養心殿台式養生鍋 (已結業)

有好友在通讯群组内想约局来个火锅晚宴美酒聚,另一好友马上说出了一家其曾惠顾的食肆--位处佐敦的养心殿台式养生锅,除了环境好食材靓之外,还可免开瓶费;曾经在一些财经杂志看过关于此店的报导,所以我也有极大的兴趣;之后再有一好友加入,由带头的好友订位,共4人的火锅饭局就起行了;大家约好在佐敦地铁站见面后,就一齐走过去;火锅店的门面装潢偏向简约;反而内里的氛围就有点复古味道,厚厚的木台,长长的板凳,而以通花木饰间隔成半开放的房间,配上泛黄的灯光,真有古扑之风!此时,从邻座传来,空气中已交织著诱人的锅底与食物味道!大家将餐牌研究了一番,思考著所带的葡萄酒该如何拣选食物,有了共识后便马上落单;我们选的是秘制姜母鸭汤与麻辣汤底所组成的鸳鸯锅,加上各色食材,当全部上来时,竟然摆出了一幅色彩鲜艳的拼图来!原本店面有置放酱料一隅,但好友说我们挑的是重口味锅底,基本上不需调料!作为一家火锅店,最重要的锅底,这里以养生锅为大方向,就连麻辣锅也放置不少药材,姜母鸭汤更不在话下!好友教路,待鸭汤微微滚起时,先要品尝其汤底及鸭件;一入口,浓郁的姜味连同其他药材味道柔柔地包裹著鸭肉的香酥味,融合度十分高,而且回味带著