影片
更多
2011-06-17
605 浏览
路经一所饼店，时正二时多，究竟有没有新鲜出炉的蛋挞吃呢？就真的刚好有，是卖了半盘的蛋挞，另外都见到有不少其他饼食，见到有蛋白椰挞，蛋白蛋挞就见得多，蛋白椰挞我也真的是第一回见到，就一于又买个吃吃。先来介绍蛋白椰挞，有别于一般的椰挞，其表面有点像墨西哥包的油皮面，吃起来松酥而不太油腻，可是可能椰挞已经放凉了，吃起来不是太香，咬入一点椰丝的部份，口感是油润而不太嚡，这方面其实不差，怪就怪在粒粒的椰丝吃起来不太有椰香，椰香真的不太够，莫非是因为店家用了蛋白来做椰挞所致吗？本人又相信关系不大，因为如今缺乏的是椰香，而不是蛋香。另也立时试了有点点热的蛋挞，此店做的是酥皮蛋挞，酥皮吃起来不太松脆酥化，那一层一层的酥皮看起来及吃起来也好像堆压得太密，且又没有酥皮应有的一份油香，再者蛋馅得个甜字，又唔滑又没太大蛋香，这个蛋挞真的不太行。另外也要了个豆沙烧饼，烧饼的糯米皮又弹牙又烟韧，咬两口又有不错的糯米香，加上其本身不错的甜度，真的不吃豆沙馅都够味，也幸好是糯米皮已够好味，皆因此饼的豆沙馅真的不多，吃起来润滑但不太有红豆香，如果店家肯下多点豆沙，再加上是新鲜出炉的话，此烧饼一定非常棒呢！与其那么多幻想
路经一所饼店，时正二时多，究竟有没有新鲜出炉的蛋挞吃呢？就真的刚好有，是卖了半盘的蛋挞，另外都见到有不少其他饼食，见到有蛋白椰挞，蛋白蛋挞就见得多，蛋白椰挞我也真的是第一回见到，就一于又买个吃吃。
先来介绍蛋白椰挞，有别于一般的椰挞，其表面有点像墨西哥包的油皮面，吃起来松酥而不太油腻，可是可能椰挞已经放凉了，吃起来不是太香，咬入一点椰丝的部份，口感是油润而不太嚡，这方面其实不差，怪就怪在粒粒的椰丝吃起来不太有椰香，椰香真的不太够，莫非是因为店家用了蛋白来做椰挞所致吗？本人又相信关系不大，因为如今缺乏的是椰香，而不是蛋香。
另也立时试了有点点热的蛋挞，此店做的是酥皮蛋挞，酥皮吃起来不太松脆酥化，那一层一层的酥皮看起来及吃起来也好像堆压得太密，且又没有酥皮应有的一份油香，再者蛋馅得个甜字，又唔滑又没太大蛋香，这个蛋挞真的不太行。
另外也要了个豆沙烧饼，烧饼的糯米皮又弹牙又烟韧，咬两口又有不错的糯米香，加上其本身不错的甜度，真的不吃豆沙馅都够味，也幸好是糯米皮已够好味，皆因此饼的豆沙馅真的不多，吃起来润滑但不太有红豆香，如果店家肯下多点豆沙，再加上是新鲜出炉的话，此烧饼一定非常棒呢！与其那么多幻想及如果，都真的有点不设实际，看来要吃好吃的面包西饼，在这个时代真的越来越难了。
张贴
