養心殿台式養生鍋 (已結業)

这晚去了主打台式养生锅的养心殿, 早几天已经先致电订位。汤底选了酸菜白肉拼美人锅, 可以同时试足两个味道。两个汤底各有特色, 酸菜白肉锅内除了猪腩肉和腌菜, 还有我最爱的QQ粉, 另外可以再免费追加酸菜白肉一份。美人锅则鸡汤味浓, 材料丰富, 感觉很滋补。座位附近有自助酱料吧, 跟一般的火锅店有点分别, 这里没有生熟蒜供应, 取而代之的是蒜泥汁, 香醋等配料, 满有风味。叫了一份细的手切牛肉, 是餐牌上最贵的一款牛肉但质素很高, 肉质腍滑肉味浓, 大家都赞不绝口。 A菜即是油麦菜, 是台湾新鲜送到的, 感觉跟本土吃到的有些分别, 味道很清新。鲜豆皮份量多, 有豆味。拼盆水饺每只都好大粒, 好饱肚, 拼盆可一次过试足6款不同味道, 爱辣的我最喜欢麻辣牛肉饺。鱼皮饺不是超市急冻柜买到的一般货色, 馅料爽口弹牙。 最后再追加了一份淮山面, 面味独特, 吃得出淡淡的淮山味道, 面质弹牙有口感。整体来说汤底和食材质素都很高, 有机会想再试养心锅。