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2018-09-29
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近排发现友人心事重重，她简单提及过身心灵都不在状态.....看来，我要快快找她关心一下。今晚就带她去一间希望能帮到她的餐店。它位于酒店2楼，别以为是西餐厅，而是一间满有中国色彩餐店。友人一见到店名就马上谂起《延禧攻略》，这出剧果然大热，但我无睇，哈！内里装潢亦很有心思，以通花屏风间出卡座，每枱也是木枱配木长櫈，装潢古式古香，好优雅。有多排卡座，亦有不少四人枱和几张大枱，座位都几多，枱与枱之间有一定距离，坐得舒适。枱上放齐餐具和点餐纸，先细阅两版餐纸，选择不少，分门别类，有汤底、巧手小食、精选肉类、生猛海鲜、豆品类、手工丸类、饺类、滑类、其他和新鲜蔬菜，选择不少。友人本身要戎口，故就由㨂选合适的。点齐所有食品就先作好准备，做咩？就是去酱料区，有芫茜、红椒、葱花、酱油、蒜蓉和醋选择。我要火辣就加大量红椒，再加些葱花，配埋酱油，简简单单。******************************友人又要宁神又要养心，这窝宁神养心锅 Deluxe Chinese Medicine Broth ($168)一定是她最佳选择。滚起啦！滚起啦！一打开盖子，不断翻腾着，热辣辣，散发着阵阵药材香。究竟
它位于酒店2楼，别以为是西餐厅，而是一间满有中国色彩餐店。友人一见到店名就马上谂起《延禧攻略》，这出剧果然大热，但我无睇，哈！
内里装潢亦很有心思，以通花屏风间出卡座，每枱也是木枱配木长櫈，装潢古式古香，好优雅。有多排卡座，亦有不少四人枱和几张大枱，座位都几多，枱与枱之间有一定距离，坐得舒适。
枱上放齐餐具和点餐纸，先细阅两版餐纸，选择不少，分门别类，有汤底、巧手小食、精选肉类、生猛海鲜、豆品类、手工丸类、饺类、滑类、其他和新鲜蔬菜，选择不少。友人本身要戎口，故就由㨂选合适的。
点齐所有食品就先作好准备，做咩？就是去酱料区，有芫茜、红椒、葱花、酱油、蒜蓉和醋选择。我要火辣就加大量红椒，再加些葱花，配埋酱油，简简单单。******************************
宁神养心锅
$168
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趁未加入任何火锅配料先尝汤底的原有味道。呈奶白色，药材香不断涌入鼻子，不禁垂涎……马上呷一口，味道相当浓郁，越喝越温暖，忍不住再来一碗。最赞赏是所添的汤底亦是原汤，并非清汤，一直原汁原味，最美味！
舀起汤料，丰富得很，有半只乌鸡、一大个大鱼头、大量淮山、桂肉、杞子 等等，单单汤料已很丰富。先尝乌鸡的鸡脾，啖啖肉，鲜香肉嫩，不错！
但最爱莫过于这份如我手掌般大的鱼头，经稍稍香煎，既迫出鱼香，亦带有焦香，正！鱼唇、鱼皮和脸部鱼肉都相当滑溜，连着鱼油脂，很油润! 还有精髓所在的鱼云，又滑溜又鲜味，连隐藏在内里软骨也通通给我吃光，吃得很滋味!**************************
日本牡蛎
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我俩点了四款火锅配料，先来一客日本牡蛎 Japanese Oyster ($138)，共有六只，虽不算大只，但挺肥美。怪自己没有留意时间，涮耐了一点....虽不嫩滑，但咬下去也有爆蚝汁，而且很鲜味。**************************
自家制极品水饺
$42
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本打算要一份水莲饺，可惜是日没有水莲，呜呜呜....转了自家制极品水饺 Homemade Pork Dumplings ($42/半份），半份有四只，每只都胀卜卜，大大只，相当坠手。皮薄饀靓，内里包了爽口弹牙的鲜虾、鲜香的猪肉 和爽脆的木耳，最喜欢是没有夹杂大量的肥膏，好味！**************************
杂锦蔬菜盘
$68
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蔬菜不能少，一份杂锦蔬菜盘 Mixed Fresh Vegetables ($68)相当丰富，好有田园色彩，令人相当满意！内有爽嫩的秋葵 和唐生菜、爽甜的娃娃菜、清甜的粟米 和甘甘地的沙律菜，全部都好新鲜。唔止蔬菜咁简单，竟然还有大量不同的菇菌，分别秀真菇、金菇、海鲜菇 和鲜冬菇，款款都满有菇香，新鲜爽口，好满足！***************************
野生竹笙
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最后是野生竹笙 Bamboo Fungus ($88)，其实大家知不知竹笙属咩种类？答案是菇菌类。一客有八条，每条都又长又大，带少许淡黄色，的确品质不错。口感爽滑，味道清淡，涮耐一点时间，索了汤底的药材味更好吃。------------------------------
友人受健康和工作的困扰，有时失眠、有时头痛、有时胃口欠佳...看来真的身心灵都不在状态。今晚来到养心殿，要了个她喜欢的宁神养心锅，边吃边谈，看她吃得开怀，我也放心。无错！养身养心同样重要，大家一起努力。
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