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2011-06-19
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上週四與幾位食友及其家眷短聚於坑口的南豐廣場，選擇於這個陌生的區域，除了好方便他們之外，最主要還是想品嚐那名為薩莉亞的意式餐廳。一間不少食友談論過的食肆，據知是來自日本的連鎖集團，以極盡合理的價錢，提供一眾偏向意式的食品。同是屬於歐洲的舊世界，相比起英法兩國，我對意大利菜較為偏愛，食譜極盡多元化之餘，亦沒有太過繁複的禮儀或程序，氣氛上也是隨心所慾，旨在吃得開懷，不需過於拘謹。基於此餐廳不設電話訂座，也勞煩住在附近的食友先行拿籌，作為閒人的我，總算依時到達，與食友閒聊約數分鐘之後，門口的知客也已叫到我們的籌號了。略談餐廳內的環境擺設，和某流行連鎖Pizza店也是大同小異，較特別的是餐桌上有個電鐘，好方便呼喚侍者，眼下七時餘之下，已是客滿的場面，生意來說果真不俗。翻看餐牌之下，所圍撓的不外是Pizza、Pasta、Risotto及各式小吃等，另有不屬於意菜食譜的鐵板扒類，價錢來說就真的令人嚇了一跳，由不到廿元的小吃，到最貴主食扒類，也不過約四十元的價錢，變相來得預算鬆動，也不妨點多一些東西。閒話來說就此完畢，那就進入食物的部份，點菜時原來發現有「加錢任飲」這個機制，每人只需十元廿塊之下，可
基於此餐廳不設電話訂座，也勞煩住在附近的食友先行拿籌，作為閒人的我，總算依時到達，與食友閒聊約數分鐘之後，門口的知客也已叫到我們的籌號了。略談餐廳內的環境擺設，和某流行連鎖Pizza店也是大同小異，較特別的是餐桌上有個電鐘，好方便呼喚侍者，眼下七時餘之下，已是客滿的場面，生意來說果真不俗。
翻看餐牌之下，所圍撓的不外是Pizza、Pasta、Risotto及各式小吃等，另有不屬於意菜食譜的鐵板扒類，價錢來說就真的令人嚇了一跳，由不到廿元的小吃，到最貴主食扒類，也不過約四十元的價錢，變相來得預算鬆動，也不妨點多一些東西。
閒話來說就此完畢，那就進入食物的部份，點菜時原來發現有「加錢任飲」這個機制，每人只需十元廿塊之下，可以於自助的飲品吧自取各款非酒精類的飲品，當天也是沒大酒興，前後共來兩杯汽水及一杯Mocha，間中來說也是一個不俗之選；見食友點了一小瓶紅酒，據說是凍身的，但只需約廿元的價錢，看其份量也不能要求太高。先來數款小吃，有傳統的水牛芝士伴蕃茄，相比起高級餐廳所收的「天價」，這裡來說只需廿元一碟，雖然份量不多，始終也呈現出那煙韌而略帶乳香的感覺出來，所伴上的蕃茄亦算新鮮。面上淋上些許橄欖油，要挑剔一點的話，就是欠上同樣重要的紅酒醋，令食味失去一份開胃之感。
另有這裡的招牌小吃蒜蓉焗田螺，用上一個特別的陶盤來奉上，新鮮出爐之下，其熱燙的橄欖油還是滋滋作響，來得香噴噴的，而內裡的田螺肉也是爽口軟熟，作為小吃已甚有交代。於這一餐的中後段，也來一客鐵板烤蜆，只需十六元之下，份量上絕不「手緊」，同樣熱燙之餘，只用鹽水作調味之下，其蜆肉也帶出一點鹹鮮之味，桌上一眾也是加以讚賞，略嫌蜆肉帶點沙，其餘來說已沒大苛求了。打後屬於飽肚的主食，先上的田園雜菌意粉，以廿餘元來說份量剛好，作為素食之選，其色香味也是合格的水平，就是口感上偏向淋身一點，不免來得失色。近來al dente一詞流行於大眾之間，代表著意粉的活力彈性，這裡不知受廚房功力所限，還是遷就於大眾化食客的口味?! 另有尼哥狄索比亞墨魚汁意大利粉，這墨魚汁散發出來的香氣味道，更是討我喜歡。其墨魚圈也是呈現彈性，可惜亦是受制於麵條的質感，令食味不能進一步提升。
後段來一客燴飯，三十餘元的忌廉野菌焗意大利飯，雖然其香氣程度及味道也沒太大的垢病，起碼來得芝士及奶香兼備，但個人覺得未免濕了一點，另外其飯粒也不是正宗的Risotto，口感來說也是過於軟身，但正如嫂子所言，以同樣的價錢，在超市也未必買到一盒來路的意大利米，用另一個心態去看，又未致於那麼差。
這裡的Pizza是較弱的一環，兩個廿餘元的款式口味，分別有田園雜菌及水牛芝士等，雖然其芝士還是有豐富的乳香味道，可惜蕃茄醬的份量就不太多，最大的垢病還是在批底之上，沒選擇之下的厚批，其口感也是偏向軟熟，如說是Pizza的話，個人倒覺得似麵包多一點。不過凡事也有兩面，勝在不太油膩，相信會得到一批愛好健康的食客所接受。
肉類大盤來說，食友選了一份鐵板漢堡扒，怎樣看也不似是意式食譜。不過味道來說也真不俗，在熱燙的鐵板上，鋪上一大塊免治肉扒，肉質鬆化之餘，肉味也是甚為香濃，配上溶化了的芝士及香濃醬汁之下，應該不會令一眾食友獸失望，再配上一隻太陽蛋，令食味來得相得益彰。
完成了主餐部份之後，也提議來幾款甜品試其水準，其實選擇來說也是不多，沒計上Dreyers雪榚的話，其實只得四款，那就一併點齊好了。也不知這裡的甜品是自家弄製還是從另處取來，以Tiramisu來說，軟滑之餘略嫌酒味過重，也吃不著加了手指餅下的質感，幸好其雞蛋布甸也算軟滑，蛋香與甜度也是適中，而上面的焦糖部份仍然不失香脆。
最後的藍莓芝士餅，也說一句實話，似是在普通西餅店嚐到的水平出品。幸好其美式芝士餅仍算香濃，相對上芝士味道也算足夠，略嫌餅底略厚，試過諸般甜品後，整體印象只屬不過不失。由於食友的太太是一個素食者，所以今餐來說逾半沒甚肉類，對我來說亦沒有過於不便，也順便請教一些素食的知識經驗，知道嫂子不屬於嚴謹的一群，只要沒有肉類及五辛，亦沒太大的問題，連奶類及蛋類也可照吃。後來食友告知一種名為「腐食者」的，以植物也有「生存權」為由，只吃瀕臨死忙的植物，個人覺得不免有點極端執著，眾生的存活，相對上就是奪走他生的生存機會。
最後五個人以四百元下樓，吃了那麼多道東西，總算物有所值，甚至比想像中還要平一點。若論「好不好食」的層面，有好多道還弄得甚為不錯，始終自己也接觸過一些「較為」正宗的意式食品，這裡來說就欠上這種感覺了。其實以市場客路來說，主打的還是當地居民及年青一族，屬於大眾化的一群，吃一餐飯旨在愉快，相對上對食物的要求也是「不高」；雖然連調味料也是行自助方式，總有人會接受這一套。個人來說還是有一點好印象，看來可要帶家人前來一躺，相信會符合他們的脾胃口味。
最後多謝食友為我安排了這一餐，回家前也逛逛附近的數個商場，亦見到不少特式的食肆，如有機會的話，可要再來這裡作開餐相聚。
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