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2018-03-22
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今天要去旺角中心附近拎新配好既眼镜，眼镜未拎到，肚就开始打鼓🥁，因为夜晚约左人食buffet,下午都晤好食太饱，四围揾紧野食时，见到几个学生揸住一袋二袋煎饼行过来，上网八卦下，先知有间煎饼店在旺角中心落左户。我地平时好少来旺角中心，都唔知呢度有野食，商场一楼有好多铺仔，即系好似葵涌广场咁，行到最尾，见到有好多人企响度立食，呢度系三四间小食铺，其中有一间就糸我地见到d学生食紧既「老come煎饼」。原来呢间「老come煎饼」系大有来头，正如佢店门口招牌所讲，系天后月卖万份煎饼插旗旺角。望下个餐牌，我地拣左个招牌煎饼系列之北京烤鸭，两人share,买煎饼加豆浆，豆浆就半价，著校服豆浆就免费，晤怪得咁多学生哥帮衬，溶入气氛，即时令我地呢d老饼回忆那些年的故事比左钱之后就等叫号，在香港要发展呢类小食铺的确是不容易的，小小店面但好可能好贵租，档口不集中，聚不到人流，人工水电样样贵。同台湾夜晚唔同，根本冇呢种食街文化。所以我地都好佩服佢地年青人创业的精神铺头得两个人，一脚踢。我地个饼开始做啦，整饼师傅在转转枱上摊开一勺面糊，摊平一张皮之后，在上面加左个蛋。再用T形棍将鸡蛋均匀铺在面皮上。熟练的将饼转
我地平时好少来旺角中心，都唔知呢度有野食，商场一楼有好多铺仔，即系好似葵涌广场咁，行到最尾，见到有好多人企响度立食，呢度系三四间小食铺，其中有一间就糸我地见到d学生食紧既「老come煎饼」。
原来呢间「老come煎饼」系大有来头，正如佢店门口招牌所讲，系天后月卖万份煎饼插旗旺角。
望下个餐牌，我地拣左个招牌煎饼系列之北京烤鸭，两人share,买煎饼加豆浆，豆浆就半价，著校服豆浆就免费，晤怪得咁多学生哥帮衬，溶入气氛，即时令我地呢d老饼回忆那些年的故事
比左钱之后就等叫号，在香港要发展呢类小食铺的确是不容易的，小小店面但好可能好贵租，档口不集中，聚不到人流，人工水电样样贵。同台湾夜晚唔同，根本冇呢种食街文化。所以我地都好佩服佢地年青人创业的精神
铺头得两个人，一脚踢。
我地个饼开始做啦，整饼师傅在转转枱上摊开一勺面糊，摊平一张皮之后，在上面加左个蛋。
再用T形棍将鸡蛋均匀铺在面皮上。
熟练的将饼转圈反转。令饼皮够均匀厚度。
又用刷子涂一层面酱。继续旋转令酱均匀擦在面皮上。
一边涂酱一边转。
直到均匀涂好。
又在上面撤一层切好的葱花同青瓜条，香菜。
在上面再加一层准备好既北京烤鸭丁。
在包起前，加上一块脆脆油渣饼。
好了，可以包起，三下五除二，将两边饼皮向中间折起。
用锅铲轻轻一压两头，即刻封好个型。
最后两头折起，变成一个正方形。
铲起入袋，装袋叫号。
就咁样，我地接过新鲜滚热辣的煎饼。
北京烤鸭煎饼
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咬一啖咔咔声，面皮的Q感加上油渣饼的香脆形形鲜明对比，味觉十分丰富。面酱包住既北京烤鸭很软滑，好好味伴有香菜葱的调和，食到青瓜的flash。不过提得一提既糸，真的要新鲜热辣食，如果摊冻左，应该就唔好味了。
北京烤鸭煎饼
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豆浆原价7蚊，套餐半价3.5。呢个轻食都唔错吖，学生记得著校服来吖，豆浆免费。
我地两个share一份好明显不够，哈哈，下次会再来食。
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