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2011-06-29
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决定到外国留学之后，身边的食友都为我饯行，在此真的十分感谢他们的心意。海景轩是第一顿的饭聚，在此先感谢食友们的请客，也要感谢食友G的为我们所安排的一切。中菜厅以红椅配上白布，富时代感又不失酒店的高贵，这晚我们众人也谈得十分畅快。每人各点一道菜式，加上预订的富贵鸡便已经十分丰富了。鲜明虾窝贴($168)是传统的虾多士，外层炸至金黄色，包里著粉嫩的鲜虾，跟烘至金黄香脆的多士相当配衬。清爽脆口，完全不会被油炸这个步骤令到窝贴变得油腻。醮上少许淮盐，先为外层的炸粉添上味道，盐溶化后，遇上内里的鲜虾，再而带出虾的鲜味。过了不久，便有一位师傅慢慢推著食友预订的富贵鸡。师傅先邀请其中一位食友用铁锤敲打小泥山，再而交由师傅打开小泥山和锡纸层。食友敲打小泥山时已引起周遭不少食客的注意，加上在座食友们也不断在过程中拍照，师傅亦不厌其烦地先让我们为完整的鸡拍照才拆肉。幼条状的滑嫩鸡肉，吸满丰富的汤汁，一匙便能享受富贵鸡的精粹。蜜梅京烧骨($148)在餐牌上是梁师傅的招牌菜之一，以哈蜜瓜为伴碟，再洒上少许芝麻。淋在京烧骨上的蜜汁，甜味中带来丰厚的口感，加上芝麻，单是这个蜜汁这已令人不断回味。京烧骨肉的比例平均
中菜厅以红椅配上白布，富时代感又不失酒店的高贵，这晚我们众人也谈得十分畅快。每人各点一道菜式，加上预订的富贵鸡便已经十分丰富了。
鲜明虾窝贴($168)是传统的虾多士，外层炸至金黄色，包里著粉嫩的鲜虾，跟烘至金黄香脆的多士相当配衬。清爽脆口，完全不会被油炸这个步骤令到窝贴变得油腻。醮上少许淮盐，先为外层的炸粉添上味道，盐溶化后，遇上内里的鲜虾，再而带出虾的鲜味。
过了不久，便有一位师傅慢慢推著食友预订的富贵鸡。师傅先邀请其中一位食友用铁锤敲打小泥山，再而交由师傅打开小泥山和锡纸层。食友敲打小泥山时已引起周遭不少食客的注意，加上在座食友们也不断在过程中拍照，师傅亦不厌其烦地先让我们为完整的鸡拍照才拆肉。
幼条状的滑嫩鸡肉，吸满丰富的汤汁，一匙便能享受富贵鸡的精粹。
蜜梅京烧骨($148)在餐牌上是梁师傅的招牌菜之一，以哈蜜瓜为伴碟，再洒上少许芝麻。淋在京烧骨上的蜜汁，甜味中带来丰厚的口感，加上芝麻，单是这个蜜汁这已令人不断回味。京烧骨肉的比例平均，不会骨比肉来得更多，加上表面的蜜汁，美味无穷。
口袋豆腐($138)是四件精致的炸腐皮内包著蘑菇丶洋葱和鸡肉，加上西兰花为伴碟而成。整碟小菜都是浸在较杰身的献汁内，不过只是炸腐皮能吸收到献汁，内里的配料依然保持原味，没有受浓浓的献汁影响味道。豆腐滑溜，不过内里的材料太多，显得有点杂乱无章，如种类可以减少一些，感觉就会较分明。
最后大家也对状元煎茶粿甚有兴趣，所以在选择了它成为我们最后的一款食物。茶粿的大小比掌心细一点，可是却已经令人十分满足。底部煎过后更香脆，吃起来比一般的茶粿更令人吃不停口，吃后再来一杯热茶，大家也相当饱满了。不过大家的胃纳似乎已经预先留位给甜品，所以之后我们到了唯港荟的GREEN来一个饭后甜品。
虽然我们每一次的聚会也离不开吃，可是食友们给我的祝福跟美食一样，铭记在心中。
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