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2018-11-29
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Truffle Season，当然要捉紧吃松露，今个星期就品尝了黑松露啦！Le188的水准一向高质，期间限定的黑松露菜式，当然也不例外。坐在41楼高，望著维港晚膳，真的好写意。多谢友人悉心安排的a la cart，先来加拿大带子薄切配黑松露及榛子香草酱。除了黑松露及带子，还看到有其他一款食材吗？就是芝士片喔！ 原片黑松露好美观，3种食材大小均一，方便一口吃下。鲜甜带子片与突显黑松露的幽香，但芝士较为咸香，有点抢味了!香烤迷你南瓜汤配黑松露及忌廉，南瓜汤都被大片又完整的黑松露封口了，真材实料得没话说，把黑松露浸一浸在汤中，香气四溢，南瓜汤中还加入了烟肉，口感既是绵密又美味。再来，一道非黑松露菜式，是好吸睛的波士顿龙虾球及蟹肉配荷兰黑番茄及香辣番茄冻，太感动了！龙虾球好有活力似的，每口都是鲜甜无比的蟹肉，好满足！香烤多宝鱼配黑松露伴(牛肉酱)薯仔及油渍大蒜，多宝鱼好厚身，肉质结实平滑，胶质蛋白含量高，夹著油渍大蒜一起吃，味道鲜甜。超喜欢这个伏特加配柠檬雪葩，注意啊，下层熊仔糖只作装饰，不能吃啊！一匙到尾，瞬间感受那冲击味蕾的酒香与柠鲜，醒神！
Le188的水准一向高质，期间限定的黑松露菜式，当然也不例外。
坐在41楼高，望著维港晚膳，真的好写意。
多谢友人悉心安排的a la cart，先来加拿大带子薄切配黑松露及榛子香草酱。除了黑松露及带子，还看到有其他一款食材吗？
就是芝士片喔！
原片黑松露好美观，3种食材大小均一，方便一口吃下。鲜甜带子片与突显黑松露的幽香，但芝士较为咸香，有点抢味了!
香烤迷你南瓜汤配黑松露及忌廉，南瓜汤都被大片又完整的黑松露封口了，真材实料得没话说，把黑松露浸一浸在汤中，香气四溢，南瓜汤中还加入了烟肉，口感既是绵密又美味。
再来，一道非黑松露菜式，是好吸睛的波士顿龙虾球及蟹肉配荷兰黑番茄及香辣番茄冻，太感动了！龙虾球好有活力似的，每口都是鲜甜无比的蟹肉，好满足！
香烤多宝鱼配黑松露伴(牛肉酱)薯仔及油渍大蒜，多宝鱼好厚身，肉质结实平滑，胶质蛋白含量高，夹著油渍大蒜一起吃，味道鲜甜。
超喜欢这个伏特加配柠檬雪葩，注意啊，下层熊仔糖只作装饰，不能吃啊！一匙到尾，瞬间感受那冲击味蕾的酒香与柠鲜，醒神！
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