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2015-09-30
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天气早晚开始有点凉, 又是起动吃火锅的时候了, 朋友介绍铜锣湾新开分店的火锅店, 主打养生汤底, 补而不燥我当然要一试啦, 这里的炖汤是每日新鲜炖的, 隔水炖大概4个钟, 够火喉, 每日限量发售.我们3人安排坐卡座, 每个卡座都有独立电视, 一边吃一边看, 很有在家的亲切感洛神花蜜, 不太甜, 用来配火锅是不错选择这里的调味料非常多, 干湿蒜, 沙茶酱, 辣椒等虫草花胶炖鸡脚汤, 听到个名都觉得滋补, 材料相当丰富，花胶、虫草花及鸡脚, 店员会给我们先渴汤, 呷一口非常鲜味, 然后就会将汤料另上碟上, 单是吃汤料都已经满足, 真材实料, 绝对要推介炸响铃即叫即炸, 好新鲜松化, 放汤几秒后吸收了汤的精华, 非常美味, 火锅必食蟹皇饺, 好特别, 同其他肉类饺子唔一样, 蟹粉作馅料令整只饺子很软绵绵, 饺子皮很薄, 令人吃了也不会觉得太饱, 但注意, 不能煮得太久, 会溶在锅里的四式丸尚盛全部都是人手新鲜打出来, 食落比较有质感,他们亦没有放太多调味料, 可以食出材料的原味, 有别于其他火锅店用的腌制丸丸内加入馅料, 增加了层次感个人比较喜欢墨丸, 非常弹牙平平无其的午餐肉, 但切了一
天气早晚开始有点凉, 又是起动吃火锅的时候了, 朋友介绍铜锣湾新开分店的火锅店, 主打养生汤底, 补而不燥
我当然要一试啦, 这里的炖汤是每日新鲜炖的, 隔水炖大概4个钟, 够火喉, 每日限量发售.我们3人安排坐卡座, 每个卡座都有独立电视, 一边吃一边看, 很有在家的亲切感
洛神花蜜, 不太甜, 用来配火锅是不错选择
这里的调味料非常多, 干湿蒜, 沙茶酱, 辣椒等
虫草花胶炖鸡脚汤, 听到个名都觉得滋补, 材料相当丰富，花胶、虫草花及鸡脚, 店员会给我们先渴汤, 呷一口非常鲜味, 然后就会将汤料另上碟上, 单是吃汤料都已经满足, 真材实料, 绝对要推介
炸响铃即叫即炸, 好新鲜松化, 放汤几秒后吸收了汤的精华, 非常美味, 火锅必食
蟹皇饺, 好特别, 同其他肉类饺子唔一样, 蟹粉作馅料令整只饺子很软绵绵, 饺子皮很薄, 令人吃了也不会觉得太饱, 但注意, 不能煮得太久, 会溶在锅里的
四式丸尚盛全部都是人手新鲜打出来, 食落比较有质感,
他们亦没有放太多调味料, 可以食出材料的原味, 有别于其他火锅店用的腌制丸
丸内加入馅料, 增加了层次感
个人比较喜欢墨丸, 非常弹牙
平平无其的午餐肉, 但切了一条条摆放似层层叠一样, 令人看到不会有饱的感觉反而增加食欲, 这个构思非常好.
牛尚盛这盆牛尚盛非常丰富, 3个人也吃不了全部
有特尚手切牛、牛边位、安格斯、牛柳粒及牛舌, 牛肉切得厚度适中, 细细件, 刚好入口, 油脂分布得均匀, 红红的牛肉非常新鲜, 轻轻一灼便熟了
牛柳粒味道是最浓郁的, 多灼几分钟也非常嫩滑
牛舌就较为硬身一点
还有叫了些菜及菇类, 一看就知用料新鲜, 蔬菜颜色非常翠绿
题外话/补充资料：
这里环境不错, 最识合三五知己谈天说地, 价钱尚算合理, 食材味道都算水准之上, 值得来一试
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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