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2014-11-27
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冬天是养生的好时间, 相信无人唔知。所以小妹放工后特地跑到北角, 为了一碗 。亦是毕生最贵牛跟面加卤水蛋。落了单后也等得颇耐, 而当时只有小妹和一位差不多埋单的男仕。大约15分钟后牛跟面上枱, 第一个反应系 。个碗又靓又大, 不过里面得几块牛跟同几柱面, 顿时有点失落。听说汤头乃用上多种药材, 鸡, 牛肉等常煎煮十个小时。所以汤头是精髓所在 。汤头够热是靓汤的第一个条件, 味道香浓药材味点到即止 , 虽然咸左小小, 但不失好味 !牛跟炆得唔够时间, 仲几硬真系咬到牙都软。白面本身没什么味道, 但胜在够滑配浓汤一流。卤水蛋入味, 暖暖的 。总结: 试过就算!
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