店子, 这次则发现了 Patisserie Uriwari。Patisserie Uriwari 是一家网上饼店, 说是一家公司, 其实只是 one-man team, 负责人阿禧身兼数职, 既是创办人﹑又是店主和烘焙师, 甚至客户服务和送货都由他一手包办, 极具冲劲和热诚。看看其官方网站, 发觉设计甚为专业和认真, 原来店主入行前曾于报馆任职记者, 并拥有自己撰写的著作, 后来却毅然放弃原有职业, 走到日本修读日语和烘焙课程, 毕业后于日资饼店任职饼师, 最后踏上创业之路。Patisserie Uriwari 所提
如果你和「柠茶」一样, 常常也会替身边好友挑选和预备生日蛋糕, 就算坊间有那么多选择, 基于不想时常重覆和太「行货」的考虑下, 始终都要继续发掘一些较为冷门或鲜为人知的店子, 这次则发现了 Patisserie Uriwari。
Patisserie Uriwari 是一家网上饼店, 说是一家公司, 其实只是 one-man team, 负责人阿禧身兼数职, 既是创办人﹑又是店主和烘焙师, 甚至客户服务和送货都由他一手包办, 极具冲劲和热诚。看看其官方网站, 发觉设计甚为专业和认真, 原来店主入行前曾于报馆任职记者, 并拥有自己撰写的著作, 后来却毅然放弃原有职业, 走到日本修读日语和烘焙课程, 毕业后于日资饼店任职饼师, 最后踏上创业之路。
Patisserie Uriwari 所提供的蛋糕款式共有六款, 全部均以单字来命名, 包括茶﹑ 辉﹑ 心﹑ 幸﹑ 黑﹑ 和, 可见其设计上的心思。 另外, 饼店也会趁佳节期间推出一些「节日限定」版本, 包括「柠茶」于刚过去的圣诞节所挑选了一个心@圣夜 ($188)。从鸟瞰角度来看, 蛋糕呈一个工整的心型, 鲜红色外层非常抢眼, 上面有很多银色如珍珠装饰, 倍添华丽。
圣诞特别版心@圣夜则加入多款节日装饰。
亮点是两只金色鹿子, 形态仿如在红色大地上奔驰; 还有一个拿著锯子的蓝色圣诞老人, 倍添幽默感。
红色外层的质感像丝绒, 珠宝装饰其实是银色外层的朱古力粒, 效果不俗。
内层是红桑莓慕丝 (Raspberry Mousse) 和朱古力忌廉, 质感幼滑, 甜味和酸味互相平衡; 底部则是朱古力杏仁蛋糕, 带来额外的一份惹味。
朱古力忌廉以法国著名品牌 Valrhora 72% 浓度的朱古力制作, 是质素保证; 内藏朱古力脆粒, 增加了整体的口感, 是一个小小的惊喜位。---
除了圣诞版本的心@圣夜外, 来到情人节, Patisserie Uriwari 亦会推出情人节版本的 心, 就算错过了 2 月 14 日的西方情人节, 趁初十五元宵佳节, 送一个给摰爱, 也是一个相当不错的选择。
据闻店方即将推出件装蛋糕, 相信到时会吸引到更多甜魔的注意。
---
喜欢非主流饼店的出品, 就是因为其专注和认真, 往往令产品带来惊喜, 期望 Patisserie Uriwari 推出更多精彩的甜品。
继续努力啊!
张贴
