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2018-01-30
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天气转冷最岩就系打边炉，之前朋友生日试过旺角的分店，力推养心殿的汤底，今次再约饭聚就提议试佐敦新店。由佐敦站出行3分钟就到都好易揾，门口黑白色灯牌好易认。店内面积好大，以木雕作屏风分隔增添一份古式风情，座位非常阔落。点餐纸有各样火锅配料，最期待当然系火锅汤底，因为上次试过养生锅，今次我地决定试鸳鸯锅: 宁神养心锅+ 秘制姜母鸭锅，选两款汤底以较高价钱汤底收费，都算实惠。另外，可乐同打边炉系朋友，我地当然唔可以放过。自助配料巴有6款酱料可选盐酥鸡点菜后我地先来客小吃，盐酥鸡切得好细粒，每粒都沾满了调味粉，既松脆又入味，而且粉酱唔厚，我地好快就清晒。姜母鸭锅 / 宁神养心锅宁神养心锅这个锅的汤料有: 川芎、白芷、天麻、当归、鲜鸡、猪肉、鲜鱼，入口有阵阵的药材味，饮后会舌头会感到轻微的麻，天麻的味道好突出，杞子好甜，乌鸡和鱼头都好足料。姜母鸭锅饮过宁神养心锅再喝这个可为味蕾带来强盗对比，先讲解汤料: 老姜、马蹄、冬荀、当归、红面番鸭。呷一口已经令我爱上，好清甜的汤，入口非常舒服，马蹄的清甜令汤变得润喉，而台湾的特产红面番鸭配上腐乳吃好有口感，鸭肉有嚼劲，鸭味浓。手工丸类拼盘有鹅肝墨鱼丸、黑松
店内面积好大，以木雕作屏风分隔增添一份古式风情，座位非常阔落。
点餐纸有各样火锅配料，最期待当然系火锅汤底，因为上次试过养生锅，今次我地决定试鸳鸯锅: 宁神养心锅+ 秘制姜母鸭锅，选两款汤底以较高价钱汤底收费，都算实惠。另外，可乐同打边炉系朋友，我地当然唔可以放过。
自助配料巴有6款酱料可选
盐酥鸡
点菜后我地先来客小吃，盐酥鸡切得好细粒，每粒都沾满了调味粉，既松脆又入味，而且粉酱唔厚，我地好快就清晒。
盐酥鸡
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姜母鸭锅 / 宁神养心锅
姜母鸭锅 / 宁神养心锅
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宁神养心锅
这个锅的汤料有: 川芎、白芷、天麻、当归、鲜鸡、猪肉、鲜鱼，入口有阵阵的药材味，饮后会舌头会感到轻微的麻，天麻的味道好突出，杞子好甜，乌鸡和鱼头都好足料。
宁神养心锅
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姜母鸭锅
饮过宁神养心锅再喝这个可为味蕾带来强盗对比，先讲解汤料: 老姜、马蹄、冬荀、当归、红面番鸭。呷一口已经令我爱上，好清甜的汤，入口非常舒服，马蹄的清甜令汤变得润喉，而台湾的特产红面番鸭配上腐乳吃好有口感，鸭肉有嚼劲，鸭味浓。
姜母鸭锅
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手工丸类拼盘
有鹅肝墨鱼丸、黑松露虾丸、芝士牛肉丸、墨鱼丸、虾丸及梅菜猪肉丸。当中我认为黑松露虾丸好好吃，松露的香味不会因烚得耐而变啖，爽口弹牙的虾丸中渗出阵阵的松露香，好味。而梅菜猪肉丸就有住家的味道，肉丸也是很弹牙。
手工丸类拼盘
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梅菜猪肉丸
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黑松露虾丸
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霜降肉眼肥牛
肥牛不是很肥，不会有多余的脂肪，入口牛味浓，肉质软淋。
霜降肉眼肥牛
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御选梅花猪
想不到御选梅花猪和姜母鸭锅是好夹的，甜甜的汤底提升了猪肉的鲜味，入口软腍之中有点嚼劲，好吃!!
御选梅花猪
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御选梅花猪
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翠丝水莲
看见翠丝水莲一札的上桌就觉得好有圣诞气氛，原来是剪开来烚的。翠丝水莲质地和温室豆苗好似，可能两款汤底的味道太浓，它吸收了汤底的味道，菜的味道就不太突出。
翠丝水莲
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即炸脆响铃
响铃是打边炉必点的食物，吸汤一绝。
即炸脆响铃
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饺子拼盘
有水饺、鲜虾云吞、韮菜饺、麻辣牛肉饺、鱼皮饺、水莲饺。饺子自家制，馅料都比较多而且皮不易穿，烚耐了也不担心会烂。麻辣牛肉饺比较特别，麻辣牛肉味好惹味。
饺子拼盘
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紫准山面
面质似上海面，好滑而且吸汤。
紫准山面
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雪糕
用餐后职员会送上雪糕，有四款口味，我选了芝麻味，芝麻味好浓，好似在吃芝麻糊。
雪糕
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朋友们对这里的布置到食物都赞不绝口，还有人打趣说下次再黎只叫汤底，饮到饱。我相信好快又会再来试其他汤底。
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