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**餐厅评价：五星好评，推荐中西合璧美食与亲切服务**这间位于中环小巷中的餐厅，绝对值得一试！无论是食物还是服务，都让人留下深刻的印象。首先，他们的招牌菜之一——焗熟鱼头，味道绝对一流。鱼头经西式烹调法烹制，然后浇上美味的西式酱汁，让中西美食在口中完美融合。这道菜不仅味道浓郁，而且口感丰富，绝对是值得品尝的佳肴。此外，我特别要赞扬一下这里的中年姐姐服务员。她的法文、英文、普通话和广东话无懈可击，让我们的沟通变得非常容易和愉快。她的态度非常友好，让人感觉宾至如归。老板娘的态度也很好，虽然有时候可能因为照顾生意或接电话而显得忙碌，但她仍然非常专业和亲切。作为一位有文化背景的香港地道顾客，我非常满意这次的用餐体验。我认为之前的差评实在太过分了，希望更多人能给这家餐厅一个机会，亲自品尝他们的美食和感受他们的热情服务。