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2017-12-07
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还记得以前在法国留学时，Cafe 在大小城市随处可见，在香港就变成大多是连锁式经营，不过这间隐藏于大坑内的The Pudding Nouveau，就像身在欧洲转角会遇到的小Cafe，享受餐桌上的欧游时光。店面面积迷你，坐得比较挤，但胜在气氛幽静自在，营造出悠闲放松的感觉。因为这里是主打吃brunch，咸食餐牌选择不多。反而甜品就有很多选择 ^o^ 咖啡吞拿鱼配窝夫班尼迪蛋 $148这个是新菜式，配搭颇新奇罕见，难以想像吞拿鱼与咖啡两种南辕北辙的食材，可以走在一起。半熟的吞拿鱼肉质鲜嫩，围边的咖啡粉浓醇微苦带焦香，与清甜鱼味形成强烈对比，却没有违和感。蛋黄仍是处于流质状态，刺破班尼迪蛋后，滑嫩的蛋浆亦会渐渐流出，跟香浓的荷兰酱结合在一起，用来点沙律菜酸甜清爽又有幸褔饱足感。窝夫份量不少，而且粉浆份量不会过多，因此造得偏薄身，塑造外脆内软的口感。蟹肉芥辣芝士牛油多士 $158多士不会烤得又硬又干， 面包皮位置反而有点像酥皮般略为蓬松。蟹肉份量相当澎湃，厚厚地铺满整块多士，夹杂著芥辣酱，别有一番攻鼻的刺激感。乌龙茶焦糖炖蛋 $78卖相精致优美，面层是火枪烧过的焦糖糖衣，香脆富焦香。内里的炖蛋
店面面积迷你，坐得比较挤，但胜在气氛幽静自在，营造出悠闲放松的感觉。
因为这里是主打吃brunch，咸食餐牌选择不多。
反而甜品就有很多选择 ^o^
咖啡吞拿鱼配窝夫班尼迪蛋 $148
这个是新菜式，配搭颇新奇罕见，难以想像吞拿鱼与咖啡两种南辕北辙的食材，可以走在一起。
咖啡吞拿鱼配窝夫班尼迪蛋
$148
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半熟的吞拿鱼肉质鲜嫩，围边的咖啡粉浓醇微苦带焦香，与清甜鱼味形成强烈对比，却没有违和感。
蛋黄仍是处于流质状态，刺破班尼迪蛋后，滑嫩的蛋浆亦会渐渐流出，跟香浓的荷兰酱结合在一起，用来点沙律菜酸甜清爽又有幸褔饱足感。
窝夫份量不少，而且粉浆份量不会过多，因此造得偏薄身，塑造外脆内软的口感。
蟹肉芥辣芝士牛油多士 $158
多士不会烤得又硬又干， 面包皮位置反而有点像酥皮般略为蓬松。
蟹肉份量相当澎湃，厚厚地铺满整块多士，夹杂著芥辣酱，别有一番攻鼻的刺激感。
乌龙茶焦糖炖蛋 $78
卖相精致优美，面层是火枪烧过的焦糖糖衣，香脆富焦香。
乌龙茶焦糖炖蛋
$78
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内里的炖蛋入口绵柔软滑，只是乌龙茶香比较淡，未算太突出。
乌龙茶焦糖炖蛋
$78
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蝴蝶采花下的是绿茶雪糕，散发含蓄微苦的茶香，丝毫不觉甜腻。
朱古力心太软 $88
作为朱古力控，心太软向来是我的至爱。
朱古力心太软
$88
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切下脆脆的表层就会缓缓地流出香浓醇苦的朱古力酱溶浆，不会变成固体，结合微温的朱古力蛋糕，伴雪糕吃，一冷一热，就是最高享受。
杂莓奶昔 $68
卖相瑰丽，尽显少女味的浪漫与梦幻，杂莓果味自然，奶昔质地浓厚顺滑，唯独是上面的冬甩略为硬身了一点，喝完一整杯就觉得很饱肚。
朱古力奶昔 $68
忌廉丰盈细滑，滑溜 Creamy，不过奶香偏重，稍为盖过了朱古力味。其实将配料放到满泻的奶昔，到底应归类为饮品还是甜品呢 XD
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