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2012-04-02
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蛋糕当晚餐，听起来有点癫，与我而言却正常得不正常，他日如若不幸患上糖尿病『英』年早逝，定当拿去撰文用作反面教材。这晚就连累了朋友，陪我一起颠儿去了…Dolce 88的蛋糕造型不算格外精致，个头也不小，但口味上却十分吸引人，令人很容易罹患选择困难症…这水晶灯令我想起Riquiqui Dessert Bar，可惜已经结业了…始终定位是太高端了…还可以下国际象棋…可惜我们都不懂…左挑右选，很谨慎的挑了4款，虽说是有点不够喉，不过大晚上的狂吃蛋糕，不狂长肥膘还等什么呢…先从我最喜欢的栗子蛋糕说起，栗子泥味道浓厚纯净，没有过多糖分或忌廉的修饰，下层则是海绵蛋糕与栗子忌廉交错，清爽而不偏离栗子的主题这款朱古力挞也不简单，浓郁的朱古力混合甜香的榛子脆脆，二者绝对是很经典的搭配，活似浓郁醇厚版的金莎朱古力，而我更欣赏挞面的ganache，柔滑而浓厚，每一口都弥漫著朱古力的芬芳，甜苦交融，连我这个惧怕黑朱古力的人都给醉倒了再说最有创意的烟熏云尼拿慕斯蛋糕，配黑醋啫哩倒是不错的主意，黑醋酸里透甜，被用作甜点原料其实完全行得通；但烟熏过的云尼拿则实在有些诡异，烟熏味盖过了云尼拿本有的芬芳，这一份创意，恕我未
Dolce 88的蛋糕造型不算格外精致，个头也不小，但口味上却十分吸引人，令人很容易罹患选择困难症…
这水晶灯令我想起Riquiqui Dessert Bar，可惜已经结业了…始终定位是太高端了…
还可以下国际象棋…可惜我们都不懂…
左挑右选，很谨慎的挑了4款，虽说是有点不够喉，不过大晚上的狂吃蛋糕，不狂长肥膘还等什么呢…
先从我最喜欢的栗子蛋糕说起，栗子泥味道浓厚纯净，没有过多糖分或忌廉的修饰，下层则是海绵蛋糕与栗子忌廉交错，清爽而不偏离栗子的主题
这款朱古力挞也不简单，浓郁的朱古力混合甜香的榛子脆脆，二者绝对是很经典的搭配，活似浓郁醇厚版的金莎朱古力，而我更欣赏挞面的ganache，柔滑而浓厚，每一口都弥漫著朱古力的芬芳，甜苦交融，连我这个惧怕黑朱古力的人都给醉倒了
再说最有创意的烟熏云尼拿慕斯蛋糕，配黑醋啫哩倒是不错的主意，黑醋酸里透甜，被用作甜点原料其实完全行得通；但烟熏过的云尼拿则实在有些诡异，烟熏味盖过了云尼拿本有的芬芳，这一份创意，恕我未能全然接纳
幸而tiramisu很给力，柔滑浓郁的mascarpone芝士配上浸满咖啡酒的手指饼，最常见却也最经典的搭配，也是值得重温的一款甜品
还有料理书可看，不过纯种吃货呢，还是不用装模作样附庸风雅了…
窗外的城市景致也有点看头~
这就是馋姑娘的蛋糕晚餐…正常人看了恐怕都要嗤之以鼻，可爱甜的同仁，你们应该懂的…
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