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2023-09-09
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୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ୨୧ 餐厅名字有个「㐂」，好奇嘅我问一下职员系咩意思。原来㐂系日文「喜」嘅异体字，「㐂」草书写法睇起嚟好似七十七，所以七十七岁寿辰亦都叫「喜寿」，所以又象征喜事和乐事。前菜三品水云醋配上酸汁，爽脆又开胃。姬蝾螺爽口又弹牙北海道白带子蒸蛋蛋身幼滑又鲜甜精选酒肴二品烟熏鲛鱼，浓郁嘅烟熏味。加入明河酸汁，可以中和一下烟熏嘅味道。缟虾缟虾加入虾子、虾膏、虾油和蛋黄，入口幼滑又有虾嘅鲜甜味。寿司十贯目一鲷比较少见嘅刺身，味道清淡又有些许嘅鮨味。富山湾白虾虾肉晶凝通透，爽牙又鲜甜。石坦贝口感爽脆又鲜甜。室鲹肉质厚实又鲜嫩。金目鲷鱼肉经过轻嫩瞧烧，能够迫出油脂，加埋醋味噌一齐食就更加开胃。深海池鱼相对比较浓味，鱼鮨甘香又细腻。时不知即系日本嘅三文鱼，鱼肉细致又鮨香。大拖罗小肌经常会喺江户前寿司见到，银色嘅鱼身经过盐和醋变成极之鲜味。赤螺口感爽口，味道相对清新。卷物汤用左赤面豉，加修虾头、虾壳和鱼汤熬制，咸中带鲜。甜品甜品系自选口味嘅雪糕，我就拣咗蜜瓜和奶茶味。如果唔想错过其他好介绍，记得follow我呀😘多谢大家！！！你嘅支持就系我嘅动力！记得点赞❤️୨୧
餐厅名字有个「㐂」，好奇嘅我问一下职员系咩意思。原来㐂系日文「喜」嘅异体字，「㐂」草书写法睇起嚟好似七十七，所以七十七岁寿辰亦都叫「喜寿」，所以又象征喜事和乐事。
前菜三品
水云醋配上酸汁，爽脆又开胃。
姬蝾螺爽口又弹牙
北海道白带子蒸蛋
蛋身幼滑又鲜甜
精选酒肴二品
烟熏鲛鱼，浓郁嘅烟熏味。加入明河酸汁，可以中和一下烟熏嘅味道。
缟虾
缟虾加入虾子、虾膏、虾油和蛋黄，入口幼滑又有虾嘅鲜甜味。
寿司十贯
目一鲷
比较少见嘅刺身，味道清淡又有些许嘅鮨味。
富山湾白虾
虾肉晶凝通透，爽牙又鲜甜。
石坦贝
口感爽脆又鲜甜。
室鲹
肉质厚实又鲜嫩。
金目鲷
鱼肉经过轻嫩瞧烧，能够迫出油脂，加埋醋味噌一齐食就更加开胃。
深海池鱼
相对比较浓味，鱼鮨甘香又细腻。
时不知
即系日本嘅三文鱼，鱼肉细致又鮨香。
大拖罗
小肌
经常会喺江户前寿司见到，银色嘅鱼身经过盐和醋变成极之鲜味。
赤螺
口感爽口，味道相对清新。
卷物
汤
用左赤面豉，加修虾头、虾壳和鱼汤熬制，咸中带鲜。
甜品
甜品系自选口味嘅雪糕，我就拣咗蜜瓜和奶茶味。
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鮨㐂 (铜锣湾)
铜锣湾渣甸街66号Aura on Pennington 18楼
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#Eatwithcouple_铜锣湾
#Eatwithcouple_omakase
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