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2010-01-03
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趁著假日天气好,与众好友到西贡行山,一口气走完麦理浩径1、2段约莫24公里。在早上9点20分到下午5点之间,一行7人都只吃过几片多士或面包,于北潭凹等待巴士回到西贡市中心时,早已饥肠辘辘的我们一下车就立刻杀到「满泰小厨」来。一如香港许多食店会将数个店面开在同一条巷弄或是附近,满泰小厨应该也有四个店面。饿昏的我们不待招呼自行找了看来最大一张台坐下,尚未打开厚厚一本的餐牌,光看著墙上贴著满满的食物照片,「我要吃这个」、「我要点那个」的声音即刻此起彼落。不一会儿第一轮已经杂乱无章的点好八道菜,中间还穿插著「要唔要饮啤酒呀?」、「除佐青岛同蓝妹之外仲有冇其他可以拣呀?」的呼喊声,还真是辛苦点菜的靓姐超有耐心的覆诵三次点菜内容,给这群饿昏头的行山客!其中「泰式鸡拼咸猪肉饭」、「泰式烧猪颈肉」来了两份,「泰式串烧沙嗲」来了一打,秋风扫落叶清完第一轮8道共11盘菜,第二轮立刻再点四道菜。15盘菜、有鱼有虾的大餐再加6瓶大支青岛,结帐总共才850元,可说是吃的开开心心又便宜。好吃的:1.泰式鸡拼咸猪肉饭(整体3.5分):「咸猪肉」QQ的很有口感不黏牙,由于是第一道菜,大家很饿的抢著吃,抢到我忘了仔细品
趁著假日天气好,与众好友到西贡行山,一口气走完麦理浩径1、2段约莫24公里。在早上9点20分到下午5点之间,一行7人都只吃过几片多士或面包,于北潭凹等待巴士回到西贡市中心时,早已饥肠辘辘的我们一下车就立刻杀到「满泰小厨」来。
一如香港许多食店会将数个店面开在同一条巷弄或是附近,满泰小厨应该也有四个店面。饿昏的我们不待招呼自行找了看来最大一张台坐下,尚未打开厚厚一本的餐牌,光看著墙上贴著满满的食物照片,「我要吃这个」、「我要点那个」的声音即刻此起彼落。
不一会儿第一轮已经杂乱无章的点好八道菜,中间还穿插著「要唔要饮啤酒呀?」、「除佐青岛同蓝妹之外仲有冇其他可以拣呀?」的呼喊声,还真是辛苦点菜的靓姐超有耐心的覆诵三次点菜内容,给这群饿昏头的行山客!
其中「泰式鸡拼咸猪肉饭」、「泰式烧猪颈肉」来了两份,「泰式串烧沙嗲」来了一打,秋风扫落叶清完第一轮8道共11盘菜,第二轮立刻再点四道菜。15盘菜、有鱼有虾的大餐再加6瓶大支青岛,结帐总共才850元,可说是吃的开开心心又便宜。
好吃的:
1.泰式鸡拼咸猪肉饭(整体3.5分):「咸猪肉」QQ的很有口感不黏牙,由于是第一道菜,大家很饿的抢著吃,抢到我忘了仔细品尝,只记得味道很棒(哈哈,太饿也不能写好食评);「鸡」切的比较细,但又不是鸡丝般小,所以可以品尝到滑嫩的口感,只是味道被咸猪肉盖过去;「饭」则煮的不太好,未能做到粒粒分明有弹性,而且部分黏成一团团,算是失败。
2.无骨凤爪沙律(整体3.5分):凤爪挑的干净,腌的味道也够,酸、辣、咸味配合的不错,略有点冰凉的温度相当开胃。
3.烧猪颈肉(整体4.5分,58元/份):猪颈肉本就相当有弹性,困难的是处理的也略带软嫩,我想是因为肥肉比例相较其他我吃过的店多了一点,所以口感相当的好;值得一赞的是酱汁实在是相当特别,看起来大红色却又不是辣,不知道是怎么处理的?每家令我回味的泰式餐厅都有自己独门的泰式酱汁。
4.冬阴功(整体4分,58元/份):属于偏辣的口味,但是层次相当丰富,酸味是入口后才慢慢愈来愈强,好喝。正当我低头细细品尝完毕,想好该如何形容与朋友讨论时,抬头一看锅子已经见底。一道菜被清空的速度愈快,相信可以代表这道菜的好吃程度是愈高的。
5.泰式沙嗲(整体4分,48元/半打):很多地方的沙爹小小一串,咬起来味道不够而且老又韧,这儿的沙爹算是大份量的,而且相当新鲜。
6.烧乌头鱼(整体3.5分,88元/条):即叫即烧够新鲜,鱼的大小适中,鱼肉相当软嫩,香料的味道充分渗入鱼肉,朋友还夹起埋在鱼腹内的香料想要试试味道。缺点应该是我比较喜欢香料味更浓一点的烧鱼吧!
列为普通的:
1.泰国柚子沙律(整体2.5分,52元/份):最重要的是吃不出来这道菜要表达的主要味道,因此感觉调味比例不是平衡的很好。而且现在也不是柚子的主产季,所以味道差了一点。最后是由一向勤俭的我将这一盘清空,就可以知道仅能列入普通。
2.泰式生虾刺身(整体2.5分,68元/份):虾子新鲜度、弹性与爽口都只能属尚可,而且酱汁与虾子感觉上不是很搭配,让我怀念起西环萍姐的酱汁。
3.脆肉炒椰菜苗(整体3分,48元/份):椰菜苗口感不错,但是整个味道普普通通,感觉不出这道菜的主题。
4.泰式卤水肠鸭肉粉(整体2.5分,48元/份):卤水肠与鸭肉有潮州卤水的感觉,鉴于价格高过一般潮州小食,由于无甚特别,因此列入普通。
列为不佳的:
1.马拉盏炒通菜(整体2分,42元/份):通菜不错,不会太多纤维令人感觉一丝丝的塞住牙缝影响口感,但是马拉盏很贵吗?怎么感觉不到马拉盏的味道呢?
2.烧鱿鱼脚(整体2分):一言以毕之,这些鱿鱼不是很新鲜,所以口感欠奉,即使烧的再好也仅是事后补强。
后记:
1.尤于男厕所阻塞,因此卫生方面仅给2分,并不是说用餐环境不卫生。
2.一次点太多道菜,写起对食物的印象很难跟故事融合在一起,以后得试个另外的方式,看看如何能够去芜存菁、catch shot!!!!
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