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2018-12-04
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到了冬季时侯,心痒痒想打边炉，今晚在旺角附近收工后来到打正养心锅为主打的养心殿与友人打边炉。由服务生带入座，我们坐在二人枱座位，装潢都富有中国古典的色彩，木质的屏风可以增加了私隐度，窗外挂上了大大的红灯笼，让整间火锅店带出古色古香且典雅感觉在facebook 赞好及打卡，每人可以免费送一杯冇酒精饮品，打边炉怎可以缺少滋润饮品，我选择了一杯自家制杞子菊花圆肉露，味道都好清甜,又可以清热汤底方面一共有六款选择，每款都各有千秋，幸好可以选择了鸳鸯锅，可以一次过品尝两款汤底，以较高价钱汤底收费，朋友仔钟情于美人锅（$188），而我点了个宁神养心锅（$168）,美人锅中有原只乌鸡,再配以金华金腿及药材（杞子、沙参、淮山、南枣）等......淆成汤底，当中加入了有平民燕窝之称的“桃胶”，桃胶富有多胶原蛋白，口感绵滑,更是女士们的恩物加上采用黑乌鸡淆汤，便有滋阴、补虚的功效，让汤底味道非常浓郁，建议开餐前先饮番碗及用汤舀隔下油份先饮免太腻口，另外本人较钟情宁神养心锅，一滚起已经散发强烈的药材香，加入的药材有川芎、白芷、天麻、当归、黑乌鸡、猪肉淆成,再加上20斤鲜鱼经4小时精淆汤底，的确是精心制作又足
由服务生带入座，我们坐在二人枱座位，装潢都富有中国古典的色彩，木质的屏风可以增加了私隐度，窗外挂上了大大的红灯笼，让整间火锅店带出古色古香且典雅感觉
在facebook 赞好及打卡，每人可以免费送一杯冇酒精饮品，打边炉怎可以缺少滋润饮品，我选择了一杯自家制杞子菊花圆肉露，味道都好清甜,又可以清热
自家制杞子菊花圆肉露
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汤底方面一共有六款选择，每款都各有千秋，幸好可以选择了鸳鸯锅，可以一次过品尝两款汤底，以较高价钱汤底收费，朋友仔钟情于美人锅（$188），而我点了个宁神养心锅（$168）,美人锅中有原只乌鸡,再配以金华金腿及药材（杞子、沙参、淮山、南枣）等......淆成汤底，当中加入了有平民燕窝之称的“桃胶”，桃胶富有多胶原蛋白，口感绵滑,更是女士们的恩物加上采用黑乌鸡淆汤，便有滋阴、补虚的功效，让汤底味道非常浓郁，建议开餐前先饮番碗及用汤舀隔下油份先饮免太腻口，另外本人较钟情宁神养心锅，一滚起已经散发强烈的药材香，加入的药材有川芎、白芷、天麻、当归、黑乌鸡、猪肉淆成,再加上20斤鲜鱼经4小时精淆汤底，的确是精心制作又足料,先呷一啖汤底，没有鱼腥味，而且味道够晒鲜甜及药材的香味
美人锅及宁神养心锅
$8
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除此以外，宁神养心锅汤底中加入大量淮山、圆肉、杞子等，令汤底更加丰富，经过香煎过的鱼头，令汤底没有留下鱼腥，吃起来的鱼肉都好滑溜
美人锅
$188
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宁神养心锅
$168
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先来一份厚脂黑毛猪梅花肉$168，烫一阵都好快熟，肉质软滑爽口，也有入口即融，吃起又晤肥腻，令人不经意一片又一片把它吃掉
厚脂黑毛猪梅花肉
$168
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再来一份香菇页丸$48，一共有6粒，口感佳且弹牙有嚼劲，味道醇香鲜甜，加入了一些香菇，吃出阵阵扑鼻浓郁的香菇滋味
香菇页丸
$48
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尝试下新鲜手打的鹅肝墨鱼丸（半份）$48，墨鱼味道好浓厚的，口感爽弹，内有鹅肝的香味都几突出，也有惊喜
鹅肝墨鱼丸（半份）
$48
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入到冬季，美食就非日本牡蛎莫属，一共有6只$138，蚝肉肉质饱满，煮熟了牡蛎味道仍是鲜甜，肉质肥美大粒，没有丝毫腥味
日本牡蛎（6只）
$138
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服务员主动帮客人加火锅汤水，服务殷勤有礼，最后我们都感到很满足，价钱都合理，环境又舒适又晤会坐得太迫，最赞是足料养生火锅汤底，真是富有特色，下次都会再来光顾
茶芥每位$20,八时半前埋单有7折，同时赞好facebook 专页及签到，更可以每人都获送无酒精饮品一杯，真是抵食
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